Jokainen, joka seuraa tarkkaan heidän ruokavaliotaan, on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioonsa vähärasvaisen lihan lihaa. Vaihtoehtona puremalle kanaa voi olla kalkkuna, jossa on paljon tiheämpää ja kuitumassakuitua, joka toimii erinomaisena punaisen lihan korvikkeena. Alla olevissa resepteissä valmistamme kalkkuna kermakastikkeessa sieniä.
Turkin fileetti, jossa sieniä kermakastikkeessa
Tässä resepti, kermainen emäs ei ole kerma, vaan hapan kerma. Pluset tällaiselle korvaavalle sarjalle: alkavat miellyttävän hapan maun ja päättyy rasvalla, joka vaihtelee suuresti.
ainesosat:
- herkkusieniä - 260 g;
- sipuli - 115 g;
- keitetty kalkkuna - 190 g;
- murskata Muscat;
- kananliha - 115 ml;
- hapan kerma - 265 ml;
- timjamiä.
valmistelu
Aloita tekemällä vakiomuotoinen sipuli-sieni paahto, joka on valmistettu sulatettua voita. Kun kaikki sienen kosteus haihtuu, laita valmiiksi valmistettu, keitetty ja naudan kalkkuna paistinpannuun ja kaada liemi. Laita timjami ja muskottipähkinä, älä unohda suolaa. Sekoita lihaa liemessä enintään pari minuuttia, poista pannu palamisesta ja sekoita sen sisältö smetalla. Turkista, joka on kermakastikkeessa herkkusienet, on valmis, jos haluat valmistaa lopullisen kastikkeen paksummaksi, sitten ripottele ainesosat hienolla jauhotuksella, ja jos se sopii sinulle sopivaksi, tarjoile siipikarjaa sienten kanssa makaronivalmisteilla ja garnishilla.
Resepti kalkkuna kermakastikkeessa sienten kanssa
Tässä resepti, yksi epätavallinen komponentti, artisokka, valmistetaan pari kanssa tavallinen kalkkuna ja sienet. Jos ei ole mahdollista ostaa artisokkia, vaihda ne sitten purkitettuun paprikaan.
ainesosat:
- kalkkuna - 290 g;
- sipulit - 55 g;
- voi - 35 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- metsäsienien sekoitus - 135 g;
- timjun haara;
- kananliemi - 415 ml;
- kuiva valkoviini - 115 ml;
- kerma - 115 ml;
- artisokka (ydin) - 255 g.
valmistelu
Pieni kalkkunanfilee jakautuu levyiksi. Jokainen heistä, suolaa ja paista kuuma öljy. Muutaman minuutin kuluttua vähennä lämpöä ja laita lintu levyyn. Samassa paistinpannussa, säilytä salottisipulit, laita siihen valkosipuli, roiskaa valkoinen kuivaksi ja anna sen haihtua puolivälissä. Liuotetaan kaikki kerma, lisätään artisokan sydän ja sitten jätetään kaiken kiehua jälleen, noin puolet. Palauta kalkkuna astioihin ja anna palojen tulla valmiiksi. Turkin rintamaito kermakastikkeessa sienellä on hieno pastayhtiö tai jopa leivänsiipale.