Mitä sanot, sienet olivat ja pysyvät helpoimpia, tavallisia ja yksinkertaisia ruoanlaitto sieniä. Markkinoilla tai myymälässä ostettuja simpukoita ei tarvitse liottaa, keittää ennen paistamista, niitä ei voi keittää lainkaan, mutta syödä raakaa (kyllä, älä pelkää, ne ovat ehdottoman turvallisia ja maukkaita).
Tänään meillä on omistettu uusi sarja reseptejä näihin todella universaaleihin sieniin ja puhua kerroksellisista salaateista heidän kanssaan.
Sienasalaatti sieniä
ainesosat:
- sekoitus vihreää salaattia - 1 paketti;
- porkkanat - 2 kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- vihreät herneet - 250 g;
- paprika - 2 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- majoneesi - puoli vuosisataa;
- jogurtti - 1/4 vuosisataa;
- sitruunamehu - 1/4 vuosisataa;
- raastettua parmesaania - 1/4 vuosisataa;
- maustettu mustapippuri - maku.
valmistelu
Aloitetaan kastikkeella. Majoneesia sekoitetaan jogurtin ja sitruunamehun kanssa, lisätään hienoksi raastettua parmesaania ja lopetetaan kastike jauhettua pippuria.
Salad vihreät pestään perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeillä. Mansikkelit leikataan levyiksi ja porkkanat hankaavat suurta raastetta. Haluttaessa voit paistella porkkanoita ja sieniä, mutta jätämme ne raaka-aineeksi. Nyt on edelleen leikata punasipulia ja paprikaa ohutrenkaaseen ja voit muodostaa salaatin.
Salaattipullon pohjalle levitimme kerroksen vihreitä ja peitimme sen kastikkeella. Sitten levitämme porkkanoita, sieniä, vihreitä herneitä (tuoreita tai purkitettuja), bulgarialaista paprikaa ja sipulia. Hajaamme täyttöaseman jäänteet ylhäältä.
Kerroksinen salaatti, purkitettu herkkusieniä ja kanaa
ainesosat:
- kanaa reidet - 4 kpl;
- luumuja - 1 erä;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- sipulia - 1 kpl;
- säilötyt tai marinoituja sieniä - 150 g;
- munat - 6 kpl;
- vihreä omena - 1 kpl;
- majoneesi.
valmistelu
Kanaa kanaa suolavedessä laakereilla, kunnes se on täysin valmis. Jäähdytetty liha poistetaan luusta ja leikataan kuutioksi. Sienet leikattuja levyjä, munia karkeasti ja murskattuina, ja vihreä omena hankautui suureen makaroniin. Leikkaa pienet sipulit ohutrenkaaseen ja kaada kiehuvaan veteen. Suolakeittoa tarvittaessa, esihöyryllä ja hienonnettu.
Nyt alkaa levittää salaattia. Ensimmäinen kerros on luumuja, jonka jälkeen kana, munat (puoli), sienet, raastettu omena ja uudet munat. Jokainen kerros on päällystetty ohut kerros majoneesia. Ennen tarjoilua, meidän paistettua salaattia marinoituja sieniä tulee infusoida jääkaapissa noin tunnin ajan.
Paistettua leivonnaista paistettuja herkkusieniä
ainesosat:
- nuori pinaatti - 1 nippu;
- liitä - 1 kohde;
- kirsikkatomaatteja - 8-10 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- pekoni - 6 nauhat;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- majoneesi - 3/4 erät;
- kirnupiimä - 1/2 s;
- kuivattua persiljaa - 2 rkl. lusikat;
- Kuivatut vihreät sipulit - 1/2 tl.
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- Parmesan - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Pinaatti pestään jäävedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Leikkeleitä leikataan ja paistetaan grilliin lisäämättä öljyä. Kaikki haluamasi pastaa keitetään suolavedessä, kunnes valmis ja jäähdytetään.
Nyt aloitetaan tankkaus: valkosipuli on jauhettu ja sekoitetaan majoneesiin, kirnupiimä ja juustoraastetta. Lisää kastikkeelle kuivattuja yrttejä sekä suolaa pippurilla.
Nyt alkaa levittää salaattia. Ensimmäisen kerroksen laitamme tuoretta pinaattia, panemme siihen kylmää pastaa, tomaatteja ja sieniä. Viimeinen kerros on meidän kastike, joka on ripoteltu vihreällä sipulilla ja hienonnettu pekoni.