Ruoanlaittoon on tarjolla valtava määrä reseptejä uunissa, mutta muutamat ihmiset eivät enää kiinnitä huomiota kala-pihveihin ja etenkin pihveihin lohiperheen herkullisimmista edustajista. Jos sinulla on tämä arvokas kala kädessä - löytää sen arvokas sovellus meidän reseptejä.
Paahtoritaita uunissa paistetaan
ainesosat:
- pihvi taimen - 4-6 kappaletta;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy;
- voi - 50 g;
- rosmariini, timjami - 1 nippu;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Taimenpihvien (vatsa-seinät) päät on kiinnitetty hammastikkujen kanssa. Hyvin maustettu kala molemmin puolin suolaa ja pippuria. Paistinpannu, esikypsytetty kasvisöljyllä. Pistä nopeasti kaloja molemmilta puolilta, kunnes luonteenomainen verkko ilmestyy. Tätä menettelyä ei tarvitse tehdä pannulla paistinpannussa, joten voit käyttää yksinkertaisinta paistinpannua.
Valkosipulia tuoremehulla, rosmariinilla ja voikastikkeella sekoittajalla. Tuloksena oleva rasva annetaan kalajauhoille ja lähetetään esilämmitettyyn 190 asteen uuniin 8-10 minuutin ajan.
Kuinka valmistaa taimenpihvi uunissa?
ainesosat:
- taimenpihvit - 4 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- simpukat - 1 kpl;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 1 nippu.
valmistelu
Pihvejä kuivataan paperipyyhkeellä. Käyttämällä ohutta ja joustavaa veistä pihvin yhdelle puolelle leikkaamme ihon alkavan nousta vatsan selästä. Losefilee puolet fileista rullataan kalan vatsaonteloon ja kääri iho ympäri ja kiinnitä se päähän hammastikulla. Muodostettu pihvi kausi suolalla ja pippurilla, sekä öljy kummallakin puolella. Sekoita sitruunamehu, kuori, pilkottu salottisipuli ja capers voita. Kaada öljyä suolalla maun mukaan.
Maustettuja pihvejä paistetaan nopeasti paistinpannulla korkealla lämmöllä molemmilta puolilta kultaiselle värille, jonka jälkeen siirrymme leivinpaperiin, peitetään öljyseos ja asetetaan esilämmitetty 190 asteiseen uuniin 5-7 minuutin ajan tai kunnes kala on täysin valmis.
Valmista tämä ruokalaji ja voit täysin pannulla, kastelemalla kalaa sulatetun kinkun kanssa ruoan päätyttyä.
Trout-pihvin resepti uunissa
ainesosat:
- persilja - 1 nippu;
- voita - 4 rkl. lusikat;
- herkkusieniä - 350 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kuiva valkoviini - 2 rkl. lusikat;
- pihvin taimen - 1 kg.
valmistelu
Persilja jauhaa ja jauhaa pehmeällä jauhetulla homogeenisuudella. Laita vihreä öljy jääkaappiin valmistettaessa loput ainesosat.
Mansikkeleita leikataan levyiksi, joiden keskipaksuus on pienempi ja anna kuumalle oliiviöljylle unohtamatta maustettua suolaa ja pippuria. Yksi minuutti ennen kuin sienet ovat valmiita lisäämään murskattua valkosipulia.
Paahda taimen kuivaksi paperipyyhkeellä, leikataan puoliksi ja kaada molemmin puolin suolaa ja pippuria. Kalaa päälle laittaa kerros paistettuja sieniä ja voita voita persilalla. Siirrämme pihvi holkkiin ja kaada pieni tuoksuviini.
Jos sinulla ei ole leipomurasia, voit vaihtaa sen folio- tai leivinpaperilla. Jos käytät leivinpaperia, rasvaa kirjekuoren reunat munanvalkuaisilla niin, että ne eivät pääse höyryttämään. Laitoimme holkin esilämmitetyssä 230 asteen uunissa 10-12 minuuttia.