Pepper for the winter - parhaat reseptit makean ja kuuman pippurin valmistukseen

Valmistele pippuria talvella voi olla eri tavoin käyttäen minimaalisia tuotteita tai käyttämällä monikomponenttisia reseptejä, jotta saat mielenkiintoisia maukkaita välipaloja. Säilytä makea tai kuuma pippuri itse, yhdistä nämä kaksi ainesosaa ja täyditä eri vihanneksilla tai alkuperäisillä marinaattiseoksilla.

Säilykevihreä talvella

Säilynyt pippuri talvella - reseptit eivät pääsääntöisesti ole monimutkaisia, mutta niillä on omat ominaisuutensa. Nämä vihannekset perustuvat aterioista ovat herkullisia, mausteisia, joskus erittäin kuumia.

1. Kokonainen purkitettu paprika talvella tölkeissä on täydellinen välipala kuumille juomille. Marinoida ne valkosipulissa, vihreät, joskus lisää etikkaa.
2. Mausteinen pippuri talvella on suljettu kaikenlaisilla marinadin täytteillä: tomaatti (lecho), öljy tai hunaja.
3. Abkhazian lääkemääräyksen mukaan valmistettu kuumapaprika Adjika ei ole reseptiä niukalle sydämelle. Sitä käytetään pääruokien mausteena.
4. Ihanteellinen tapa säilyttää tuoreiden vihannesten maku ja arvokkaat tuoteominaisuudet on pakastaa pippuri.

Bulgarialainen pippuri marinoituna talvella öljyssä

Bulgarialainen pippuri öljyssä talvi on perusesepti, joka ei vaadi suurta ainesosaa ja ei vie paljon aikaa ruoanlaittoon. Voit kokeilla välipalaa kuukauden kuluttua auringonlaskusta, joten kappaleet liotetaan marinadiin ja pehmentävät. Etukäteen, sinun on valmisteltava ja steriloitava kaksi tai kolme 0,5 litran tölkkiä.

ainesosat:

• paprika - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 300 g;
• suolaa - 2 rkl. l;
• etikka - 100 ml;
• öljyä - 200 ml.

valmistelu

1. Pepper pestään, kuoritetaan siemenistä, leikataan nauhoiksi.
2. Kastikkeessa sekoitetaan vettä, sokeria ja suolaa, keitetään.
3. Lisää pippuria siirappiin, sekoita, keitetään 10 minuuttia.
4. Esittele etikka ja öljy, ripustaa vielä 2 minuuttia.
5. Laita paprika jokaiseen purkkiin ja kaada marinadi jokaiseen purkkiin.
6. Hermetisesti korkkipippuria talvella.

Paahdettua paprikaa talvella

Talvella kotonaan talven poikkeuksellisen maukkaita paprikoita valmistetaan yksinkertaisesti, vaikkakaan ei nopeasti. Erityisen mausteisen yrttien ja mausteiden ansiosta välipala tulee erittäin epätavalliseksi, sitä käytetään makeuttamattomiin leivonnaisiin, lisätty salaatteihin tai tarjoillaan pääruokaa lihan tai kalan kanssa. Uuni on parhaimmillaan uunissa 100 asteen tasaisessa lämpötilassa.

ainesosat:

• paprika - 1 kg;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• oliiviöljy - 100 ml
• suolaa, jauhettua pippuria;
• rosmariini, oregano ja timjami.

valmistelu

1. Poista paprikat siemenistä, leikkaa ne suuriksi ja laita ne leivinpelillä folioon.
2. Ripottele suolalla ja kevyesti kasviperäisellä.
3. Lähetä uuni 4 tuntia 100 astetta leivonnaiseksi.
4. Valkosipuli leikattiin levyihin, rosmariiniin, oregaaniin ja timjamiin jauhattiin suuri muru.
5. Kuumenna öljy kiehuvaksi.
6. Pussissa levitettiin paprikaa, valkosipulia, yrttejä.
7. Kaada hitaasti kiehuvaa öljyä, korkkia.
8. Pidä pippuria marinadiin talvella jääkaapissa.

Kuinka keittää lecho talvella pippurista?

Perun resepti lecho makeispapusta talvella ei eroa omaperäisyyttä, joten niin kotiäidit alkoivat täydentää koostumusta muiden vihannesten, mausteiden ja valkosipulin kanssa. Pepper on parempi valita tiheä "lihavainen" liha, ratunda, paprika tai gogoshara ihanteellinen. Tomaattien täyttö on valmistettu valmiista pasta- tai mehusta, mutta on parasta vierittää tuoreita tomaatteja.

ainesosat:

• pippuri - 1 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• tomaattimehut - 150 ml;
• sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
• öljy - 150 ml;
• sokeri - 2 rkl. l;
• suolaa - 1 rkl. l;
• etikkahappo 70% - 1/2 s. l.

valmistelu

1. Kaada kaatamalla öljyä, lämmitä se kiehuvaksi.
2. Voin lisätään hienonnettu paprika, tomaatti sipuli ja porkkana.
3. Kaada mors, heittää sokeria ja suolaa, sekoita.
4. Väsynyt 40 minuuttia sekoittaen.
5. Anna olemus, sekoita, kaada tölkkeihin, korkkiin.

Salaatti paprikaa talvella "nuolla sormesi"

Makea paprika minimalistinen salaatti talvella houkuttelee kaikkiin maukkaisiin välipaloihin. Sitä voidaan käyttää ylimääräisenä ainesosana monikomponenttisessa salaatissa tai kuumassa astiassa. Ostrinku lisää chiliä, se voidaan laittaa hieman enemmän tai vähemmän, kaikki riippuu omasta mieltymyksestäsi.

ainesosat:

• rattunda tai paprika - 1 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• sokeri - 2 rkl. l;
• valkosipuli - 4 hampaat;
• suolaa - 1 rkl. l;
• Kuivatut yrtit - 1 rkl. l;
• kuuma pippuri - 2 palikkaa;
• etikka - 1 rkl. l;
• öljy - 70 ml.

valmistelu

1. Pilvitetyt tomaatit pyyhkivät seulan läpi.
2. Sekoita tomaatti valinnaisesti hienonnettu pippuri ja sipulit.
3. Ripottele sokeria, suolaa, kuivattuja yrttejä.
4. Tomtom 20 minuuttia.
5. Anna hienonnettua valkosipulia ja chiliä, voita ja kiehua vielä 5 minuuttia.
6. Kaada etikka, sekoita.
7. Levitä pippuria talvella purkissa, kiristä kansiin.

Kuinka suolata katkera paprika talvella?

Säilytä maustettua piparjuustoa talvella ilman sterilointia, mikä suurentaa huomattavasti hapan välipalaa. Marinoitavat nuoria, vielä pehmeitä palkoja, jotka sopivat käyttämään värikkäitä hedelmiä. Tämä resepti on suunniteltu valmistelemaan marinadi yhden purkille, jonka kapasiteetti on yksi litra.

ainesosat:

• kuuma pippuri - kuinka paljon mennään purkkiin;
• vesi 250-300 ml;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - 20 g;
• herneitä musta ja paprika - 4 kpl;
• sinappikaalia - 1 tl;
• etikka - 30 ml.

valmistelu

1. Peppers huuhtele, punkturoi useissa paikoissa, kaada kuumaa vettä tunnin ajan.
2. Laita paprikat viipaleeseen, kaada uutta keitettyä vettä ja jätä 20 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi kattilassa, lisää suolaa, sokeria, hernepippuria, sinappi ja keitä 5 minuuttia.
4. Pussissa laita valkosipuli, kaada etikkaa, kaada marinadi.
5. Cork chilli talvella, laittaa kellariin.

Punaista pippuria talvella Armenian tyyliin

Herkullinen pippuri talvella Armenian - poikkeuksellisen pikanttipakan. Aihion erottuva piirre on runsaasti vihreää reseptiä. Steriloinnista huolimatta säilyttäminen valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, älä unohda käsineiden käyttöä, pippuria tarvitsee paljon, joten polttamisen mahdollisuus on erittäin korkea.

ainesosat:

• kuuma pippuri - 2 kg;
• valkosipuli - 100 g;
• tilli - 150 g;
• öljy - 150 ml;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri ja suola - 50 g;
• pippuria herneet - 1 tl.

valmistelu

1. Paprikat pestään, katkaisevat hännät, leikkaavat päät.
2. Tilli pestä, kuivaa, jauhaa sekoittimella valkosipulilla.
3. Kattilassa lämmitä öljy etikalla, lisää suolaa, sokeria, hernepaprikaa. Laita chili, pilaa 2 minuuttia.
4. Laita pannuja steriloituun purkkiin, kerrosttamalla viheriä valkosipulilla.
5. Kaada muuan marinadi, korkki.

Paistettua paprikaa valkosipulilla talvella

Paistettua paprikaa valkosipulilla talvella - herkullisen herkullista välipalaa, joka on valmistettu yksinkertaisesti. Ruiskutuksen välttämiseksi vihanneksia on pudonnut useissa paikoissa. Kaikki ainesosat on valmistettava ja pidettävä kiinni, valmistetta voidaan säilyttää, kun paprikat ovat vielä kuumia, muutoin työkappaleen "räjähdys".

ainesosat:

• paprikat;
• valkosipuli - 3-4 päätä.

Marinadiseos 1 litran tölkille:

• suolaa - 1 tl;
• sokeri - 3 rkl. l;
• etikka - 100 ml;
• kiehuvaa vettä - 300-400 ml.

valmistelu

1. Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä vettä.
3. Paprikat eivät puhdista, hankaa haarukkaa, paista öljyn kaikki puolet.
4. Levitä paprikoita ja hienonnettua valkosipulia.
5. Top suolaa, sokeria, kaada etikkaa.
6. Kaada kiehuvaa vettä ja korkki välittömästi.

Adjika chili-pippurista talvella

Valmista katkera paprika talveksi, kierretty Abhasian resepti ei ole vaikeaa, mutta on tärkeää noudattaa varotoimia: ennalta varastoida käsineet, jotta vältetään saada pippuri iholla ja välttää palovammoja. Maku perustuu makuihin, jotka on kuivattava kuumalla pannulla, jotta ne paljastavat aromi mahdollisimman paljon.

ainesosat:

• pippuria - 25 palkoja;
• valkosipuli - 12 hampaat;
• korianterin siemenet - 1,5 tl;
• kumina ja kumilanka - 1 tl;
• suolaa meri - 2 rkl. l;
• fenkoli siemenet - 2 tl.

valmistelu

1. Kuoressa kuumaa pannulla, kuori korianteri ja fenugreek kunnes valo mausteinen maku.
2. Heitä tilliä ja kuminaa, pidä puoli minuuttia, kaada laastiin, jauhaa ei kovin hienoksi.
3. Poista paprikat jälkiä ja siemeniä, upottaa ne sekoittimen kulhoon.
4. Lisää valkosipulia, mausteita, suolaa, pistä homogeeniseksi sokeriksi.
5. Kaada höyrysäiliöön, säilytä pippuria kylmässä talvella.

Pippuri hunajan täytteellä talvella

Mielenkiintoinen maku on tinattu pippuri hunajaa talvella. Valmista näin ja paprikaa ja teräviä palkoja, toinen vaihtoehto on hyvin epätavallinen ja pikantti. Marinadin makeus neutraloi paprikoiden katkeruuden, joten tuloksena on tasapainoinen välipala, joka sopii kaikkiin juhliin.

ainesosat:

• kuuma pippuri - 2 kg;

marinadi:

• kiehuva vesi - 500 ml;
• etikka - 100 ml;
• sokeri - 1 rkl. l;
• hunaja neste - 5 rkl. l;
• suolaa - 1 rkl. l.

valmistelu

1. Laita pestyt, puhdistamattomat paprikat steriloiduissa säiliöissä. Älä kaada sitä tiukasti.
2. Kastikkeessa sekoitetaan vettä hunajaa, suolaa, sokeria ja etikkaa.
3. Tuo marinadi kiehuu, kaada pippuri purkit ja rullata heti.

Täytetyt paprikat talvella tölkeissä

Valmistettaessa kaalia ja porkkanaa täytettyjä paprikoita talvella on yksinkertainen ja mutkaton, reseptin ainoa monimutkaisuus on vihannesten täyttö. Resepti on suunniteltu 4 litran tölkille, ja työkappaleen lisä sterilointia tarvitaan vielä. Valmista etukäteen iso säiliö, joka sopii heti 2-3 pankille.

ainesosat:

• pippuria - 2 kg;
• kaali - 1 kg;
• valkosipuli - 10 hampaat;
• persilja - 50 g;
• herneitä pippuria - 5 kpl;
• porkkanat - 200 g.

marinadi:

• etikka - 150 ml;
• öljy - ½ tuote;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 200 g.

valmistelu

1. Leikkaa kaali hienoksi, peitä porkkanat, leikkaa sipulit.
2. Sekoita vihannekset, lisää suolaa ja jätä 20 minuuttia.
3. Pippuri tulisi puhdistaa siemenistä, pestä, kuivata ja täyttää kaali.
4. Tölkkien pohjalle laita valkosipuli, pipuliinat ja persilja. Laita täytetyt paprikat.
5. Sekoita etikka, öljy, vesi, suola ja sokeri. Keitä suolavettä.
6. Kaada suolaliuos suolavedessä, steriloidaan kattilassa 25 minuuttia.
7. Kierrä kansi, joka on kuumennettu.

Sadonkorjuu pippuri talvella täytteenä

Säilynyt koko pippuri täytteenä talvella auttaa kotiäidit, jos haluat nopeasti valmistaa alkuperäisen astian. Hankinnat säilytetään koko talven ajan, eivät heikkene, vihannekset ovat tiheät ja miellyttävä maku. Resepti on suunniteltu täyttämään 1 kpl 3 litraa. Ennen käyttöä pippuri on huuhdeltava.

ainesosat:

• pippuri - 1 kg;
• aspiriini - 2 tablettia;
• vesi - 2 litraa.

valmistelu

1. Pese pippuri, poista siemenet ja laita steriloitu purkki.
2. Kaada kiehuvaa vettä, peitä, odota 10 minuuttia.
3. Tyhjennä liemi ja kiehua uudelleen.
4. Pussissa heittää aspiriini, kaada kiehuvaa vettä, korkki.

Kuinka jäädyttää paprika bulgaria talvella?

Pakastettua pippuria talvella kotona tehdään useilla tavoilla. Se on ihanteellinen tapa pitää tuore maku ja kaikki arvokkaat ominaisuudet kasvis.

1. Jäähdytä koko pippuria. Puhdista ydin, leviää kuormalavalla, täydellisen jäädytyksen jälkeen, laita suljetussa säiliössä säilytykseen pakastimessa.
2. Voit leikata mielivaltaisesti kuorittu, pesty ja hyvin kuivattu pippuri. Aseta yksi kerros kuormalavalle, käännä se pussiin varastoinnin jälkeen ja laita se varastoon.
3. Hienonnettu pippuri sekoitetaan muihin hienonnettuihin vihanneksiin, pakastetaan yhteen, taitetaan pienissä pussissa.