Astiat, joissa on osteri-kastike, näkyvät aina juhlallisessa pöydässä. Ja asia on, että kauniit näkymät, piquant maku ja houkutteleva aromi välipaloja ja kuumaa ei voi huomaamatta, kun illallinen on kokenut osteri kastike.
On monia reseptejä ruoanlaittoon suosittu osteri kastike, yksi enemmistö omistajista yhä mieluummin ostaa se valmiina muodossa ja erittäin vaatimaton hinta.
On aika tutustua osteri-kastikkeen käyttöön. Ja ensimmäinen ruokalaji, josta opimme kokki, on lihaa osteri-kastikkeessa.
Naudanlihaa kastikkeessa
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- paprika - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy 0 2 rkl. l;
- soijakastike - 3 rkl. l;
- osteri kastike - 2 rkl. l;
- tuoreet vihannekset, suola ja mausteet - maku.
valmistelu
Liha sulatetaan, pestään ja hiukan kuivataan. Seuraavaksi leikkaa naudanliha ohutlevyillä. Nyt huuhdo bulbialainen pippuri, puhdista se ytimestä ja leikkaa puolirenkaita. Pestyt ja kuoritut porkkanat, jotka leikataan nauhoiksi. Valkosipulia voidaan maata valkosipulin avulla. Sitten voitele pannu kasviöljyllä ja lisää vettä, pistä lihaa 5 minuuttia, kunnes naudanliha muuttuu valkoiseksi. Muutaman minuutin kuluttua lisää porkkanat, älä unohda sekoittaa sitä.
Minuutin kuluttua lähetämme bulgarialaisen pippurin sammumaan. Kun vesi haihtuu, lisää hieman kasviöljyä, sekoita paistinpannun sisältöä ja paista kaikki ainesosat kunnes mausteinen kuori. Valmistettu astia on täynnä soija- ja osteri-kastiketta, ja ennen tarjoilua ripottele hienonnettuilla appelsiinilla, persilalla tai salaatinlehdellä.
Jos pääruoat juhlaan ovat valmiita pitkään, ja pöytää voi vaihdella salaattikastikkeella ja se voi olla sekä kylmä että kuuma.
Vihanneksia osterikastikkeessa
ainesosat:
- parsaa - 250 g;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- maissi - 250 g;
- Parsakaali kaali - 250 g;
- Kiinankaali - 250 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- osteri kastike - 3 rkl. l;
- Suola ja mausteet - maku.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jonka olemme katkaisseet parsasta, päättyy, puhdistetaan valkosipuli ja ohut viipaloidaan. Sitten parsakaali tarvittaessa sulatetaan, katkaistaan jalat ja leikkaa kaali pieniksi paloiksi. Sitten jatkamme leikkaamalla kiinalaista kaalia ja parsaa. Parsakaalia keitetään suolavedessä 3 minuuttia ja jäähdytetään kylmällä vedellä. Viipaloidut valkosipulit paistetaan minuutin ajan rasvattomalle paistinpannulle. Älä unohda sekoittaa sen jälkeen, kun valkosipuli saa pikanttisen kultaisen värin, levitä sen lautanen päälle ja jatka makkaraa ja parsaa tarvittaessa kaataa vettä. Sitten asetetaan parsakaali ja kiinalainen kaali tavalliseen paistinpannuun, saatetaan kiehua. Keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeät, tarvittaessa peitä ne kannella. Ennen tarjoilua levitämme saadun kasvimassan astiaan, meillä maistuu suosikkiyhdisteitä, paistettua valkosipulia, osteri-kastiketta ja rohkeasti palvella pöytään.
Nyt osaat lautasen valmistusta ja laimentaa sen harmonisesti ojerterikastikkeella, mutta jälkeläisillamme on vielä yksi resepti. Ja se on katkarapuja osteri-kastikkeessa.
Katkaravut osterikastikkeessa
ainesosat:
- riisi - 500 g;
- kuninkaalliset katkaravut - 400 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- pinaatti - 1 kpl;
- kasviöljy - 1 rkl. l;
- seesami - hyppysellinen;
- osterikastiketta, suolaa ja pippuria - maku.
valmistelu
Huuhtele riisi ja keitä, kunnes keittää. Kun rouheet valmistetaan, leikkaa valkosipuli ja paista se kasviöljyyn yhdessä seesamin kanssa. Tiger-katkarapuja puhdistetaan, pestään ja asetetaan yhteiseen pannuun, maustettuna suolalla ja pippurilla maun mukaan. Huuhda sitten pinaatti, siemailla palat ja lisää katkaravut, kun ne ovat valmiita. Ennen tarjoilua, älä unohda tärkeintä - lisää osteri-kastiketta!