Keitto kasvisliemessä - resepti

Kevyet kasviskypsit ovat merkityksellisiä milloin tahansa vuoden ajalta, koska ne pystyvät lämmittämään kylmässä ja kyllästymään kesällä liikaa. Päätimme kiinnittää tämän artikkelin tähän yleismaailmaan ja kertoa sinulle keittojen resepteistä kasvisliemestä ja kasviskeittoista lihaan perustuen.

Kuinka keittää kasvisliemestä?

ainesosat:

• sipulia - 1 kpl;
• selleri - 2 varret;
• porkkana - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• kukkakaali - 1 pää;
• maapähkinä - 1 tl;
• kuivattu sinappi - 1 tl;
• suolaa, pippuria - makua;
• vesi - 4 kohdetta;
• kasvisliemi - 2 erää;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• punaiset linssit - 2 kohdetta;
• tomaatit omassa mehussa - 500 g;
• tilli.

valmistelu

Vedessä laitoimme sipulia, selleriä, porkkanaa, kuorittuja perunoita, kukkakaalia. Puhdista vihannekset kumilla, kuivalla sinappia, suolaa ja pippuria, laita laakerinlehti. Kypsennä vihannekset 15-20 minuuttia, sitten nukahda linssien pannulla ja keitä keitto vielä 30 minuuttia. Kun pavut ovat pehmeät, laitamme leikattu tomaatit kattilaan omassa mehua ja poista ruokalaji tulesta. Poistamme laakerin keitosta ja hiomme sen homogeenisuuteen, minkä jälkeen laimennetaan sose valmiilla kasvisliemillä. Kuumenna keitto kasvisliemessä jälleen 5-7 minuuttia ja pistä se pöytään.

Kasviskeitto ja broilerinliemi

ainesosat:

• purjo (valkoinen osa) - 2 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• sipulia - 1 kpl;
• selleri - 2 varret;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• string beans - 1 kourallinen;
• porkkanat - 2 kpl;
• oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
• broilerinliemi - 2 l;
• tomaatit - 4-6 kappaletta;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• basilika;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

valmistelu

Leikataan purjoista ohutrenkailla, sipulilla, selleri, porkkanoilla ja kesäkurpitsa kuutioilla, leikkaa haarapavut puoliksi. Panimoon kaada öljy ja aseta vihannekset. Täytä vihannekset pari rkl vettä ja kiehua alhaisella lämmöllä kunnes neste ei haihdu, välttäen ruskettamista. Täytä vihannekset broilerin kanssa ja keitä keittoa 30 minuutin ajan pienellä tulella.

Kun keittoa keitetään, tomaatit, valkosipuli, basilika ja jäljellä oleva öljy sekoittuvat sekoittimeen. Lisää tomaattisose keittoon, kaada se maun mukaan ja poista levy. Voit käyttää astiaa sekä kylmässä että kuumassa.

Muuten kasviskeitto voidaan keittää millä tahansa lihaliemellä, esimerkiksi toisen linnun, naudanlihan tai sianlihan liemessä.