Sianliha on hyvä paitsi paistamiseen ja leivontaan, koska se on lempeä ja uskomattoman hyödyllinen (kyllä, se on hyödyllistä!) Liha voidaan keittää uuteen tapaan itse taikinan avulla. Sianliha taikina säilyttää kaikki sen juiciness ja on valmis muutamassa minuutissa.
Sianliha jäähdytetty kiina
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- soijakastiketta - 3 tl.
- tärkkelys - 1 tl.
Kastike:
- sokeri - 1/4 erästä;
- ketsuppi - 2 rkl. lusikat;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/4 tl.
- vesi - 1/2;
- etikka - 1/4 erästä;
- tärkkelysliuosta (1 rkl tärkkelystä + 4 rkl vettä).
Taikina:
- jauhot - 1/3 vuosisataa;
- tärkkelys - 1/3;
- proteiini 1 muna;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- lämmin vesi - 1/3 rkl.
valmistelu
Ennen kuin paistat sianlihaa taikinaan, itse liha leikataan 2,5 cm: n kuutioiksi ja marinoidaan soijakastikkeen ja tärkkelyksen seokseen 20 minuutin ajan. Kastike kulhoon, sekoita sokeria, ketsuppia, soijakastiketta, suolaa, vettä ja etikkaa.
Taikina sekoitetaan jauhot ja tärkkelys, lisää munanvalkuaista, voita ja lämmin vesi. Me sekoitetaan homogeeninen massa, tiheä sakeus (kattamaan lusikka tiheästi, mutta se tyhjenee).
Lihavalmisteet kastetaan taikinaan, anna ylimääräinen virtaus ja paista kuumalla öljyllä, kunnes kullanruskea. Ylimääräinen rasva imeytyy paperipyyhkeellä.
Viimeistele kastikkeen valmistus: laita ainesosien seos tulelle ja kaada tärkkelysliuos. Kypsennä kastike alhaisella lämmöllä kunnes paksu, jatkuvasti sekoittaen. Paistettua sianlihaa taikina on valmis palvelemaan!
Sianliha resepti on pahoinpidelty juustoa
ainesosat:
- Sianliha - 500 g;
- kova juusto - 100 g;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
Taikina:
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sianlihaa leikataan viipaleiksi kuitujen yli ja pudota 1-1,5 cm: n paksuiseksi. Sekoita lihaa suolalla ja pippurilla molemmille puolille ja pudota puoliksi sivuun.
Teemme katkeruudestamme: esiseostettua jauhoja sekoitettuna suolaa ja pippuria. Lisää munia maitoon ja lisää kuivia ainesosia. Me vaalimme taikinaa kunnes yhtenäinen, lopullinen sakeus olisi muistuttava vähärasvaisesta kermasta.
Paistinpannu, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Pudotamme lihapaloja taikinaan ja paistetaan sianliha paistinpannulla taikina molemmin puolin, kunnes mehustetaan. Levitä paistettuja haaroita paperipyyhkeellä pinoamaan ylimääräinen rasva.
Sipulit ja tomaatit leikataan ohuiksi renkaiksi ja asetetaan päälle valmisruohoihin. Kruunataan kuva kovalla juustolla. Me leivotamme sianlihaa taikina uunissa grillin alla, kunnes juusto sulaa.
Sianliha oluen taikina
- sianliha - 500 g;
- kasvisöljyä paistamiseen.
Marinoida:
- mustapippuri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- paprika - 2 tl.
- sinappijauhetta - 1/2 tl.
Jauhot:
- jauhot - 200 g;
- pippuria - 1/2 tl;
- suola - hyppysellinen;
- paprikaa - 1 tl.
Taikina:
- el - 500 ml;
- jauhot - 190 g;
- suolaa - 1/2 tl;
- jauhe leivontaan - 1 tl;
- kurkuma - 1 tl.
valmistelu
Väkevät marinadi-ainesosat sekoitetaan yhteen ja hierotaan lihapalalla, joka on leikattu kaistaleiksi. Anna sianlihaa marinoitua noin 2 tuntia.
Sekoita jauhoja mausteilla. Taikinaa sekoitetaan ale ja jauhot homogeenisuus, lisää hieman suolaa, leivinjauhe ja kurkuma.
Me porsaat sianlihakset jauhot, pudotamme marinoitujen lihan palat taikinaan, anna niiden kulkeutua ja paistaa lihaa lämmitettynä jopa 170 astetta öljyä kultaiseen väriin. Rasva imeytyy paperipyyhkeillä.
Me tarjoamme paistettua sianlihaa suosikkikastikkeellasi, majoneesia, ketsuppia, grilliä tai Dijon-sinappia, unohtamatta sitruunamehua ja pulloa herkullista, viileää ale.