Lobio hehkuu voimakas, kirkkaan maun maku, yhdistettynä mausteisiin yrtteihin ja aromaattisiin mausteisiin. Tällainen lautasen voi tehdä aina vaihtelevasti lisäämällä siihen valikoimaa pähkinöitä, sieniä, munia, savustettuja lihoja tai minkäänlaista lihaa. Lisäksi lobio voidaan syödä sekä kylmällä että kuumalla, tarjoillaan yksinkertaisesti tai yhdistelmänä koristeen kanssa.
Kuinka keittää lohkoa punaisista papuista?
ainesosat:
- punainen papu - 600 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pippuria punainen mausteinen - 0,5 pod;
- pähkinäameet - 20 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- maustetut vihannekset (persilja, korianteri, selleri) - jokainen 10 grammaa;
- mausteet (ucco-suneli, korianteri, suolaiset) - kussakin 0,5 teelusikallista;
- suola - maku;
- granaattiomena mehu - 3 tl.
valmistelu
Se on erittäin kätevää, kun on mahdollista lajitella ja imeä pavut, kylmällä vedellä yön. Aamulla tyhjennä vesi pois, laita se kattilaan ja täytä se puhtaalla vedellä, laita se liesi noin 1,5 tuntia.
Kuoritut valkosipulit ja kuumapaprat leikataan mielivaltaisesti ja lisätään laastiin lisäämällä pähkinöitä ja vähän suolaa. Ota riimu ja työnnä laastin sisältö tahnaan. Sipuli, puhdista ja leikataan puoliksi renkaaksi. Kaikki maustetut vihannekset hienonnettuna veitsellä.
Nyt yhdistämme kaikki ainesosat herkullisen lobio-hampaan valmistamiseksi. Valmiissa pavuissa (ilman jäljellä olevan nesteen tyhjentämistä) me levitämme sipulit ja valmistetut mehut, kaatamalla ja sekoittamalla papuja. Kolmen minuutin kuluttua lisätään vihreitä, aromaattisia mausteita ja happoa, kaada granaattiomenimehua. Sekoituksen jälkeen anna lobion kiehua 10 minuuttia. On erityisen maukasta syödä tätä ruokaa georgialaisella tortillilla, mutta voit korvata sen tuoreella leivällä.
Resepti lobio purkitetuista valkoisista papuista
ainesosat:
- pavut (purkitettu valkoinen) - 0,5 l;
- sipuli - 1 kpl;
- Mausteet (punainen paprika, basilika, humala-suneli) - kunkin purppura;
- tomaattia - 1 kpl;
- suola - maku;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreät (persiljaa, selleriä) - 10 grammaa kukin;
- kasviöljy - 4-5 rkl. lusikka.
valmistelu
Kattilassa lämmitä vähärasvaista öljyä ja paista se, kunnes se on valmis leikkaamaan puoliympyrän sipulia. Jos sinulla ei ole aikaa keittää papuja, ota sitten purkitettu, avoin ja levitä kaikki kannan sisältö sipulit. Leikkaa tomaatti pienillä kuutioilla ja lähetämme sen myös kattilaan. Seuraavaksi lisää valkosipuli ja kaikkien saatavilla olevien mausteiden puristin lehdistön läpi. Salting lobio maku, sekoita ja punnita astia hyvin heikolla tulella 10-12 minuuttia. Viime kädessä tuodaan esiin tuoksuvia, hienoksi leikattuja vihreitä, ja kun kaikki tuli on pidetty pari minuuttia, voimme harkita lobio-valmis.
Lobio vihannesta ja kana
ainesosat:
- vihreät pavut - 450-500 g;
- sipuli - 2 kpl;
- kanafileetä - 300 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- porkkana - 1 kpl;
- Mausteet (korianteri, sahrami, kuuma pippuri) - 1/3 tl.
- vihreät (korianteri, selleri) - kukin 15 g;
- suolaa - yksi hyppysellinen.
valmistelu
Kananrintainen liha, pestään vedellä, kuivataan ja leikataan palasiksi suurien kuutioiden muodossa. Levitämme sen paistinpannulla, kuumennetaan kasviöljyllä ja paista kunnes kana ei päästä mehua. Sitten lisätään
Tämä resepti on erityisesti maku niille, jotka rakastavat vihannesten ja lihan yhdistelmää.