Pitkän talven jälkeen tulee valon aika ja virkistävä ruoka. Ja että se oli myös monipuolinen, jaamme teille kylmien keittojen reseptejä, jotka ovat täydellisiä lounaalle tai illalliselle.
Kylmä retiisi keitto
Kestää hyvin vähän aikaa valmistella kylmiä keittoja, joten voit unohtaa keittiön pitkät tunnit.
ainesosat:
- retiisi - 1 kpl;
- leipä kvas - 1 l;
- perunat - 2 kpl;
- munat - 4 kpl;
- hapan kerma - 4 rkl. lusikat;
- vihreät sipulit - nippu;
- persiljaa, tilliä ja suolaa maun mukaan.
valmistelu
Munat ja perunat kiehuvat. Retiisi puhdistaa, pese ja leikkaa olki. Kun perunat, poista iho ja leikkaa se kuutioiksi. Munat, vihreät ja vihreät sipulit, myös hienoksi leikattu. Taita kaikki ainesosat kattilaan, kaada kvasia, suolaa ja keittoa lautaselle ja lisää siihen hapan kermaa.
Kylmä keitto kurkkua
ainesosat:
- kurkut - 1 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- murskat valkoista leipää - 3 rkl. lusikat;
- kasvisliemi - 1,5 erää;
- vihreät sipulit - nippu;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Pippuri ja puhdista siemenet. Poista uudet kurkut. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli päästetään puristimen läpi ja kuori sipuli ja hienonnettu. Kurkku, sipuli ja pippuri sekoita ja jae seos puoliksi. Yksi osa ruoskaa sekoittajalle 1 rkl. liemi, ja toinen - sekoita leipää murusia.
Taita tämä kaikki kattilassa, kaataa jäljellä oleva liemi, lisää valkosipuli, suola, sekoita kaikki ja maistele keittoa.
Korean kylmä keitto
Kylmä korealaisen keiton "Kuk-si" resepti on hyvin yksinkertainen ja lautasen runsaat ja alkuperäiset.
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- riisimakeleita - 200 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- kurkku - 2 kpl;
- retiisi - 5-6 kappaletta;
- kaali - 200 g;
- vihreät, selleri maun mukaan;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- seesami ja kasviöljy;
- etikkaa ja soijakastiketta maistelemaan.
valmistelu
Munat tekevät omenan ja leikkaa sen nauhoiksi. Liha keittää ja kaada (älä kaada lientä). Leikkaa kaali, kaada etikkaa ja paista kasviöljyyn. Tomaatit riista, kurkku, retiisi, selleri leikattu ohuiksi viipaleiksi. Vihreät, sipuli ja valkosipuli. Ripottele kaikki vihannekset etikalla.
Cook nuudelit, huuhtele ja lisää seesamiöljyä. Lisätään lihaviemessä hieman soijakastiketta. Lisää kattilaan nuudelit, liha, rypsi, vihannekset ja vihannekset ja täytä se liemi. Keitto on valmis.