Riisi on idän asukkaiden tärkein ruoka. Ja he tietävät varmasti hänen herkullisen ruoansa reseptit. Nyt kerromme sinulle, miten ruoanlaitto riisiä kiina.
Riisiä vihannesten kanssa kiinaa
ainesosat:
- riisi - 1 lasi;
- porkkanat - 220 g;
- paprika - 100 g;
- Kiinalainen kaali - 200 g;
- sipuli - 150 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sienet - 200 g;
- tomaatit - 200 g;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy;
- inkiväärijuuri - 20 g;
- vihreät;
- pippuria ja suolaa.
valmistelu
Aloitetaan vihannesten valmistelusta. Jätä valkosipuli ja sipuli ja paista ne kasviöljyyn. Kun vihannekset ovat kevyesti paistettuja, lisätään raastettua inkivääriä ja sieniä, leikattu kaistaleiksi. Paista 5 minuuttia ja laita sitten muita vihanneksia - porkkanoita ja paprikaa, silputtuja olkia, hienonnettua kaalia, tomaattia ja selleriä. Sekoita, peitä paistinpannu kannella ja paahtamalla 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Sen jälkeen kaadetaan pesty riisi paistinpannuun ja kaadetaan niin paljon vettä, että lantio on kevyesti peitetty. Kaada soijakastiketta, sekoita ja keitä kunnes riisi on valmis.
Paistettua riisiä kiina - resepti
ainesosat:
- pyöreä riisi - 300 g;
- mini kesäkurpitsa - 220 g;
- vihreät sipulit - 45 g;
- porkkanat - 150 g;
- punainen capsicum - 1 kpl;
- Jauhettu inkivääriäjuusto - 0,5 tl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- soijakastike - 40 ml;
- shiitake sienet - 5 kpl;
- kananmunat - 1 kpl;
- Seesamiöljy - 50 ml.
valmistelu
Rice keitetään, kunnes keittää, ja sitten laittaa kulhoon ja laittaa jääkaappi - paistamiseen sen pitäisi olla kylmä. Sienet leikattu ohuiksi viipaleiksi ja porkkanat - oljet. Leikkaa chili mahdollisimman pieneksi. Pieniä kesäkurpitsaa leikataan kuutiin, ja leikkaa sipulit ja valkosipuli. Me myös leikkasimme vihreät sipulit, mutta jätimme sen syrjään jonkin aikaa. Paistinpannu kuumennetaan perusteellisesti, kaada seesamiöljyä, lämmitä se perusteellisesti ja heittää se sitten hienonnettuun valkosipuliin, inkivääriin ja chilipippuriin. Paista noin 1 minuutti. Lisää nyt porkkanoita ja paista noin 1 minuutiksi. Tuloksena tuoksuvassa seoksessa lisätään kesäkurpitsaa, sieniä ja paistetaan jatkuvasti sekoittaen noin 2 minuuttia. Laita nyt kylmä riisi, sekoita uudelleen ja lämmitä seosta noin kahden minuutin ajan. Pura kulhoon kananmuna, lisää soijakastike ja päihittää sen hyvin haarukalla. Saatu seos kaadetaan paistoastiassa vihannesten kanssa ja sekoitetaan välittömästi. Poista paistinpannu tulesta, lisää vihreät sipulit, sekoita ja levitä kiillotettua riisiä kiinalle levyille.
Riisiä kiinalainen kana
ainesosat:
- pitkäjyväinen riisi - 2 kuppia;
- kasviöljy - 20 ml;
- kanafilee - 2 kpl;
- kananmunat - 2 kpl;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- soijakastike, kurkuma.
valmistelu
Kanafileetä, puhdistetaan kalvoista, leikataan kuutioksi ja paistetaan kasviöljyyn, kunnes keittää. Siirrämme levyn. Riisi kypsennä kunnes valmis ja täysin jäähtynyt. Sen jälkeen paista se samassa paistinpannussa, jossa paistettua kanaa. Lisää kurkuma (tarpeeksi on veitsen kärjen määrä). Toisessa pannussa paistetaan paetut munat sekoittaen ne lastalla. Laita ne paistinpannuun riisiin, lisää kana, hienonnettu vihreä sipuli, soijakastike maku. Sekoita hyvin ja paista kana riisin kanssa kiinaksi vielä 2 minuuttia.
Riisiä kiinalainen sianliha
ainesosat:
- höyrytettyä riisiä - 200 g;
- purjo - 1 kpl;
- makea paprika - 1 kpl;
- sipuli - 100 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sianlihaa - 300 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- kananmunat - 2 kpl;
- vihreät sipulit - 30 g;
- sitruunamehu - 20 ml;
- soijakastike - 40 ml;
- maapähkinäpippuria - ¼ tl.
valmistelu
Leek ja sipuli, paprika, valkosipuli leikataan pieniksi paloiksi. Rice keitetään, kunnes se on valmis suolavedessä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Valmiit vihannekset ja liha paistavat korkealla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Tämä prosessi kestää noin 7 minuuttia. Tämän jälkeen kaada pannulla pannut munat ja sekoita hyvin. Laita riisiä, kaada soijakastiketta, sitruunamehua, lisätään murskattuja sipulia, sekoita. Annamme sianlihaa riisin kanssa kiinalainen lämmittää ja palvella sitä pöydälle.