Rota jauhelihaa kansainvälinen ruokalaji: nimi on ranska, idea on saksalainen ja suosio on maailmanlaajuisesti. Tavanomaisen karkean ja leivonnassa täytetyn täytteen kera tyydytti paitsi kotiäitiä myös kuuluisia ravintoloitsijoita. Menestyksen salaisuus on loputtomassa ainesosien yhdistelmässä, suussa sulavia palvella ja yksinkertaisessa ruoanlaittoon.
Jauheliha rullataan uunissa
Klassinen resepti sisältää ohuesti valssatun lihan, joka on täytetty, valssattu ja paistettu. Vaihda perinteitä ja valmistele jauhettua lihaa, sekoittamalla astian elementit keskenään. "Liha leipä", tämä on tämän ruokalajin nimi, pidetään yhtenä rullan muunnoksista ja on erittäin tärkeä aloittelijoille.
ainesosat:
- hienonnettu sianliha ja vasikanliha - 850 g;
- keltuainen - 2 kpl;
- valkosipuli - 5 g;
- sipuli - 25 g;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- viipaleita pekonia - 6 kpl;
- maapähkinäpuruja - 45 g;
- voita - 55 g;
- tomaattikastike - 65 ml.
valmistelu
- Yhdistä ensimmäiset parit ja perusteellisesti vaivaa, lisää vähitellen maapähkinä ja kastike.
- Puhdas hienonnettu vihannesi pureskelee ja lähettää irtotavarana.
- Muodosta soikea leipä, peitä se pekoniliuskat.
- Jauhelihan lihaluuja leivotaan noin tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.
Kalkkunan täyttö
Roll of yrtti siipikarja on ihanteellinen kulinaarisia löytö, joka kykenee täyttämään korkeimmat gastronomiset vaatimukset. Lihavalmiste, jolla on useita käyttökelpoisia ominaisuuksia yhdistettynä mehukas italialaiseen juustoon, on loistava kevyt välipala lounasaikaan ja runsas illallinen illalla.
ainesosat:
- kierretty kalkkuna - 560 g;
- muna - 1 kpl;
- rullat, jotka on maitettu maitoon - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- punainen paprika - 95 g.
valmistelu
- Sekoita kolme ensimmäistä komponenttia yhteen ja aseta kylmä 25 minuuttia.
- Voitele kalvo ja aseta kalkkunan massa kerroksella jakamalla juuston ja pippurin seos.
- Kääritään täytettyjä liharuokia täytteenä, laita paistinpohjaan vedellä ja leivotaan 40 minuuttia lämpötilassa 210 astetta.
Rulla kanaa ja sieniä
Korkea-kalorien leikkaaminen on arvokas korvike, jossa on siipikarjanlihaa ja sienen täyttöä. Tämän reseptin kauneus on sen käytännöllisyys, koska ainesosia kuten fileitä ja sieniä löytyy aina jääkaapin hyllystä. Yksinkertainen ja talousarvion lautasantenni vie ensimmäisenä arvosanan alkupaloihin ja on hyvin kunnioitettu juhlallisessa pöydässä.
ainesosat:
- hienonnettu kanafilee - 810 g;
- sienet - 330 g;
- sipulit - 45 g.
valmistelu
- Paista hienonnetut sipulit ja sienet, kunnes keitetyt.
- Filetit levitettävät folioon, valssautuvat valssaimella.
- Laita sienen massa, taita massa foliolla ja leivota jauhelihan rulla puoliksi tunniksi 200 astetta.
Rautaa jauhettua sianlihaa
Rulla, joka on täytetty jauhelihalla - Neuvostoliiton lautaselle, joka on lainattu puolalaisesta keittiöstä, replikoituu aktiivisesti ruokaloissa ja ruokapaikoissa vanhoina aikoina. Päätuotteet - hienonnettu sianliha ja keitetyt munat - kääntyivät lautasesta ikimuistoiseen mestariteoksiin. Nyt resepti on uudistettu ja saanut uuden gastronomisen elämän.
ainesosat:
- murskattu sianliha - 940 g;
- keltuainen - 1 kpl;
- leipäkriisi - 135 g;
- sinappi terävä - 5 g;
- kuivattu persilja - hyppysellinen;
- Keitetty muna - 4 kpl.
valmistelu
- Yhdistä viisi ensimmäistä osaa ja vaivaa hyvin.
- Jakaa sianliha elintarvikekalvoon, laita täytteet ja rulla.
- Aseta aihio leivinpaperiin, leikkaa alas ja leikkaa paistinpannu uunista noin tunnin ajan, laske vähitellen lämpötilaa 200 - 160 astetta.
Ruoka naudanlihaa
Naudanlihalla täytetty ruletti on toinen ihmiskunnan keksimä keksintö. Kun olet itse kypsennä itse, voit monipuolistaa ruokalistasi käyttämällä jäähdytettyä lihaa voileipiä ja lämmitellä ja koristella vihanneksia - itsenäisenä kuumana.
ainesosat:
- hienonnettu naudanliha - 900 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- leivänmuruja - 75 g;
- rapealla kuivattua valkosipulia ja basilikaa;
- kuivatut tomaatit - 230 g;
- majoneesi - 50 g.
valmistelu
- Listan viisi ensimmäistä kohtaa sekoitetaan ja pidetään seos kylmässä, ja sitten jakaa yhtenäinen kerros elintarvikekalvoon.
- Täyteinä käytetään hienoksi leikattuja kuivattuja tomaatteja.
- Muodosta massan leipä, rasva majoneesilla ja leivotaan puoli tuntia 200 astetta.
- Roll täytetty jauhettu liha, uunissa paistettua, tarjoillaan tarjoilemalla perunamuusia.
Roll jauhelihan täytteenä
Kalajauhoja arvostettiin kaiken aikaa. Valtava valikoima reseptejä, jauhettu liha rulla on kunniallinen paikka. Tarjous ja kevyt kalanliha on ei-kalori, yhdistettynä useisiin tuotteisiin, ei vaadi pitkää haastetta liesi ja yllättäen lähestyy laiha ja juhla päivää.
ainesosat:
- männyn ahven fileet - 1,3 kg;
- sitruunamehu - 25 ml;
- ripaus kuivattua oreganoa;
- kermajuustoa - 175 g;
- vihreät pavut - 235 g;
- säilötyt herneet - 90 g.
valmistelu
- Selaa kalaa sekoittimen mausteissa, sitruunamehulla, sekoita ja jätä muutaman tunnin jääkaappiin, sillä resepti jauhelihan rullille sisältää peittausta.
- Kohdista kalakanta ruuan kalvolla, kerros juustolla, keitetyt pavut ja herneet.
- Kääri ja keitä noin puolen tunnin ajan 180 astetta.
Rulla täytetty jauhelihalla
Jälleen, moderni gadget muodossa multivark tulee kokit apua. Sen tekniset ominaisuudet ovat rajoittamattomia ja voit kokeilla erilaisia reseptejä. Jauhelihakehnä folioissa marinoituja vihanneksia on yksi klassisista versioista mehukkaasta liharuokasta, jonka avulla "kodin auttaja" selviää vaikeuksista.
ainesosat:
- murskattu vasikanliha - 530 g;
- suolakurkkua - 110 g;
- peitetty paprika - 85 g;
- oliivit - 55 g;
- kova juusto - 145 g.
valmistelu
- Ennen kuin teet rullan jauhelihaa, kaada juustoa ja peitattuja vihanneksia.
- Levitä lihamassa folioon, tasoita se, laita reseptin osat kerroksiin, rullaa se ja lähetä se multivarkin kulhoon.
- Kypsennä "Leivonta" -tilassa kunkin puolen tunnin ajan.
Ruletti jauhelihaa
Rulletti höyrytetty jauhettu liha ja perunat on kansallinen ruokalaji, Uzbekistanin kansan, muistuttaa kuuluisia Tatar mantas . Leikattua karitsanlihaa, joka on sekoitettu raastetun raa'an perunan ja sipulien kanssa, käytetään täyteaineena höyryssä hitsattua ohutta taikinaa. Hapan tai tomaattikastikkeet, täytä virtaus.
ainesosat:
- lammas - 700 g;
- sipuli - 300 g;
- perunat - 250 g;
- zira - 1/4 tl;
- jauhot - 450 g;
- kasviöljy - 70 ml;
- vesi - 150 ml.
valmistelu
- Käyttämällä jauhoja, voita ja vettä, taikinaa vaurioitumalla ja jätä puoli tuntia.
- Leikkaa lampaan pieniksi kuutioiksi, sekoitetaan raastettuja perunoita ja hienonnettuja sipulin renkaita.
- Leikkaa taikina kahteen osaan, kumpaankin rullaan, laita karitsa, rullaa se ja siirrä se monivärinen "höyry" -tilaan 45 minuutin ajan.
- Tarjoa kuuma, leikataan osiksi.