Pumpkin ei voi vain kokata, pata ja leipoa. Muutama mielenkiintoinen resepti maukkaan kurpitsaa varten odottaa sinua alla.
Resepti American Pie kanssa Pumpkin
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 200 g;
- voi - 120 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- keltuaiset - 2 kpl;
- kylmä vesi - 2 rkl. lusikka.
Täyte:
- kurpitsa - 900 g;
- munat - 3 kpl;
- savuke - 300 g;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- kardemumma, anis, muskottipähkinä - ripaus.
valmistelu
Pehmentää voita ja hiero sokerilla, lisää keltuaiset, jauhot ja sekoita. Taikina on pehmeä ja joustava. Levitä se tasaisesti leivontaan. Laitoimme lomakkeen puolessa tunnissa jääkaapissa.
Nyt valmistelemme täyttöä: me puhdistamme kurpitsan kuori- ja auringonkukansiemenistä, asetamme sen leivinpaperiin, peitetään kalvolla ja leivotaan noin 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen tarkistamme valmiuden: lävistää terävä veitsi - kurpitsan pitäisi olla pehmeää. Kun se on hiukan viileää, käytä sekoittimen kääntämällä se soseeksi. Lisäämme munia, sokeria, hapankermaa, mausteita ja sekoita kaikki hyvin. Homogeeninen sileä massa olisi saavutettava. Ota nyt pois jääkaapin taikina ja lävistele sitä useissa paikoissa haarukalla.
Lähetämme sen uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 20 minuutin ajan, keitetyn pohjan piirakka jäähdytetään. Uunissa lämpötila on 180 astetta. Hiekkamuodossa asetamme kurpitsa täytteenä ja paistamme 30 minuuttia. Jätämme valmiin piirakkeen tunnissa muodossa 2, ja vasta sen jälkeen poistamme sen. Tarjoile kermavaahdolla tai jäätelöpallolla.
Reseptin Ossetian piirakka kurpitsan kanssa
ainesosat:
- voi - 100 g;
- jauhot - 2,5 lasia;
- kurpitsa - 450 g;
- Ossetian (Adyghe) juusto - 200 g;
- vesi - 1 lasi;
- sokeri - 1 tl;
- kuiva hiiva - 3 tl.
- suolaa, musta jauhettua pippuria - makua;
- Voi ja kasviöljy - voiteluun;
- jauhot - sirotella.
valmistelu
Seulotaan jauhot, lisätään hiivaa, suolaa, sokeria ja 1 lasi lämpimää vettä. Me vaurioimme taikinan, peitämme sen kostealla lautasliinalla ja jätetään se puolentoista tunniksi. Pumpkin, juusto ja jäädytetty voita kolme suurella raastimella. Me sekoitamme kaiken hyvin, suolaa ja pippuria maistelemaan.
Kun taikina on sopiva ja kasvaa kertoimella 2, kosteaa se, peitä se uudelleen ja odota, kunnes se tulee uudelleen. Sitten jakaa se 4 osaan. Ja kukin niistä kääritään noin 1 cm: n paksuisiin kakkuihin. Laitoimme täytön keskelle, yhdistämme päät ja kääntävät saumat alas ja antavat heille pyöreän muodon. Leivontaan tarkoitetut muodot on vuorattu pergamenttipaperilla, rasvattu kasvisöljyllä ja ripoteltu jauhot. Laitoimme piirakat saumaan alas. Peitä pyyhe, jätä noin 30 minuuttia. Lähetämme osseettisia piirakoita uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 30 minuutin ajan. Kun ne ovat valmiita, rasvaa ne sulatetuilla voita.
Reseptin avoin kakku kurpitsa
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- maito - 250 ml;
- voi - 100 g;
- sokeri - 100 g;
- munat - 1 kpl;
- hiiva - 50 g;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- kurpitsa - 500 g;
- raejuusto - 200 g;
- sokeri - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- Grated nutmeg - maun mukaan.
valmistelu
Liuotamme hiivan lämpimään maitoon, lisätään suolaa, sokeria, kananmunaa ja pehmennettyä voita, sekoitetaan, kaadetaan jauhot ja vaivataan taikina. Laitoimme lämmin paikka, jotta se sopii. Lähestyä taikinaa kääritään litteään kakkuun ja asetetaan halkaisijaltaan niin, että sivukorkeus on noin 3 cm. Pasta taikina useissa paikoissa haarukalla. Pese kurpitsa, leikataan pieniksi kuutioiksi ja keitetään kunnes pehmeä, sitten jäähdytetään. Lisää sokeri, munat, raejuusto ja muskottipähkinä kurpitsaan, sekoita. Levitämme täytteen muottiin taikinan avulla. Noin 180 asteen lämpötilassa paista 40 minuuttia.
Resepti kurpitsakakku kurpitsa
ainesosat:
- nukkaamatonta taikinaa - 0,5 kg;
- kurpitsa - 350 g;
- omenan hillo - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- munat - 1 kpl.
valmistelu
Pumpkin kolme suurella raastimella. Laitoimme yhden kerroksen taikinaa, hieman kääriä, päälle - kurpitsa ja hilloa. Taikinan toinen kerros käärytetään sopivaksi ensimmäisen koon mukaan ja leikkaa sitten erikoisella rullalla verkon muodostamiseksi. Meillä pääset piirakka lyödään muna. Lähetämme sen uuniin ja leivotaan noin 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Kun piirakka on valmis, ripottele se sokeripulverilla ja koristele karpalla.