Perunat ovat maataloustuotanto, jota levitetään laajalti monissa maailman maissa. Perunan mukulat ovat yksi suosituimmista tuotteista, monille ihmisille tämä on todellinen "toinen leipä". Hiilihydraattien lisäksi perunan mukulat sisältävät vitamiineja C ja B sekä hyödyllisiä kalium- ja fosforiyhdisteitä jne.
Perunoista (ja perunoista) voit valmistaa erilaisia hyödyllisiä, maukkaita ja mielenkiintoisia ruokia, esimerkiksi perunapalloja, ne voivat toimia sideruokana tai itsenäisenä ruokana.
Kerro mitä ja mitä perunapalloja voi keittää. Tällaiset kulinaariset muodot ovat erityisen hyviä festivaalipöydälle.
Perunapalloja perunamuusikoista, joissa sipuli-sienen täyttö syväpuristettu
ainesosat:
- perunat - noin 400-500 g;
- sienet (herkkusieniä tai ostereiden sieniä) - noin 200-300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- musta paprika jauhe;
- tuoreet tilli vihreät;
- Vehnäjauho - noin 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Ensinnäkin, hienonnettu sipuli ja sienet. Paista tämä ja muu pieni määrä öljyä paistinpannussa 5 minuutin ajan. Pienennämme tulta. Jos sieniä puhaltaa vielä 10-15 minuuttia, sekoitetaan lastalla (osteriherneitä ei saa hioa - ne ovat syötäviä raaka-aineena).
Perunaa keitetään ja puristetaan. Lisää sipuli-sieni-seos, kananmunat, jauhot, hienonnettu tilli vihreät kasvikset ja musta jauhettu pippuri perunamuusia varten . Hieman suolaa ja sekoita perusteellisesti. Meillä on peruna-sieni-taikina. Korjaa taikinan koostumus kermalla, maidolla tai smetalla ja jauholla (tai tärkkelyksellä).
Kädet muodostavat palloja (läpimitta noin 2,5 cm) ja asetetaan puhtaalle alustalle.
Nyt ruoanlaittoon tarvitsemme paistinpannun, mutta tavallinen pesuri tai jääkaappi tekee.
Kaada öljy rasvakeittimeen tai kattilaan ja kiehuvaa. Paista perunapalloja heikolla kiehuu, kunnes kauniin kullanruskean värinen väri on erityinen lusikka-kohina. Kun otat valmiita palloja ulos, aseta ne puhtaalle lautasliinalle roskin jäännösten poistamiseksi. Tarjoa perunapalloja, yrttejä, kuten ruokalaa tai kala-annoksia, tai itsenäisenä astiaan.
Tietenkin on hyödyllisempi leipoa peruna pallot uunissa 20-25 minuuttia tai keitetään kiehuvaa vettä 5-6 minuuttia.
Resepti perunapalloja varten juustolla uunissa
ainesosat:
- perunat - noin 400-500 g;
- juusto on kovaa - noin 200 g;
- hapankermaa tai kermaa (rasva maito) - 2-5 rkl. lusikat;
- Kananmuna - 2 kpl;
- kuivat maustekasvit (neilikka, korianterinsiemenet, karameleiden siemenet ja fenkoli, raastettua muskottipähkinää ja mustahiutaleita);
- vihannekset tilliä;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Vehnäjauho.
valmistelu
Perunoita keitetään ja kaadetaan lisäämällä kermaa (tai hapankermaa, maitoa). Lisää resoroitua juustoa, munia, hienonnettua tilli vihreitä, hienonnettua valkosipulia, maustekasveja ja jauhoja. Jos taikina on ohut, lisää jauhot.
Seuraavaksi voimme paistettua perunalajapalloja syvään paistettua (5-6 minuuttia), paista uunissa (20-25 minuuttia) tai keitetään (5-6 minuuttia).
Kiillotettua kovaa juustoa voidaan korvata rasvaisella ei-hapolla, mutta myös herkullista.
Voit sisällyttää tämän reseptin tai edellisen osan (ks. Edellä) noin 200-300 g kalaa tai jauhelihaa. Esimerkiksi hyvää ja edullista täytettä voidaan valmistaa lohen palasista. Tai voit käyttää merikalaa (kummeliturska, turska, pollock, pollock jne.).
Vaihtoehtona, jossa on jauhelihaa, on parempi sekoittaa porsaanlihaa tai kanaa jauhettua lihaa.
Valmisperunoiden palloja lisäämällä lihaa tai kalajauhoa tarjoillaan erillisinä ruokalajina, vihreinä, ehkä kevyillä kastikkeilla (kermainen, valkosipuli, hapan, majoneesi).