Useimmiten lasagnea valmistettaessa jauhettua lihaa käytetään sianlihan ja naudanlihan sekoituksesta, ja koska Bolognan antennin klassinen versio ei ole pitkään ollut ainoa, keittiöiden ja kotiäidin keittiöt värittävät yhä enemmän erilaisia vaihtoehtoja ruoanlaittoa varten. Me kunnioitamme unohdettuja klassikkoja ja valmistamme lasagnea naudanlihasta.
Lasagne, jossa on naudanlihaa ja sieniä
ainesosat:
- oliiviöljy;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipuli -1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- Kuivattu oregano - 2 tl.
- kuivattua basilikaa - 1 tl;
- kuivattua fenkolia - 1/4 tl.
- herkkusieniä - 250 g;
- jauhettu naudanliha - 750 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- tomaatit omassa mehussa - 500 g;
- tomaattikastike - 500 g;
- raastettua parmesaania - 1 1/4 erästä;
- raastettua mozzarellaa - 1 kpl;
- muna -1 kpl;
- lasagne-arkit.
valmistelu
Kuumenna öljy kattilassa ja paista valkosipuli ja sipuli siihen kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Lisää tomaattikeitto, oregano, basilika ja fenkoli paistinpannuun ja laita sitten hienonnetut sienet. Astu kastike 4-5 minuutin ajan, laita sitten jauhettu jauhettu naudanliha. Kun täyttö on valmis, kaada se tomaattikastiketta ja lisää tomaatit omalle mehuksi . Tuo kastike kiehuvaan, ripottele tomaatit puisella lusikalla. Tämän jälkeen poistamme tulipalon ja jätämme tomaatit ja vyötäröpeitto 40-45 minuuttia.
Uuni lämpenee 180 astetta. Molemmat juustotyypit sekoitetaan yhdessä munan kanssa. Seoksen lisäksi voi lisätä sitruunaruohoa ja hienonnettua persiljaa.
Leivontalaitteen pohjalle vuodatetaan neljäsosa koko kastikkeesta. Kastikekerroksen päällä laitoimme 3 lasagne-arkkia (älä paista ensin niitä). Seuraavassa kerroksessa laitamme sekoitus juustoihin ja toistamme sitten kaikki kerrokset uudelleen, kunnes levyt on päättynyt. Lautasen päällä ripottele juustoraasteella ja laita uuniin 45 minuuttia. Naudan herkullisen lasagnehan on jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Resepti lasagnea naudanlihasta
ainesosat:
- oliiviöljy;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhettu naudanliha - 600 g;
- tomaattikastike - 750 ml;
- punaviini - puoli vuosisataa;
- sokeria -1 tl;
- levyt lasagneille - 250 g;
- kerma - 2 kohdetta;
- raastettu cheddarjuusto - 2 tuotetta;
- raastettua parmesaania - 1/4 rkl.
valmistelu
Kuumennetulla öljyllä leikataan sipulit ja valkosipuli. Kun sipuli on punakkaa, lisää siihen jauhettu liha ja pistä se kultaiseen väriin sekoittaen jatkuvasti. Täytä valmistettu jauhettu kastike ja lisää viini ja sokeri. Kaada lihan osa meidän
Ennen kuin lasagnea syötetään naudanlihasta, uuni pitäisi lämmitellä 180 astetta. Leivontaan tarkoitettu muoto on öljyllä ja laita 1/2 cup lihakastiketta pohjaan. Peitä kastike kerroksella lasagne-arkkeilla ja levitä pari muuta lusikallista tomaattikastiketta päälle ja täytä astia neljäsosalla kermasta ja ripottele kerros juustoraastetta. Toista kerrokset. Valmis lasagnea ripottele raastettua parmesaania ja peitä folio. Paista astia 45 minuutin ajan ja 15 minuuttia ennen ruoanlaittoa, poista folio.