Kuumina päivinä ensimmäiset ruokalajit, haluan monipuolistaa virkistäviä ja kevyempää vaihtoehtoa. Ensinnäkin puhumme luonnollisesti kylmistä keitoista. Tänään kerromme, kuinka valmistaudut kylmän juoman - valkovenäjän muunnokseen venäläisestä okroshasta.
Resepti "Holodnik" -keittoon sokerijuurikkaan kanssa
ainesosat:
- keitetyt juurikkaat - 505 g;
- muna - 5-6 kappaletta;
- tuoretta kurkkua - 85 g;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet;
- kefir - 3 litraa.
valmistelu
Keitetyt sokerijuurikkaat puhdistetaan ja murskataan suurella raastimella. Kurkut hienoksi jauhot, munat ovat kovaa ja murskattua. Nyt sekoitetaan kaikki ainesosat kattilassa, kauden mausteilla ja kaada kylmä kefiri. Me koristelemme astian hienonnettuihin yrtteihin ja kaada kylmää lihaa ja punajuurta levyt.
Liettualainen keitto "Holodnik" juurikkailla ja jogurtilla
ainesosat:
- juurikkaat - 165 g;
- kurkku - 135 g;
- munat - 155 g;
- vihreät höyhenet sipulit - maku;
- kefir - 855 ml;
- mausteet;
- smetana on vähärasvaista - 35 ml.
valmistelu
Beets keitetään, jäähdytetään ja hierotaan syvälle kattilaan. Munat valmistetaan kovaksi keitetyiksi, puhdistetaan, murskataan kuutioiksi ja heitetään punajuurikkaan päälle. Vihreät sipulit ja kurkut hienonnettu, lähetetään pannulle ja kaadetaan kaikki ainesosat makuilla mausteilla. Laitoimme hieman hapan kermaa, sekoitetaan huolellisesti kaikki ja kaada kylmä kefiri.
Resepti keitto "Holodnik" juurikkaita jogurtti
ainesosat:
- kefir - 980 ml;
- broth kana - 980 ml;
- juurikas - 3 kpl;
- kanafileetä - 455 g;
- perunat - 2 kpl;
- muna - 5 kpl;
- tuoretta kurkkua - 135 g;
- kermavaahtoa vähärasvainen - 55 ml;
- lamppu - 0,5 kpl;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet.
valmistelu
Punajuurta ja perunat pestään perusteellisesti ja kastetaan kevyesti kattilaan kiehuvalla suolavedellä. Keitä kasvikset 45 minuuttia, kunnes pehmeä. Munat on kasattu kauhaan vettä ja lähetetään myös tulelle 10 minuuttia. Lisäksi poistamme lautasesta, jäähdytetään ja poistetaan kuoresta.
Kaada erillinen kattila kiehuvaan veteen, suolaa siihen ja pestä pestyt fileet kuorittuilla sipulilla. Me keitämme lihaa noin 20 minuutin ajan kiehumispisteestä. Tämän jälkeen ota varovasti ulos, laita se lautaselle ja jäähdytä se. kefir
Älä tuhlaa aikaa, puhdista keitetyt perunat ja leikkaa pienet kuutot. Samat palat hienot broilerinfileet ja kurkku. Vihreät huuhtele, leikataan veitsellä ja munat vapautetaan kuoresta ja silputtu kuutio. Nyt yhdistämme kaikki tuotteet kulhoon, kaada hapan kermaa, lisätään suolaa maun mukaan ja sekoitetaan hyvin. Laitoimme valmistetun salaatin kattilaan ja lähetämme keittoa "Holodnik" kefir-juurikkailla taas jääkaapissa.