Tässä artikkelissa puhumme ehkä eräästä poikkeuksellisimmista keinoista valmistaa pääruoan herkkuja - jäätelöä juustoraastilla. Kevyt happamuus ja koostumus, joka antaa rapea jälkiruoka, tekee siitä paitsi tehokasta, myös herkullista tapaa torjua lämpöä.
Jäätelöä tuorejuustoa ja banaania kotona
ainesosat:
- raejuusto - 230 g;
- maito - 60 ml;
- hunaja - 175 ml;
- banaani - 95 g;
- päivämäärät - 8-10 kappaletta;
- voi - 30 g;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- kourallinen saksanpähkinöitä.
valmistelu
Laita tuorejuustoa sekoittimen kulhoon ja täytä se maitoa hunajalla. Päihittämällä kaikki ainesosat yhteen kunnes homogeenisuus on, lisää niihin päivämäärät ja banaanit. Pähkinät paistetaan sulatetussa voissa, ripottele sokerin kanssa ja jätä kunnes sokerikiteet muuttuvat karamelliksi. Karamellisoitu pähkinä jäähtyy, murenee ja myös jäätelöön. Siirrä jäätelöä juustoista jäätelöpesään ja kypsennä ohjeiden mukaisesti. Jäähdytetty jälkiruoka jäädytettiin 3 tuntia.
Kahvijuustoa ja juustoraastetta
ainesosat:
- raejuusto - 265 g;
- espresso - 190 ml;
- kondensoitu maito - 45 ml;
- musta suklaa palvelemaan.
valmistelu
Pudota tuorejuusto seulan läpi, sekoita se kondensoituun maitoon ja jäähdytetään kahvi. Sekoitetaan saatava seos sekoittimella, jolloin saavutetaan homogeenisuuden aste, joka johtuu sulavaan jäätelöön. Siirrä massa muoviseen astiaan ja aseta pakastimeen puoli tuntia. Jäädytetty, mutta silti muokattavissa oleva, jäätelöä ripottele suklaamarjojen kanssa tarjoiluun.
Kuinka tehdä jäätelöä raejuustoista ja mansikoista?
ainesosat:
Mansikka siirappi:
- mansikat - 460 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- rakeistettu sokeri - 25 g.
Jäätelöä varten:
- keksitikit - 7 kpl;
- tuorejuusto - 580 g;
- rasva - 360 ml;
- maito - 230 ml;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- Mansikat - 460 g.
valmistelu
Valmista siirappia, laita sitrushedelmä mansikka mehu sitruunalla ja lisäämällä kuori rakeisen sokerin kanssa. Kun siirappi sakeutuu, poista se lämmöstä.
Sekoita evästeet. Voittaa paistettua juustoa kermajuustoa, sokeria ja maitoa. Homogeeninen juustomassa täydentää keksien ja tuoreiden marjojen paloja, kaada sitten kaikki jäätelöön ja kokki ohjeiden mukaan. Ennen tarjoilua, anna jälkiruoka pidättää pakastimessa vähintään 6 tuntia ja sitten käyttää jäätelöä siirappia.