Jokainen meistä tarvitsee hapan maitotuotteet. Ne parantavat ruoansulatusta ja edistävät parempaa ruoansulatusta. Yksi hyödyllisimmistä ja herkullisista maitotuotteista on jogurtti. Siihen sisältyvät bakteerit pystyvät tappamaan stafylokokin, streptokokin ja muun patogeenisen kasviston, ja ne edistävät yleensä immuniteetin vahvistamista. Mutta kaikki tämä pätee kotitekoisiin jogurteihin, koska hankitaan enemmän haittaa kuin hyvää. Pitkällä varastointiajalla ostettu jogurtti ei sisällä oikeaa bakteerimäärää, ja maku on saavutettu tuomalla esiin erilaisia hyödyllisiä lisäaineita. Joten puhumme siitä, miten todella hyödyllistä jogurttia kotona, jossa laatu varmasti.
Jogurtti leipäkoneessa - resepti
Jogurtti valmistuksessa voit käyttää valmiita alkupaloja, joita myydään apteekeissa. Tässä tapauksessa noudata siihen liitettyjä ohjeita. Ja kun olet jo tehnyt jogurtti kerran, voit käyttää sitä aloituspisteinä. Tai viimeisenä keinona voit ostaa jogurtin, mutta kuten olemme jo sanoneet, se on vähemmän hyödyllistä.
ainesosat:
- maito - 1 litra;
- jogurtti - 100 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten, miten tehdä jogurttia leipäkoneessa? Jos käytät kotitekoista maitoa, sitä on keitettävä. Jos sinulla on pastöroitu maito, niin se on riittävän helppo lämmittää. Tarvitaan maitoa, jonka lämpötila on noin 40 astetta. Lisää jogurtti, sokeri ja sekoita se. Täytä tuloksena oleva seos leipäkoneen kauhaan, peitä se kansiin ja panna se leipäpeittoastiaksi. Asennamme ohjelman "Jogurtti" ja kypsennämme 6-10 tuntia. Valmis jogurtissa voit lisätä hedelmää. Säilytä tämä tuote jääkaapissa enintään 4-5 vuorokautta.
Tärkeä kohta: Jogurttia valmistettaessa kaikki tuotteet, joihin kosketat alkuperäisiä tuotteita, on steriloitava.
Kuinka keksiä jogurttia aerogrillissä?
ainesosat:
- maito - 1 litra;
- jogurtin fermentointi - 6 rkl. lusikat.
valmistelu
Jogurtin valmistukseen tarvitaan puhdas ja steriloitu puoli litran purkki. Kaadamme maitoa yhtä suureen määrään jokaiseen purkkiin. Laitoimme ne aerogrilliin. 260 ° C: n lämpötilassa ja suurella ilmavirralla 20 minuuttia maitoa kiehuu. Anna maidon jäähtyä noin 38 astetta, poista vaahto ja lisää 2 rkl leipää jokaiseen purkkiin. Sekoita, sulje astioita muovisuojuksilla, aseta lämpötila 60 astetta, alhainen puhallus. Aerogrillin kansi on jätettävä hiukan auki. 10 tunnin kuluttua jogurtti on valmis. Anna sen jäähtyä ja laita se jääkaapissa noin pari tuntia.
Kuinka jogurttia valmistaa höyrystimessä?
Jotkut höyryt ovat varustettu erityisillä kupeilla, joten käytämme niitä. Lämpimässä maidossa lisätään fermentointi, sekoitetaan, kaadetaan sekoitus lasia. Kaada vesi höyrystimeen ja käännä se 10 minuuttia. Teemme tämän jopa ilman jogurttia, sitten höyrystin voidaan kytkeä pois päältä, asetamme lasit, suljemme höyrystimen kansiin ja jätämme 8 tuntia. Valmis jogurtti asetetaan jääkaappiin.
Jos sinulla ei ole leipää, aerogrilliä tai höyrylaivaa, sillä ei ole väliä. Kerromme teille jogurtin valmistuksen tavanomaisissa termoissa.
Kuinka valmista jogurttia lämpöön?
Jogurtin teknologia termosissa ei poikkea paljon edellä olevasta. Samoin me lämmämme maidon lämpimään tilaan, jos se on pastöroitu, tai keitetään ja jäähdytetään, jos se on kotitekoista. Maidossa teemme hiivaa tai lisätään hieman valmis jogurtti. Kaikki sekoitetaan ja kaadetaan termospulloon, kiristetään tiukasti ja jätetään kello 9: een. Sitten laittaa jogurtti jääkaapissa tunti tai kauemmin. Valmis jogurtissa voit lisätä sokeria, hedelmää, yleensä mitä tahansa täyteainetta halutuksiasi mukaan. Muuten, on parempi käyttää lämpöä, jolla on laaja kaula, se on helpompi kaataa valmis jogurtti siitä, jos se on paksu. Kyllä, ja pestä yogurtterilämmön jälkeen, jossa on laaja kaula, on helpompaa.