Jos sinulla on kypsennetty karpalo talveksi tavalla tai toisella, voit hemmotella talosi ja vieraasi talvikuukausina, jos otat herkullisia vitamiinipuita hiivasta tai paahtamasta pastasta ja karpalo täyttämällä jälkiruokana.
Paahtoleipää voidaan ostaa helposti valintamyymälöissä, keittiöissä ja muissa ravintoloissa. Ja on tietenkin parempaa taikina itse.
Resepti hiiva taikina kakku karpaloita
Ainekset taikinaan:
- vettä ja mieluiten maitoa - 250 ml (lasi);
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 500-600 g (2 kuppia);
- hiiva kuiva - 1 tl (tai elävä 10 g);
- suolaa - 1 ripaus;
- Kasviöljy voitelurasvoille;
- jauhot paistamiseen;
- Ainekset täyttöä varten:
- karpaloita, jauhettua sokerilla tai liottamalla (jäsentää).
valmistelu
Ensin valmistetaan lusikka: lämmitä kevyesti maitoa tai vettä (ei ruumiinlämpötilan yläpuolella) ja liueta sokeri ja hiiva siihen. Lisää 2 rkl jauhoja, sekoita perusteellisesti ja laittaa lämmin paikka 20-30 minuuttia.
Tämän jälkeen kaadetaan lusikka kulhoon ja aloitetaan seulomalla jauhoja siellä, taikinan vaivaamista. Me rullaamme ruukku, peitä se puhtaalla liinavaateliinalla ja laita se lämpimään paikkaan 20 minuuttia, minkä jälkeen me vaivaamme ja vaivataan taikinaa. Jälleen peitä ja aseta taikina lämpöön vielä 20 minuuttia. Toista sykli 3-5 kertaa.
Nyt piirakka. Kun taikina sopii hyvin, rullaa se noin 0,5 cm paksuiseen arkkiin ja muodosta alusta.
Hiiva pie omenoilla ja karpaloilla leivotaan täsmälleen samalla tavalla, vain täyteaineita voidaan lisätä hienonnettuihin tuoreisiin omenoihin.