Donutsit ovat kaukana maailman hyödyllisimmistä herkkuista, mutta varmasti yksi suosituimmista, maukkaita ja helposti valmistettavissa. Tavallisesti maito lisätään donitsiin, minkä vuoksi muru on tiheää, mutta ilmavaa. Emme poistu perinteistä, ja toistamme herkkujen klassiset reseptit.
Maidon ja hiivojen koukut
ainesosat:
- jauhot - 490 g;
- sokeri - 55 g;
- kuiva hiiva - 3 tl.
- maito - 250 ml;
- suola - hyppysellinen;
- voi - 100 g;
- munankeltuaiset - 3 kpl;
- kasviöljy;
- jauhemaista sokeria - 215 g;
- Mausta kaneli - 2 tl.
valmistelu
Sekoitetaan seulottu jauhot hiivalla ja suolalla, lisätään sulanut voita, maitoa ja munia, ja sitten vaivaa taikina, kunnes se kerätään yhteen kertakseen. Valmis laittaa taikina rasvattuun kulhoon, peittää pyyhe ja aseta 1-1,5 tuntia. Lähestyneet taikinaa vaurioituu noin 2 minuuttia, sitten kallistetaan senttimetrin paksuuteen ja anna mennä vielä 2 minuuttia. Taikina kahdella erilaisella halkaisijalla varustetulla renkaalla leikkaamme munkkeja: leikkaamme päälevyn suurella renkaalla, ja pienempi tekee reiän keskeltä.
Paista munkkeja kasvisöljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja kun ne ovat vielä kuumia, kaada sokeri ja kaneli.
Donuts laimennetulla maidolla ja soodalla
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- kondensoitu maito - 1 potti;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 1/2 tl;
- jauhot - 2-2,5 lasia;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Munat, joissa on sekoituskone, vatkaa suolalla ja puristettua maitoa. Lisätään soodaa testipohjaan ja kaadetaan seulottu jauhe, se vie niin paljon kuin taikina voi itsessään ottaa, samalla kun se pysyy pehmeänä, joustavana eikä tarttuu käsiin.
Valmistettua taikinaa kondensoitua maidolle tarkoitetuista donikoista kääritään noin senttimetrin paksuiseen kerrokseen ja leikataan munkkeja. Fry donuts suuri määrä esilämmitettyä kasviöljyä, kunnes kullanruskea.
Valmistetut munkkeja voidaan täyttää vaniljan tai suklaakakun kanssa makeistepussiin tai voit syödä ilman lisäaineita.
Suolakurkkua savustettua maitoa suklaaseoksessa
Tämä resepti on paljon hyödyllisempi kuin muutamia edellisiä, koska sen puitteissa valmistelemme donutsia ei suuressa määrin esilämmitettyä kasviöljyä, vaan uunissa.
ainesosat:
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 70 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- maito - 60 ml;
- voi - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- musta suklaa - 100 g;
- kerma - 125 ml.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Seulotaan jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa ja sekoita se sokerilla syvällä maljalla. Erikseen voittaa kuumattu maito sulatetun voin ja munien kanssa. Jatkuvasti sekoittaen lisätään kuiva seos märille aineosille. Kun saat sileän ja paksun taikinan, laita se tiheään muovipussiin ja leikkaa noin senttimetriä yhdestä kulmasta. Purista taikina sisään
Sillä välin voit aloittaa lasituksen tekemisen. Vesihauteessa sulaa suklaa ja sekoita se kermalla.
Kun seos muuttuu paksuiseksi ja tasaiseksi - se on valmis. Pudotamme kaikki donut lasille ja anna kuivua. Lisäksi, vaikka kuona ei ole kuivaa, voit ripotella munkkeja koristeellisella jauheella, suklaalastuilla tai hienonnetuilla pähkinöillä tai koristella hoitoa valkoisella suklaamallilla. Tarjoile donuts kuumaa ja kuppi teetä tai kahvia milloin tahansa päivästä ja mistä tahansa syystä.