Päärynät viinissä

Kaikki rakastavat jälkiruokia. Mutta jos kakut ja leivonnaiset ovat jo melko tylsiä, suosittelemme valmistamaan alkuperäistä ranskalaista jälkiruokaa "Päärynä viinissä". Vieraasi ovat iloisia.

Päärynät viini - resepti

ainesosat:

valmistelu

Tämän jälkiruokakunnan valmistelemiseksi tarvitsemme suuria kiinteitä päärynöitä. Voit jopa ottaa hieman alamittaisen. Ota kattila tai pannu, joka sopii kaikkiin hedelmiin. Päärynät esipuhdistavat kuoren ja erityisen veitsen, joka puhdistaa ydin siemenillä. Säiliössä, jossa valmistetaan jälkiruoka, kaadetaan viiniä, lisätään sokeria ja mausteita. Vanilja-astia on avattava, siemenet poistetaan ja lisätään yhdessä maljan viiniin. Pannussa panemme päärynät, ne on peitettävä kokonaan viinillä, pantava ne tulelle, kiehuvaa ja kiehua se 25-30 minuuttia. Valmis päärynä on pehmeä, voit tarkistaa valmiuden lävistämällä sen hammastikulla. Nyt hedelmät voidaan poistaa viinistä, viileä ja laittaa jääkaappiin vähintään 2 tuntia, ja loput viiniä on keitettävä, kunnes paksu. Tämä on meidän päärynöiden kastike. Palvelemme päärynöitä, juottamalla ne viinikastikkeella. Haluttaessa voit lisätä jäätelöä, kermavaahtoa.

Päärynät Mascarponella punaviinissä

ainesosat:

valmistelu

Pattilassa kaada viini, lisää mausteet, raastettu appelsiininkuori, sitruunat, hunaja. Kuumennamme viiniä, mutta sen ei tarvitse kiehua. Peitä kansi, ja olemme mukana päärynöiden valmistuksessa. Ne on puhdistettava, leikattava pohja ja poistettava ydin. Lasemme päärynät viiniin ja poltetaan hitaasti 25 minuuttia. Valmistamme täytteen: ruoanvalkuaista sokerijauheella ja juustolla tehosekoittimessa. Päärynät otetaan pois pannusta, ja viini keitetään tiheyteen. Hedelmät täytetty juustosekoituksella. Valmis päärynä kaada kastike ja ripottele murskattuja pähkinöitä. Palvelemme pöytää jäähdytetään.