Yksi pöydistämme halutuimmista vieraista on maksa, tietenkin, jos se keitettiin herkullisesti. Jos et tiedä, miten tämä tehdään, alla luetellut reseptit ovat erittäin hyödyllisiä.
Kuinka herkullista keittää kananmaksaa?
Kiinnostaako keittää nopeasti ja maukasta kana maksaa? Helpoin tapa on paistaa sitä öljyssä ja käyttää keitettyjä perunoita. Mutta loppujen lopuksi on olemassa paljon vaihtoehtoja, kuinka keittää herkullista broilerin maksua. Seuraavassa on muutamia niistä.
Kana maksaa smetanaa
ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- sipuli - 3 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 1 1/2 tl lusikkaa;
- smetanahna - 500 g;
- leivänmuruja - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Maksa pestään ja puhdistetaan kalvoista leikataan pitkänomaisiksi paloiksi. Pistä sipuli hienoksi ja paista kasviöljyyn, kunnes pehmeä. Levitimme sen paistinpannuista ja asetimme maksan siihen, joka oli jauhotettu. Paista maksa noin 7 minuuttia, kunnes kuori ilmestyy. Puolet paistettuja sipulia laitetaan leivontalaitteen pohjalle, asetamme maksan päälle, peittelemme sen jäljellä olevilla sipuleilla. Paistinpannussa kaada hapan kerma, suola ja pippuri, jos on halu, lisää tomaattikastike. Lämmitä hapan kermaa sekoittaen ja kaada kerrokselle sipulia. Ripottele kaikki leipäjuuret ja paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: een.
Kananmaksa ranskaksi
ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- herkkusieniä - 300 g;
- jauhot - 150 g;
- kasviöljy - 7 rkl. lusikat;
- pehmennetty voita - 4 tl;
- paprikaa - 1 tl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 50 g;
- kuiva viini - 1 lasi;
- tomaatti - 2 kpl;
- suosikki mausteet - maku.
valmistelu
Sekoita jauhot ja paprika. Maksa, me puhdistamme elokuvista, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja murenevat jauhomiksiksi. Syvällä paistinpannulla lämmitä 3 rkl. lusikat kasveista ja lusikallinen voita. Leikkaa hienot sienet ja paista ne 2 minuuttia. Kun sienet on poistettu, ja paistinpannulla levitä silputtua valkosipulia sipulilla. Myös grillata 2 minuuttia ja poista sipuli ja valkosipuli yhdessä öljyn kanssa paistinpannu. Paistinpannussa kaada oliiviöljy ja paista maksa sen päälle. Laitoimme keitetyt maksa levylle ja laita se lämpimään paikkaan. Lisää paistinpannu viiniin, lämmitä, murskataan ja kuoritut tomaatit ja huuhtele vähän lämpöä 5 minuuttia. Tämän jälkeen laitamme paistinpannulle sieniä, sipulia, valkosipulia, maksaa, suolaa ja mausteita. Sekoita ja palvelkaa pöytään.
Kuinka herkullista keittää sianlihaa?
Kaikilla ei ole rohkeutta kokata sianlihaa, koska useimmat eivät tiedä, miten se on herkullista, niin että maksa ei ole katkera. Maksa ilmenee maksaan sappitiehyiden vuoksi, joten tuote on puhdistettava perusteellisesti niistä. Myös maksa-annokset tarvitsevat tunti aikaa etikka-liuokseen (150 g 9% etikkaa per litra vettä) tai maitoa.
Joten miten keittää herkullinen ja lempeä porsaan maksa? On välttämätöntä, kun paistat maksaa tai kun kastike kastetaan, laita vähän sokeria tai hunajaa (1-2 tlk 1/2 kg maksaan), kun taas suolaa maksan parantuminen ruoan lopussa. Nyt kun tiedät joitain temppuja, voit mennä ruoanlaittoon resepteihin.
Sianmaksa japaniksi
ainesosat:
- Sianliha - 200 g;
- kasviöljy;
- jauhot;
- riisi - 1 lasi;
- paprikaa - 1 tl;
- suolaa, paprikaa - makua;
- purkitettu vihreät herneet - 40 g;
- voita;
- soijakastike;
- tangeriinit - 50 g.
valmistelu
Maksa leikataan ohuiksi kappaleiksi, kastellaan kasviöljyyn ja jauhoon. Paista molemmin puolin, ripottele suolalla ja pippurilla. Keitä riisiä, lisää herneitä, paprikaa ja säilytä vesihauteessa 10 minuuttia. Mandariinit puhdistetaan, puristamme viipaleiksi ja kevyesti paista voimalla. Maksa asetetaan lämmitettyyn levylle, jokaiselle viipaleelle laitetaan mandariini dol. Tarjoile riisiä, kevyesti sirotellaan soijakastikkeella.
Sianmaksaa makkaroissa
ainesosat:
- maksa - 400 g;
- maito - 100 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- smetanaa - 200 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- sinappi - 1 tl;
- persilja, kasviöljy, mausteet - maku.
valmistelu
Pipetoi sipuli, paista, lisätään maito kastettu maitoon ja paista 10 minuuttia. Sekoita sinappia, smetanaa, valkosipulia ja mausteita, kaada maksa ja maku keitetyn.