Liha sianliha on uskomattoman maukas liha, joka sopii täydellisesti juhliin. Kerromme sinulle muutamia vaihtoehtoja siitä kuinka sianliha paistetaan paistinpannuissa.
Resepti paistettua sianlihaa paistinpannuun
ainesosat:
- sianliha (liha) - 505 g;
- sipuli - 75 g;
- mausteet;
- tomaattipastaa - 15 ml;
- akuutti adzhika - 10 ml;
- liha-liemi - 105 ml.
valmistelu
Sianlihan paistamiseen massaa pestään, tyhjennetään ja hienonnetaan osittain. Käsittelemme sipulit kuoreista, ripusta ja lähetämme ne öljyllä lämmitettyyn paistoon. Ruskeamme vihannesten kultaiseen sävyyn ja levitämme sen laajaan kulhoon. Paistinpannussa heittää sianliha, sekoita ja paista 25 minuuttia ja kaada maistumaan. Kun lisäämme sipuli paistettua, sekoita, laita tomaattipastaa ja adzhika. Täytä kaikki kuumalla lihaliemellä, vähennä lämpöä ja pureskella 10 minuuttia, sulje kansi. Seuraavaksi otamme astian pois lautasesta, sitoudumme ruoaksi jonkin aikaa ja tarjoamme sen sitten pöydälle levitettäviksi levyiksi ja ripoteltuina hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
Paistettua sianlihaa kasvikastikkeella
ainesosat:
- sianliha (lihaa) - 805 g;
- porkkanat - 65 g;
- kasviöljy;
- lamppu - 65 g;
- inkivääri tuore - maku;
- mausteet;
- voita - 25 g;
- timjami ja jauhettu pippuri - maku;
- lihaliemi - 705 ml;
- tuoreet vihannekset;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- laakerin kuiva lehti;
- jauhot - 35 g.
valmistelu
Ennen paistinpannun valmistusta paistinpannuissa sianlihaa leikataan pieniin osiin. Levitä liha kulhoon, kaada mausteilla ja sekoita. Inkivääri puhdistetaan, hienonnetaan ohuina viipaleina ja pannaan paistinpannuun öljyllä. Paista se kauniille väreille ja poista sitten melu ja lisää se kulhoon. Valmistettiin sianrasva aromaattisella öljyllä 10 minuuttia sekoittaen. Sen jälkeen, kun heittivät pienen kermanvoidon ja antoivat lihan 5-7 minuuttia ennen kaunista ruokahalua. Seuraavaksi ripottele hieman vehnäjauhoja, sekoita puupalalla ja paista vielä 5 minuuttia. Sitten varovasti kaada kuumaa lihalevyä, vähennä lämpöä, peitä kansi ja heiluttaa astiaa, sekoittaen toisinaan, kunnes kastike sakeutuu.
Vihannekset puhdistetaan ja pestään. Hiero sitten porkkanoita suurimmalla karkealla teletillä ja hajottakaa pieni säde pieninä paloina. Anna vihannekset kasviöljyllä toisella pannulla rikkaaseen kultaiseen sävyyn. Tämän jälkeen lisää aikaisemmin paahdettu inkivääri ja heiluttaa muutaman minuutin. Lihaan heittää laakerinlehti, ripottele timjamia ja jauhettua pippuria. Levitämme kasvispeittoa, kaada tomaattia, laimennetaan vedellä ja sekoitetaan. Maistetaan suolaa ja tarvittaessa lisätään suolaa. Ripottele hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä ja kypsennä, peitellä kansi noin 10 minuuttia.
Resepti paistettua sianlihaa ja sipulia
ainesosat:
- sianliha (massa) - 405 g;
- sipuli - 55 g;
- kevyt rasvainen rasva - 195 ml;
- vehnäjauho - 25 g;
- kasviöljy - 55 ml;
- mausteet;
- suodatettu vesi - 415 ml.
valmistelu
Lihaa käsitellään, leikataan kappaleiksi ja paistetaan, sekoittaen kasviöljyyn, kunnes kauniin kultaisen kuoren muodostuu. Puhdista sipuli ja vaivataan kevyesti. Sitten heittää se sianlihaan ja ruskea, sekoittaen, 10 minuuttia. Seuraavaksi kaada vettä, heittää mausteet maku, sekoita ja punnita astia, kunnes puolet kypsennetty. Levitämme jauhot vedellä, lisätään vähärasvaista hapankermaa ja kaadetaan kastike lihan päälle. Sianlihaa paistetaan sianlihaa paistinpannuun, kunnes kastike sakeutuu ja levitetään sitten levyille.