Tänään haluamme esitellä teille tämänlaista leipoa, kuten keksiä ja keittää sen tuoksuva, mehukas mansikka.
Keksejä mansikoilla ja raejuustolla - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- täysjyväjauho - 150 g;
- jauhot (korkein laatu) - 200 g;
- keittiön suolaa - 2/3 tl (ilman liukumista);
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
- auringonkukkaöljy - 6 rkl. lusikat;
- vesi 120 ml.
Täyte:
- tuoreet mansikat - 450-500 g;
- vähärasvainen raejuusto - 250 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- rakeistettua sokeria - 50 g.
valmistelu
Kulhoon sekoitetaan koko vehnäjauho ja palkkio. Älä koskaan sekoita sitä, kaada keittosuolaa, leivinjauhetta ja hienokiteistä sokeria. Tässä kuivassa seoksessa tehdään suppilo, johon kaadetaan viileää vettä ja auringonkukkaöljyä. Ensinnäkin käyttämällä lusikkaa ja puhdistamalla kädet, vaalimme joustavaa ja samalla elastista taikinaa, joka on kääritty elintarvikekalvoon ja lähetetty jääkaapin kammioon 25-30 minuuttia.
Leikkaamme puhtaat, valmistetut mansikat veitsellä, kuten ohutlevyt. Rasvanpurkausta, jota me laitamme kulhoon, vuodatetaan oikea määrä sokeria, lisätään hapan kermaa ja muremme massa homogeenisuus-sekoittimeen.
Jo jäähdytetty taikinan pala on jaettu määrään, jonka täytyy olla keksejä. Kukin kappaleista painetaan ja puristetaan enintään 5 mm paksummaksi. Laatoimme aihiot pergamentilla peitettyyn leivinuuniin ja jokaisen paikan keskelle ensin männynjuustoa ja peittomme mansikoiden marjoilla. Taikinan reunat nostetaan ylös ja ympyrässä, tuulettimen muodossa, laastareitimme. Kun uuni on lämmitetty jopa 195 astetta, lähetämme tuloksena olevat keksejä, joita me leivotaan noin puoli tuntia.
Pie-kakku mansikoilla, raparperilla ja omenoilla
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 230 g;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- voi (tai margariini) - 90 g;
- hieno sokeri - 2,5 rkl. lusikat;
- keittiön suola - hyppysellinen;
- leivinjauhe - 1 tl.
Täyte:
- hieno sokeri - 2 rkl. lusikat;
- mansikat - 150 g;
- makea omena - 1 kpl;
- raparperi - 200 g.
valmistelu
Jauho sekoitetaan perusteellisesti lisättyä sokeria, keittiön suolaa ja tietenkin,
Mansikka, mehukas omena ja raparperi leikkaa keskikokoisia kuutioita ja sekoitamme ne kaikkiin säiliöihin.
Rullaamme taikinan isoiksi, ohut ympyrä. Levitämme sen leivinpaperin keskelle. Kolmen senttimetrin päässä reunoista täytä taikinan koko alue täyteaineella, ripottele se hienolla sokerilla ja peitä kakun reuna puhaltimella. Paista uunissa 200 asteen lämpötilassa vain 28-30 minuuttia.