Kala itsessään on niin maukasta ja hyödyllistä, että se ei vaadi lisäyksiä, mutta jos päätät lopettaa valintasi meren elämää parannetulla versiolla, niin ei ole mitään keinoa tehdä, ja tässä tapauksessa vihannekset sopivat erinomaisesti.
Kala vihassa vihanneksia uunissa
ainesosat:
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- purjo - 2 kpl;
- fenkoli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suolaa, pippuria - makua;
- kuiva valkoviini - 1/2 s;
- kalafiletti - 1 kg;
- simpukat - 500 g;
- kala-liemi - 1 l;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Esikuumennetulla öljyllä varustetulla haudutuksella ripustaa viipaloidut purjot ja fenkoli 5 minuutin ajan. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri, kaada sitten viiniä, kalajauhetta ja odota, kunnes se on täysin haihtunut. Lähetämme tomaatit nauhalle omassa mehussa ja odota, kunnes ne muuttuvat homogeeniseksi soseeksi. Lisää tomaattikastike kuoritut ja viipaloidut suuret palat kalafileistä ja laita astia esilämmitetyssä uunissa 200 astetta 15 minuuttia. 2-3 minuutin ajan ruoan päättymiseen, syötä sinisimpukoita. Tarjoamme astia, joka on ripsattu tuoreilla silputtuilla yrtteillä.
Resepti vihannekselle kastetulla kaloilla
ainesosat:
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kalafiletti - 200 g;
- valkosipuli - hammaslanka;
- punasipulia - 1 kpl;
- tomaatit - 4 kpl;
- keitetyt kahviherneet - 4 tuotetta;
- oliivit - yksi kourallinen;
- arugula - arkistointia varten;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kampaajan pohjalle kaada niin paljon öljyä, että se peittää tasaisesti. Kun öljy on lämmennyt, kalafileet tarkastetaan luita varten tarvittaessa poistamalla ne ja leikkaamalla kalamassa suuriksi kuutioiksi. Keskustelemme fileettiä paperipyyhkeellä ja heitämme sen kuumaan pannulle. Kun filea on ruskeana, poista se levyltä.
Paiston sijasta laitamme hienoksi leikattuja sipulia ja odota, kunnes se muuttuu kultaiseksi. Lisää hienonnettu valkosipuli ja 30 sekunnin kuluttua aiemmin kuoritut tomaatit (voit käyttää vastaavan määrän tomaatteja omassa mehussa). Kun tomaatit pehmeät ja ne voidaan puristaa lusikalla, kaada keitettyjä kahviherneitä haudutukseen, kaada puolet lasillista vettä ja odota, että neste kiehuu. Sen jälkeen tulipalo vähenee, me laitamme kalaa ja oliiveja, jatkamme ruoanlaittoa muutaman minuutin ajan. Sekoita kalaa, vihanneksia, jotka ovat tomaatin suolalla ja pippurilla maustettuja. Palvelemme astiaa tuoretta rucolaa ja leipää.
Jos haluat kokata vihannekset, jotka on haudutettu monivärisellä, aseta kaikki ainesosat laitteen kulhoon samanaikaisesti ja aseta sammutusmoodi 1 tuntiin.
Kalaa, vihanneksia ja perunoita savustettua hapankermaa
ainesosat:
- porkkana - 1 kpl;
- selleri - 1 kara;
- perunat - 3 kpl;
- kananliha - 500 ml;
- purkitettu maissi - 1 erä;
- kalafiletti - 400 g;
- mereneläviä - 500 g;
- kerma - 100 ml;
- smetana - 150 ml;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreä sipuli, persilja.
valmistelu
Porkkanat ja perunat puhdistetaan ja leikataan kuutioksi. Samoin leikkaa selleri. Asettamme valmiita vihanneksia kasvisöljyyn ja paista 5-7 minuuttia. Me täytämme vihannekset
Lisää maissi mashissa ja keitä se muutaman minuutin ajan, tarvittaessa lisää liemi. Nyt lähetämme maissia, äyriäisiä ja kalafileja kasvimassalle, kaada kaikki smetan ja kerman sekoitus. Stew kalaa 3-5 minuuttia, sitten kahvit lautasen maistelemaan. Tarjoamme kalkinmuruja, koristeltu vihreillä.