Tiedämme, että kalat ja itse asiassa merenelävät ovat erittäin hyödyllisiä tuotteita, jotka ovat asianmukaisesti velvollisia olemaan läsnä ihmisen ruokavaliossa. Jotta voit syödä paistinpannussa paistettua kalaa , tarjoamme monipuolisen valikon ja kypsennämme sen uunissa kalajauhojen muodossa. Ja tämän lautasen edut saavat enemmän, koska kaikki uunissa keitetyt lautaset ovat paljon maukkaampia ja käyttökelpoisempia kuin öljyssä paistinpannussa valmistetut astiat. Joten aloitetaan kala-leikkeleiden ruoanlaitto ja sitten kerromme, kuinka leipoa ne uunissa.
Uunissa paistetut jauhemaista kalaa sisältävät leikat
ainesosat:
- Valmis kalajauho - 900 g;
- valkoista leipää - 4-5 kappaletta;
- vesi 100 ml;
- sipulit (suuri) - 1,5 kpl;
- kananmunat - 2 kpl;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, sokeria - 2 solmua;
- vehnäjauho - 150 g;
- tärkkelys (peruna) - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Valmis kalajauho siirretään kulhoon, jossa on kätevää yhdistää ja sekoittaa ainesosat. Stale valkoinen leipä kostutetaan juomavedessä ja puristetaan sitten. Saadut leipäpallot, jotka meidät on asetettu voimakkuuteen. Leikataan sipulit tavallisilla kuutioilla, joita lisätään yhteiseen kulhoon. Pese kädet sekoittamalla ainesosat, lisää sitten lasillinen vettä ja lisää pari suolaa, sokeria, tuoreita munia ja oliiviöljyä. Ja nyt sekoitetaan täyttö kolme minuuttia. Valitsemme pienen täytteen kämmentä ja antaa sille pyöreä muoto. Leikkaamme patties tärkkelyksen ja jauhon seoksessa ja laita ne sitten riviin leivinpaperille, joka on päällystetty vettä kastetulla leivinpaperilla. Leivontaan laittaa ne keskelle lämmitetty 195 astetta uuniin ja saada se valmiiksi 40 minuutin kuluttua.
Resepti kalajauhoista pollockista uunissa
ainesosat:
- Pollock-liha - 800 g;
- valkoinen kuivattu leipä - 3 kpl;
- maito - 120 ml;
- nuori valkosipuli - 2 hampaat;
- sipulit - 2 kpl;
- Muna (iso) - 1 kpl;
- suola - maku;
- paprikan seos - maku;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 50 g.
valmistelu
Poistamme ihon kaloista ja poistamme räpylät ja erotamme pollock-fileet varovasti harjanteesta. Asettamme se sekoittimen kulhoon ja jauhetaan hyvin. Tyhjennä kulho ja täytä se kuoritulla sipulilla ja murskata se pieniksi paloiksi. Kuivattu leipä liotetaan maitoon, joka puristamisen jälkeen ja leipä asetetaan kulhoon, jossa on jauhelihaa ja sipulia. Samassa kulhossa erikoispuristimen läpi leikataan valkosipulin kynsiä ja ajetaan raakana kananmuna. Esittelemme kasviöljyä, porkkananlihaa ja paprikaa ja suolaa maustetuksi suolaksi. Pienellä vaivalla sekoitamme täytteen hyvin. Pudotamme palloja ulos ja painamme sitä kämmenen avulla ja saamme sämpylöitä, jotka on kääritty erikoisruiskuissa ja jotka on kompakti muotoiltu laajaan lämmönkestävään lasiseen muotoon. Laitoimme muotoa uuniin, joka lämmitettiin 190 asteeseen. Me leivotamme herkullisia leikkeleitä Alaska pollockista noin 35-40 minuuttia.
Resepti hyvin maukkaita kalajauhoja uunissa kastikkeella
ainesosat:
Täyte:
- hauki - 600 g;
- murskattu valkoinen kuivattu leipä - 150 g;
- voi - 70 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- Muna (iso) - 1 kpl;
- pippuria, suolaa - maistaa.
Kastike:
- kasviöljy - 40 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- smetanahna - 300 ml;
- aprikoidut vihannekset tilliä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Lihamyllyn kautta kulkevat hauki fileet, jotka on kasteltu tavalliseen veteen ja hyvin puristettua leipää, voita, pieniä valkosipulinkynsiä, sipulia. Tuloksena oleva seos sirotellaan pippurilla ja suolalla suolalla. Sitten lyömme täältä raakoista kanamunaa ja sekoitamme täydellisesti täytteen. Sieltä me teemme leikkeleitä ja
Kasviöljyllä kuumennettua öljyä paistetaan, kunnes pehmeästi murskattu sipuli. Lisää siihen vehnäjauhoja ja sekoita usein, paista vielä 2 tai 3 minuuttia. Kaadetaan hapan kermaa paistinpannuun ja myös unohtamatta sekoittamista, keitä kastike 9-10 minuuttia heikkoa tulta varten. 3 minuutin valmiustilaan lisätään tilli vihreät.
Kun aika on kulunut, poistamme lomakkeen kalafileillä, täytämme ne valmiiksi valmistetulla hapankermakastikkeella ja panemme kaiken takaisin vielä 20 minuuttia.