Lemon Kurd - hedelmäkermi, joka on syntynyt vaniljakastikkeen kaltaisessa muodossa, tuli meille englantilaisesta keittiöstä ja sai välittömästi yleisen edun. Jälkiruoka on sitrushedelmän aromi, paksu rakenne ja vaihtelee sovelluksessa, ja yksinkertaisuus ja helppokäyttöisyys tekevät lautasesta yleismaailmallisen ja houkuttelevan.
Kuinka kokata sitruunan kurdit?
Kurdi sitruunalla - vaniljakastike, joka on luotu hedelmämehusta, on tasapainoinen maku, väri ja sitrushedelmien aromi. Kurdi ei tarvitse eksoottisia ainesosia: munat, sokeri, sitruunankuori, sen mehu ja voi tekevät siitä helppoa ja helppoa. Ainoa ero vaniljakastikkeesta on maidon ja jauhojen puuttuminen.
- Jälkiruokien valmistukseen käytä vain tuoretta sitruunamehua.
- On välttämätöntä poistaa sitruskuoresta, puristaa mehua ja yhdistää se munien ja sokerin kanssa. Lisää öljyä.
- Lemon kurdi on keitetty vesihauteessa, joka auttaa välttämään koeputkia ja munien hyytymistä.
- Kerma keitetään täyspaksuuteen ja poistetaan välittömästi levystä.
- Lopullinen massa on jäähdytettävä huoneenlämmössä, peitetty kalvolla ja sijoitettava jääkaappiin.
- Jäähdytetään, kerma sakeutuu. Tarvittaessa laimennetaan kermavaahdon paksuus.
Lemon Kurd - resepti
Lemon kurdi - resepti perustuu ruoanlaittoon. Ero on se, että hedelmän massassa on kevyempi rakenne, alempi rasvapitoisuus eikä sokerimaista makua. Tällaiset ominaisuudet soveltuvat kekseihin, mikä antaa jälkimmäiselle tarvittavan öljyisyyden. Mutta kurdeja koristamaan ei ole sopivaa, koska se ei pysty pitämään lomaketta.
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sokeri - 70 g;
- öljy - 55 g.
valmistelu
- Grind sitruunaruohoa makralla.
- Purista sitrushedelmämehua, rasita ja sekoita sekaan.
- Lisää munat, sokeri, viilto ja lähetä vesihauteeseen 15 minuuttia.
- Sakeutetussa massassa lisätään öljyä, sekoitetaan ja poistetaan levystä.
- Sitruuna kurdi jäähtyy ja jääkaappi muutaman tunnin.
Orange-sitruuna kurdi - resepti
Lemon-oranssi kurdi on rikas maku, ihana tuoksu ja viittaa pieneen määrään hyödyllisiä jälkiruokia. Tässä lautasessa hapan ja makean lihan tasapaino on selkeästi säilytetty, mikä sallii paitsi koristella leivonnaisia, mutta myös palvella sitä erillisenä herkutuksena, lautasen astiat. Kerma on helppo valmistaa ja se tarvitsee vain puoli tuntia.
ainesosat:
- oranssi - 2 kappaletta;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 180 g;
- öljy - 110 g;
- muna - 3 kpl.
valmistelu
- Grind sitruuna ja appelsiininkuori makralla.
- Sitruunanliha puristuu.
- Sokeri sekoitetaan munien kanssa, lisätään voita, kuoria ja mehua.
- Vesihaudassa keitetään ja keitetään sitruunaruoho 15 minuuttia.
Lemon-kalkki kurdi
Citrus Kurd virkistää, virkistää ja sekoittaa hyvin kotitekoista leipää ja paistettuja leivonnaisia. Suuri nopeus jälkiruoka on ominaisuuksia, tietäen, että saat täydellisen kerman. Joten lisäämällä sokerin määrää voit säätää ylimääräistä happoa ja lyhyt kuumennus hedelmää mikroaaltouunissa tarjoaa runsaasti mehua sitruunoista ja kalkista.
ainesosat:
- kalkki - 2 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sokeri - 180 g;
- muna - 3 kpl;
- öljy - 60 g.
valmistelu
- Hiomaan sitruunan ja kalkin kuorta.
- Sekoita sokeri ja varoita 30 minuuttia.
- Purista sitrushedelmämehua.
- Lisää mehu ja voita sokeriin.
- Lähetä kerma vesihauteeseen 15 minuuttia.
- Kurista sitruunanmakuinen kurdi siiven läpi ja viileä.
Lemon kurdi ilman munia
Kurdi, jossa ei ole munia, on tiheä ja vakaa koostumus, ja siksi sitä käytetään leivonnassa. Monimutkaisia koristeita, joita et tee, mutta pienet ja yksinkertaiset mallit - se on varsin. Peruna tai maissitärkkelys korvaa munat ja luo tarvittavan tiheyden kerman. Tämä resepti on taloudellinen, ja siitä voi helposti ja helposti koristella makeisia.
ainesosat:
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- maissitärkkelys - 60 g;
- öljy - 75 g.
valmistelu
- Poista sitruunan sitrushedelmä ja purista mehu.
- Tärkkelys sekoitetaan jauheeseen ja päästä sitruunan seokseen.
- Lisää öljy ja laita kerma vesihauteeseen.
- Tiheä sitruunankyyttinen kudos siivilän läpi, viileä ja käytä ohjeiden mukaan.
Kurdi gelatiinilla
Lemon kurdi lisättynä gelatiinilla on samanlainen kuin englantilainen vanukas, ja keittotekniikka on vaniljakastike. Erikseen lyö munat sokerilla, sekoita sitruunamehulla ja keitä kunnes paksu. Koska koostumukseen sisältyy gelatiini, kerma on kestävä, virkattu ja sopii täydellisesti kakun tai täytekastikkeen täyttämiseksi.
ainesosat:
- gelatiinilevy - 2,5 g;
- vesi 100 ml;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- sokeri - 130 g;
- muna - 3 kpl;
- öljy - 80 g.
valmistelu
- Ennen kuin teet sitruunan kurdi, gelatiini liota veteen.
- Poista sitruunasta, purista mehua, lisää puolet sokerista ja lämmitä.
- Munat voittavat jäljelle jäävän sokerin ja sitovat sitruunan seosta.
- Kypsennä 3 minuuttia, lisää gelatiinia ja voita.
- Voittaa sitruunan kanaa sekoittimessa ja anna jäähtyä.
Lemon kurdi keltuaiset
Asiantuntijat sanovat, että keltuaiset sitrushedelmät Kurd on ainoa oikea keittoteknologia, joka antaa mahdottoman maukasta ja herkkää koostumusta. Herkullisuutta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina, ja myös levittynä mihin tahansa yhdistelmään. Sieltä tulee erinomainen kerros kakkuja ja täyttö profiteroles .
ainesosat:
- keltuainen - 4 kpl;
- sokeri - 100 g;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- öljy - 70 g.
valmistelu
- Ennen Kurdin valmistamista irrota sitruunan kuori ja hankaa sokeri.
- Sitrusmateriaali puristuu.
- Sekoita ja laita vesihauteeseen 10 minuuttia.
- Lisää öljy ja laita se kylmään.
Mansikka-sitruuna kurdi
Kurdi - kakun resepti eroaa aikaisemmista versioista keittotekniikalla. Kerma keitetään alhaisella lämmöllä ilman vesihauteesta ja muuttuu paksuiseksi viskoosiseksi massaksi, joka pitää muotin. Tämä johdonmukaisuus on tarkoituksenmukaista kypsyttää kakku . Leikattu mansikka yhdistyy täydellisesti sitruunamehuun, joka antaa tuoreutta ja tuoksua.
ainesosat:
- tuoreet mansikat - 300 g;
- öljy - 100 g;
- sokeri - 150 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- muna - 5 kpl.
valmistelu
- Sekoita mansikat sekoittimessa.
- Lisää sitruunamehu.
- Vatkaa munat sokerilla.
- Liitä muna-massa hedelmää. Lisää öljyä.
- Laita kerma palamaan ja sekoita, kunnes saavutat halutun tiheyden.
Lemon kurdi kermalla
Kurdi on resepti, jolla voit saavuttaa haluamasi tekstuurin, säädä astian makua ja kaloreita. Joten lisäämällä kermaa sitrusväriseen kermaan voit korjata liiallisen tiheyden ja antaa jälkiruokalle kevyt ja ilmava tunne. On syytä muistaa, että massa on paksuuntunut ja jäähdytetty täysin, ja kerma - hyvin pahoinpidelty.
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 150 g;
- sitruunamehu - 80 ml;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- öljy - 60 g;
- kerma - 60 ml;
- jauhemaista sokeria - 20 g.
valmistelu
- Munat lyö sokeria, kaada mehua ja laita vesihauteeseen.
- Siivilöi seos, lisää voin ja rapea.
- Kerma ja jauheliha ja päästä jäähdytettyyn Kurdiin.
Kuinka paljon sitruuna kyrd on tallennettu?
Sitruunan kurun maku ei koskaan kyllästy. Lisäksi herkkä ja kevyt jälkiruoka on monipuolinen, yksinkertainen ja voi koristella paitsi leivonnaisia myös itsenäisen astian. Monet maanmiehet valmistautuvat tulevaa käyttöä varten ajan puutteen vuoksi, joten kysymys siitä, kuinka monta kurdia pidetään, on aina ajankohtainen.
- Jotta astia maistuu, jäähdytä se huoneenlämmössä ja tiivistää se kalvolla.
- Luonnollisen jäähdytyksen jälkeen Kurd on sijoitettava steriiliin lasisäiliöön, suljettava se puhtaalla kannella ja sijoitettava jääkaappiin, jonka lämpötila on vähintään 6 astetta.
- Kun kurdien sääntöjä noudatetaan, niitä voidaan säilyttää noin 2 viikkoa.