Jokaiselle, joka uskoo, että ketsuppipullon voi vain olla hyvä lisä spagettiastiaan, kiirehtivät esitellä alkuperäiset kesäkurpitsa-reseptit chili ketchupilla talvella.
Zucchini ketchup chili - resepti talvella
Säilyttäminen on paljon helpompaa ja nopeampaa, jos käytät hieman ketsuppia yksinkertaisessa marinadissa. Tulos ei ole pahempi kuin jos teet kypsennyskurssia tomaattimehuun .
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 680 g;
- Kuivattu Lavra - 2 lehdet;
- persilja - 4 oksat;
- herneitä pippuria - 6 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- ketsuppi chili - 260 ml;
- suola - 25 g;
- etikka - 230 ml;
- sokeri - 155 g;
- vesi - 1,6 litraa.
valmistelu
Ennen kuin suljet kesäkurpitsa ketsuppipillillä, laita esitäytetyt purkit sterilointiin kannen kanssa. Kun astia on steriloitu, pestyt kesäkurpitsat leikataan kappaleiksi haluttu muoto ja koko, ei vain liian suuri. Valmistele vihanneksia tarttumaan marinadiin, jonka on yhdistettävä viisi viimeistä ainesosaa yhteen. Jätä marinaatti kiehuvaan keskilämmöllä ja levitä tölkkejä, vihanneksia, paprikaa, murskattua ruohosipulia ja kesäkurpitsat itse. Täytä tölkit kiehuvaan marinadiin ja peitä steriileillä kannoilla. Säilöttyjä kesäkurpitsaa ja chilipippuria valssauksen jälkeen on jäähdytettävä käänteisessä muodossa ennen niiden säilyttämistä.
Marinoitua kesäkurpitsaa ketsuppilikalla
Tällaisen aihion valmistelemiseksi voit käyttää jopa kesäkurpitsa-umpeenkasveja sekä sekoittaa ne muihin kurpitsan ja jopa kurkut.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 800 g;
- sokeri - 290 g;
- suola - 75 g;
- etikka - 115 ml;
- piparjuuret - 6 kpl;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- ketchup chili - 210 ml;
- vesi - 1,7 litraa.
valmistelu
Pese pankit perusteellisesti soodalla ja laske kannet kiehuvaan veteen. Joutsenet jakautuvat ympyröihin paksuuteen senttimetreinä asetetaan purkkoreunan pohjalle yhdessä ristorien ja murskattujen valkosipulin hampaiden lehtien kanssa. Samanaikaisesti laita seos kamiinan päälle suolaa, sokeria, etikkaa, vettä ja ketsuppia varten. Kun marinadi alkaa kiehua, anna sen kiehua pari minuuttia, ja täytä sitten ne välittömästi tölkkien sisältöön.
Ketsuppi-chiliä marinoitua kesäkurpitsaa steriloimatta, nopeasti rullatut ja vasemmalle käännetyt jäähdytykseen asti.
Courgettes koreassa ketsuppi chili
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 2,9 kg;
- akuutti ketchup - 290 g;
- tavallinen ketchup - 290 g;
- suola - 25 g;
- korealaisten porkkanoiden mausteiden seos - 5 g;
- kasviöljy - 195 ml;
- sokeri - 180 g;
- valkosipuli - 55 g.
valmistelu
Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Emaloituina astioissa sekoitetaan kaikki muut luettelon sisältämät aineosat lukuun ottamatta valkosipulia. Laita kesäkurpitsa kastikkeessa ja kypsennä noin puolen tunnin ajan. Lopuksi työnnä valkosipuli puristimen läpi työkappaleeseen. Pese säilytyslaatikot, jauhota esivalmiste ja lähetä ne sterilointiin.
Kuinka säilyttää kesäkurpitsa kanafileillä?
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 640 g;
- ketsuppi akuutti - 75 g;
- vesi 640 ml;
- kynsilakka - 3 silmuja;
- valkosipuli - 7 hampaat;
- suola - 25 g;
- tilli sateenvarjot - 6 kpl;
- sokeri - 65 g;
- etikka - 135 g;
- paprika - 5 herneet.
valmistelu
Kesäkurpitsa leikkaa paksut viipaleet ja aseta puhtaisiin astioihin tilliin sateenvarjoihin, valkosipuliin, neilikkaisiin ja pipareihin. Valmista yksinkertainen marinadi ketsuppi, vesi, suola, sokeri ja etikka. Kun marinadi kiehuu, kaada säiliöiden sisältö ja peitä ne ennen sterilointia. Steriilit aihiot rullataan ja jätetään jäähdytettyinä.