Pavlova kakku - klassiset ja uudet reseptit kuuluisasta jälkiruokasta

Pavlovan kakku on yksi mahdollisuuksista palvella suosittua australialaista kakkua, joka syntyi sata vuotta sitten suuren venäläisen ballerinin kunniaksi. Jälkiruoka koostuu ranskalaisesta meringuudesta, kermavaahdosta ja tuoreista marjoista ja lakkoista hienostuneisuudeltaan, kirkkaudeltaan ja upealta maultaan, ja kaikella loistolla lahjuksilla yksinkertaisuuden ja helppokäyttöisyyden ansiosta.

Kuinka keittää jälkiruoka "Pavlova" kotona?

Kakku "Anna Pavlova" valmistetaan kermasta ja marjoista valmistetusta merimelonnasta. Valmistetaan munanvalkuaiset, jotka on ripoteltu sokerijauheella, tärkkelyksellä ja etikalla. Aseta massa pergamentille, anna sille muoto ja paista 120 astetta 50 minuuttia. Valmiit marjat täyttävät kermavaahtoa ja marjoja.

  1. Jälkiruoka "Pavlova" - resepti, jossa voit korvata monia osia. Joten, kerma, voit täyttää jälkiruoka mascarpone, jogurtti tai kurde.
  2. Meringun proteiinia tulee lyödä vain kuivassa rasvattomassa keittovälineessä. Ne sekoitetaan sekoittimella, vähitellen lisäävät nopeutta ja lisäävät sokerijauhetta pienissä osissa.

Jälkiruoka "Pavlova" - klassinen resepti

Klassinen jälkiruoka "Pavlova" on valmistettu kakun muodossa, jonka pohjakerros on ilmatorveenmursu ja kermavaahto ja marjat. Se ei ole vaikeaa tehdä, jos noudatat tärkeimpiä sääntöjä: proteiinimassaa pitäisi paistaa 120 asteen lämpötilassa 1,5 tuntia uunissa, jota ei voida avata prosessin loppuun saakka.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa valkoiset sokerijauhe, etikka ja tärkkelys.
  2. Laita massa pergamenttiin ja paista 120 astetta 90 minuuttia.
  3. Täytä tuote kermavaahdolla ja mansikoilla.

Pavlovan kakku kermalla - resepti

Voileipä jälkiruoka "Pavlova" voidaan valmistaa paitsi kermavaahdosta. Erittäin lempeä on yhdistelmä, joka sisältää kermajuuston, varsinkin jos käytät tuotetta, jolla on pieni rasvaprosentti, mikä lisää jälkiruokaan voimakasta kermajuoksua eikä rustoa. Samanaikaisesti sokerin määrä vähenee vähäiseksi.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa proteiinit 180 grammasta jauhettua sokeria, etikkaa, tärkkelystä ja 20 ml sitruunamehua.
  2. Paista panoroin 130 astetta tunnissa.
  3. Valkoviira kermajuustolla, 50 g jauhetta ja 10 ml mehua.
  4. Täytä kakku "Pavlova" kermalla ja marjoilla.

Pavlovan kakku mascarpone kermalla - resepti

Jälkiruoka "Pavlova" juustokerman kanssa on nykyaikaistettu versio klassisesta herkku. Erityisen suosittuja kakkuja, joissa on mascarponea. Herkkä italialainen kermajuusto on alunperin kermainen sakeus, miellyttävä makeus maku, vakaa ja erittäin helppokäyttöinen, sinun tarvitsee pelata mascarponeja sokerilla - ja täyttö on valmis.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa proteiinit sokerin, tärkkelyksen, etikan ja mehun kanssa.
  2. Paista massa annoksittain 100 astetta 1,5 tunnin ajan.
  3. Whip mascarpone jauhe.
  4. Täytä mini-kakku "Pavlova" kermalla ja marjoilla.

Kahvi-jälkiruoka "Pavlova" - resepti

Pavlovan kahvi-jälkiruoka on yksi klassisen reseptin muunnelmista. Maustettu kahvi, joka lisätään kuoriutuneisiin proteiineihin, antaa meringtille jaloman suklaavärin ja pienen makuisen tuoksuisen cappuccinoa. Tässä tapauksessa periaatteessa käyttää laadukasta jauhettua kahvia, koska liukoinen - tekee meringuos hapan.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa proteiinit sokerilla.
  2. Lisää paljon kahvia, 50 grammaa raastettua suklaata, etikkaa.
  3. Paista panoroin 130 astetta 1,5 tuntia.
  4. Koristele kakku kahvin "Pavlova" kermavaahdolla, marjoilla ja suklaalla.

Jälkiruoka "Pavlova" karamellin kanssa

Pavlovan kakku on resepti, joka ei rajoita kulinaarisia asiantuntijoita vain klassisiin ainesosiin. Monet heistä koristelevat jälkiruokaa kermaisella karamellilla , mikä tekee siitä kermasta ja voista. Tämän ansiosta karamelli saa taipuisan kullan värisävyn, rikas, kermainen maku ja kastikkeen sakeus, joka korostaa merenneiston rapeaa koostumusta.

ainesosat:

ainesosat:

  1. Vatkaa proteiinit 250 grammaan jauhetta, tärkkelystä ja etikkaa.
  2. Paista panoroin 150 astetta 50 minuutin ajan.
  3. Lämmitä 100 g sokeria, kunnes kultainen.
  4. Sekoita 150 grammaa kuumaa voimaa ja voita.
  5. Täytä kakku kermavaahdolla, marjoilla ja karamellilla.
  6. Tarjoile karamelli kakku "Pavlova" heti ruoanlaitton jälkeen.

Pavlovan jälkiruoka ja vaniljakastike

Pavlovin kakkujen kerma on ainoa asia, jota voit muuttaa jälkiruoka. Erittäin onnistunut yhdistelmä rapeaa meringue pehmeällä vaniljakastike on harkittu. Tämä ravitseva ja samalla kevyt tuote on herkkä maku, tarpeellinen tiheys ja sopii hyvin tähän reseptiin, koska se on valmistettu meringuan jäljellä olevista keltuaisista.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa proteiinit 200 g: n jauheen, mehun ja 10 g: n kanssa tärkkelystä.
  2. Paista paino osittain 1,5 tuntia 120 astetta.
  3. Sekoita keltuaiset 80 g jauhetta ja 40 g tärkkelystä.
  4. Lisää kuuma maito ja kypsennä 4 minuuttia.
  5. Täytä Pavlova-kakku kermalla ja hedelmillä.

Pavlovan kakku sitruunan kyrdillä

Hedelmällisten ja virkistävien jälkiruokien ystävät voivat tehdä "Pavlovin" merengon sitruunankaksilla . Tämä kermaa, joka on valmistettu hedelmämehusta ja keltuaisesta, on ominaista hapan ja hapan maku, kirkkaan keltainen väri ja erittäin vakaa koostumus. Hän ei ole yhtä ravitsevaa kuin muut vaihtoehdot, ja siksi nauttii herkkupalaa ruokavaliosta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa proteiinit jauhe, tärkkelys ja 10 ml sitruunamehua.
  2. Paista batchwise 120 astetta 80 minuuttia.
  3. Sekoita sokeria, keltuainen ja 80 ml sitruunamehua ja keitä kunnes paksu.
  4. Lisää kuori ja öljy.
  5. Täytä kakut kurdit ja mansikat.

Jälkiruoka "Anna Pavlova" Julia Vysotskaya - resepti

Julia Vysotskajan esittämän jälkiruokavalmisteen "Pavlova" resepti viittaa klassiseen vaihteluun. Kulinaari keskittyy merengueon. Aluksi hän kiihdytti oravia sitruunamehulla, sitten - sokerilla, etikalla ja tärkkelyksellä jo valmiiksi valmistettu massa. Tämän seurauksena jälkiruoka paistamisen jälkeen säilyttää kosteuden sisälle ja saa kuoren ulkopuolelta.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa oravat mehun kanssa.
  2. Lisää sokeri ja vispilä uudelleen.
  3. Sekoita tärkkelys etikan kanssa oravien kanssa.
  4. Paista jälkiruoka 1,5 tuntia 100 astetta.
  5. Koristele kermavaahdolla ja marjoilla.

Kuinka säilyttää "Pavlov" jälkiruoka?

Pavlovin kakku-meringu on paitsi herkullinen, myös käytännöllinen juhla. Oikean lämpötilajärjestelmän noudattamisen jälkeen jälkiruoka voidaan varastoida purkamattomana, jääkaapissa useita päiviä. Kakkuihin ei imeydy ulkomaisia ​​hajuja, ne asetetaan suljettuun säiliöön ja pidetään hyllylle, ja kerma ja hedelmät lähetetään pakastimeen.

  1. 3 tuntia ennen tarjoilua, kerma ja hedelmät tulee sulattaa. Jos hedelmät kastellaan, neste on tyhjennettävä ja hedelmä kastettu kudokseen.
  2. Kakkua ei suositella täyttämään kermaa ja hedelmiä etukäteen, jotta se ei tule herkäksi, joten sinun täytyy kerätä se ennen tarjoilua.