Stewed-astiat ovat paljon hyödyllisempää kuin paistetut, ja maistuvat eivät ole mitenkään huonompia. Nyt kerromme sinulle, kuinka herkullista kokata naudanlihaa, joka on varustettu perunoilla. Tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa, mutta maku on yksinkertaisesti herkullista.
Peruna, haudutettua naudan reseptiä
ainesosat:
- naudanliha - 700 g;
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- vihreät, suolat, mausteet - maku.
valmistelu
Leikkaa liha kuutioiksi ja paista kasvisöljyksi, kunnes se on punainen, levitä sitten hienonnettu sipuli ja paista kaikki yhdessä noin 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Laitamme perunat leikattuna pieniksi kuutioiksi ja kaada vettä. Sen on oltava niin paljon, että peruna oli peitetty. Maistuvat mausteet ja mausteet. Peitä paistinpannu kansiin ja kiehua 50 minuuttia.
Jos vesi haihtuu, lisää se. Kun jo naudanliha ja perunat ovat valmiita, lisätään tomaatteja, jotka on aiemmin kuoritettu ja leikattu kuutiomiksi. On hyvä sekoittaa kaikki ja anna sen sateella vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele naudanlihaa perunoilla ja hienonnetuilla yrtteillä.
Perunat ja vihannekset
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- sipuli - 300 g;
- selleri (root) - 500 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaatit - 700 g;
- persilja - 50 g;
- perunat - 1 kg;
- porkkanat - 300 g;
- naudanlihavesi;
- laakerinlehdet - 3-4 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sipulit leikataan puolirenkaisiin, porkkanoihin - mukiin tai olkiin, selleriin - kuutiot. Lihaa leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla kasviöljyllä, kunnes on ohut kuori. Tämän jälkeen lisää sipulia, porkkanoita ja selleriä. Sekoita, paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Lisää nyt murskattua valkosipulia, sekoita ja paista noin minuutiksi.
Kaada noin 150 ml naudanlihaa ja keitä kiehua liha ja vihannekset 30 minuuttia sekoittaen toisinaan. Tämän jälkeen levitämme viipaloidut perunat, kaada liemi (perunat on peitettävä nesteellä), heittäkää lehtisilmälehti ja haudutettava kaikki yhdessä vielä 40-50 minuuttia. Tomaatit peitetään kiehuvalla vedellä, kuoritut, ja liha leikataan kuutioksi. Laita ne muille ainesosille, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan, sekoittamalla ja ripottelemalla hienonnettua persiljaa.
Perunaa ja sieniä haudutettua naudanlihaa
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- perunat - 600 g;
- porkkanat - 150 g;
- sipulia - 200 g;
- sienet - 200 g;
- tomaatit - 300 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 70 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Laitoimme Kazanokin tulessa, kaada kasvisöljy ja lämmitä se. Lähetämme siellä viipaloidun naudanlihan. Kun se on peitetty karkealla kuorella, lisää silputtu sipuli. Paista liha sipulit 7 minuuttia, lisää suolaa, pippuria maun mukaan. Levitä sitten raastetut porkkanat. Kaikki tämä taas sekoita ja paista noin 5 minuuttia. Lisää nyt sienet.
Sekoita uudelleen ja levitä viipaloidut tomaatit. Tämän jälkeen kaadetaan noin 250 ml vettä ja asetetaan peruna leikattuna pieniksi kuutioiksi. Laitoimme hummerin kannen päälle, kun vesi kiehuu, vähentää tulta ja sammuttaa sen, kunnes se on valmis. Lopuksi lisätään murskattua valkosipulia. Jälleen sekoitamme kaiken ja sammuttamaan tulen. Uskomattoman herkullinen ja mauton lautasantenni on valmis, voit palata pöydälle.
Paahdettua perunaa naudanlihaa
ainesosat:
- naudanliha - 600 g;
- perunat - 1 kg;
- sipuli (keskipitkä) - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- lihaliemi - 600 ml;
- selleri root - 200 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 20 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Liha leikataan haluttuun kokoon palasiksi ja kaadetaan ne jauhot. Pannulla pannulla lämmitetään kasvisöljy, asetetaan lihaa ja paistetaan kunnes kullanruskea. Sen jälkeen laita liha ruukkuihin, lisätään hienonnettu sipuli ja kaada liemi. Lähetämme kattiloita uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen 50 minuutin ajan.
Tällä välin valmistellaan vihanneksia: leikataan perunoita kuutioiksi, selleriin ja porkkanoihin kuutioiksi. Levitimme ne ruukkuihin. Solim, pippuri. Kaikki hyvin sekoitettu ja haudutettu uunissa vielä 40-45 minuuttia.