Sianlihaa pidetään monien keskuudessa, ei vain lomilla, vaan myös tavallisissa päivinä, kun haluat nauttia itseäsi ja rakkaimpiasi herkullisella illallisella. Tämä liha yhdistyy täydellisesti vihannesten ja perunan sivujen kanssa, ja sitä voidaan keittää monin eri tavoin.
Yksi parhaista keinoista on leivonta, kun lihaa ei ole vain maukkaita, vaan myös vähiten haitallisia, koska se ei ime ylimääräistä kolesterolia, kuten paistettaessa. Yhdistä sianliha ruoanlaittoon eri ainesosien kanssa, ja yksi kauneimmista on luumuja. Sonnitruuat, joissa on luumuja, saavat epätavallisen ja ekspressiivisen makua.
Sianliha ja luumut
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- sinappi ja jyvät - 100 g;
- Prunes ilman siemeniä - 100 g;
- saksanpähkinät - 100 g;
- kova juusto - 100 g;
- majoneesi - 100 g;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljy voiteluun.
valmistelu
Leikkaa viipaleet viipaleiksi ikään kuin ne olisivat jauhot ja kumpaakin molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla, toisella puolella, levitä sinappiin. Leikkaa rusinat ja pistä niitä saksanpähkinöitä. Aseta 2-3 luumut leikkuun toiselle puolelle ja rullaa telat. Voitele leivinpaperi kasvisöljyllä, aseta se valmiiksi rulliksi. Ravista juustoa makralla, sekoita se majoneesiin ja hienonnettu valkosipuli puristimessa ja aseta tämä seos sianlihan päällä. Lähetä kaikki uuniin, kuumennetaan 180 astetta ja kypsennä 40-50 minuuttia.
Sianlihaa luumuja potissa
Sianlihalle luumuja ja kuivattuja aprikooseja potissa on tuoksuva ja sopii täydellisesti sekä tavalliseen illalliseen että juhlaan.
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- luumut ja kuivatut aprikoosit - 100 g;
- valkoinen kuiva viini - 1 rkl. lusikka;
- hunaja neste - 1 rkl. lusikka;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- smetana - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita, valkosipulia maun mukaan;
- kasviöljyä.
valmistelu
Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja pudota. Valmista marinadi sekoittamalla viini, hunaja, sinappi, soijakastike, mausteet ja oliiviöljy. Täytä liha tämän marinadin kanssa ja jätä 12 tuntia.
Sitten paistetaan lihaa kuumalla pannulla, kunnes kuori muodostuu, siirrä se ruukuihin, lisää siihen kuivattuja aprikooseja, luumuja, hienonnettua valkosipulia ja kaada se kokonaan savupullolla.
Aseta astioita uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen ja paista tunnin ajan. Ennen tarjoilua voit ripotella lautasen tuoreilla yrtteillä.
Sianlihaa luuseriin hihassa
Jos haluat kokki sekä pääruoka että sivuseinät samanaikaisesti, sianliha ja luut ja perunat, jotka ovat paistettuja holkissa, sopivat täydellisesti tähän.
ainesosat:
- sianliha - 1,5 kg;
- luumut - 200 g;
- perunat - 500 g;
- sinappi, pavut, soijakastike - 2 rkl. lusikka;
- majoneesi - 4 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria maistelemaan.
valmistelu
Sekoita sinappi, majoneesi ja soijakastike. Leikkaa liha paloiksi 1,5-2 cm, mutta älä leikkaa viiltoja loppuun. Sitten istutkaa liha suolalla ja pippurilla, laita viipaleille useita kiviä ja täytä kaikki marinadiin. Anna lihan marinoitua useita tunteja.
Kun liha puuttuu, laita se paistohuiluun, lisää leivattuja perunoita ja lähetä se uuniin. Paista 180 astetta 40-50 minuuttia, ennen leikkaamista, leikkaa holkki muodostamaan ohut kuori.
Sianlihaa luumuja ja sieniä uunissa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- luumuja - ½ s;
- herkkusieniä - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- juusto - 150 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Sianlihaa leikataan pieniksi paloiksi, laita paistinpannu, ripottele sipulit viipaloituneilla puolikirroksilla. Sienet leikkasivat levyihin, leikkasivat luumut 4 osaan ja asetettiin sipulit sipulien ensimmäisiin sieniin, sitten luumuja. Kaada kaikki tämä hapan kermalla, ripottele juustoraastetta ja lähetä uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 40-45 minuutin ajaksi.