Maksa kuuluu sisäosille. Monet ihmiset halveksivat syömään tällaista suunnitelmaa. Ja täysin turhaan. Sieltä voit valmistaa herkullisia ruokia. Lisäksi maksa on myös hyödyllinen. Se sisältää koostumukseltaan vitamiineja B, H, A. Mineraalit kuten natrium, kalsium, fosfori, rauta, kupari, sinkki. Tämä on tärkein tuote anemiapotilaille. Porsaan maksa on runsaasti retinolia, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja immuunijärjestelmän toimintaa. Takaisin muinaisina aikoina, keitetyt maksa oli suositeltavaa ihmisille, joilla on näön ongelmia syödä. Mutta porsaan maksa tuo sinulle etuja ja voit nauttia sen makuista, se on valittava oikein. Maksan pinnan ja värin tulee olla yhtenäinen ilman tahroja tai tiivisteitä. Läsnäolo voi puhua eläimen vakavista sairauksista. Tällaista elintä ei voi syödä. Joten nyt tiedät, miten valita oikea tuote, ja kerromme sinulle herkullisia reseptejä sen valmistelusta. Tässä artikkelissa kerromme teille, kuinka leikkaat maksasta.
Sianlihan leikat
ainesosat:
- porsaan maksa - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- sianrasva - 100 g;
- jauhot - 100 g;
- kasviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Jotta kypsennät makkaraa maksaan, sinun on puhdistettava se kalvosta, huuhdeltava, kuivaa ja leikattava pieniksi paloiksi. Jotta se olisi lempeämpi, voit maksaa maksan maidossa noin puolen tunnin ajan. Mutta karstauksessa se ei ole välttämätöntä. Seuraavaksi maksa yhdessä sipulien ja pekonin kanssa siirretään lihamyllyn läpi tai hienonnetaan sekoittimeen. Saadussa painossa syötämme munia, suolaa ja pippuria. Sekoita ja lisää jauhot hitaasti. Taikina sakeus vastaa pohjaa pannukakkuja. Pannulla pannulla lämmitetään kasviöljy hyvin. Levitä taikina lusikalla ja paista kavennukset molemmin puolin, kunnes muodostuu karkea kuori. Maksahiljat ovat valmiita, voit palvella niitä perunamuusilla ja tuoreilla vihanneksilla.
Maksa ja riisi
Maksaan voi myös keittää lihapullia riisiä - analogista lihapullia.
ainesosat:
- porsaan maksa - 1 kg;
- pyöreä riisi - 10 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa ja mustapippuria - maistaa.
valmistelu
Riisi keitetään, kunnes keittää, mutta on tärkeää, ettei se sula. Maksa, poista kalvo ja anna sen läpi lihamylly. Sipuli leikataan hienoksi ja paista kasvisöljyyn kunnes kullanruskea. Liitämme maksa, riisi, sipuli, suola ja pippuri. Ruiskuta leikatut kuumasinkittyä kasviöljyä kahdelta puolelta.
Resepti reheviä leikkeleitä sian maksasta
Suurin osa maksan leikatuista on tasomaisia ja näyttävät enemmän kuin pannukakut. Samassa resepti kertoo sinulle, miten maksahappojen maksatulehdukset tulevat olemaan upeita.
ainesosat:
- porsaan maksa - 500 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- manga - 7 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sooda;
- leipä murusia;
- kasviöljy paistamiseen;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Sipuli hienonnettuna ja paistettua öljyyn, kunnes kullanruskea. Maksa, leikataan kappaleiksi ja kuivataan. Jauhamalla se sekoittimessa sipulien kanssa (voit tehdä sen lihamyllyssä). Sitten valkosipuli kulkee puristimen läpi ja lisäämme sen maksan massaan. Siellä lisätään sooda veitsen kärkeen, joka sammuu etikalla, mansikalla, suolalla ja pippurilla. Kaikki hyvin sekoitettu ja anna seistä noin 20 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta mancha voi turvota. Sitten lämmitetään auringonkukkaöljyä paistinpannussa, muodostavat leikkeleitä, murskataan ne rypytyksiin ja paistavat kunnes molemmille puolille on ohut kuori. Rehevät maksahiljat ovat valmiita.