Jäähdytetty tattelipannukakku on erilainen kuin tuttu ja tuttu ohut pannukakku muoto ja väri, mutta ne eivät ole heikompia kuin maku ja aromi. Jos haluat hämmästyttää rakkaasi hieman, monipuolistaa valikkoasi, niin kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkkiä ja huokoisia tattari-pannukakkuja.
Resepti tattarin vaniljakastike pannukakkuja
ainesosat:
Opary:
- tattarijauho - 1 erä;
- sokeri - 2 tl.
- kiehuva vesi - 3 kohdetta;
- maito - 1 erä;
- tuoretta hiivaa - 15 g.
Testiä varten:
- muna - 3 kpl;
- Voi - 6 rkl. lusikat;
- jauhot - 1,5 kpl;
- sokeri - 50 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Joten valmistettaessa pannukakkuja , tattarijauhoja kaadetaan sokerilla syvään kulhoon, kaadetaan kiehuvaa vettä sekoittaen kaiken voimakkaasti. Jos jalostuksen aikana syntyy patoja, hankaa ne huolella lusikalla ja jätä lusko jäähtymään lämpimään tilaan. Sitten lisäämme hiivaa tattarin massaan, kaada maito ja laita se jääkaappiin koko yön.
Aamulla siirretään spagettia kulhoon lämpimään veteen ja lämmitetään hieman. Toisessa kulhossa ripaa kovaa vaahtomuovia sokerin, suolan ja voin kanssa. Tämän jälkeen kaadetaan muna-seos tattarin massaan, sekoita, kaada vehnäjauhoja ja vaivaa paksua taikinaa. Paistinpannu lämpö, pohja voitele öljyllä, levitä muutamia lusikoita taikinaan ja levitä se pieneen ympyrään. Paista pannukakkuja keskilämmöllä kahdelta puolelta. Me tarjoamme valmiin maljan makeita, mutta suolattuja lisäaineita: kaviaaria, smetanaa, suolattua kalaa, ratsastajaa , oliiveja.
Tattari vaniljakastike pannukakkuja harppauksin
ainesosat:
- tattarijauhoja - 400 g;
- maito - 600 ml;
- kuiva hiiva - 30 g;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kananmuna - 3 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- voi sulatettu - leivontaan;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Seulotaan jauhot etukäteen ja vähitellen kaadetaan kattilaan kiehuvalla maidolla, sekoita kunnes sileä, peitä pyyhe ja anna seoksen jäähtyä hieman. Ja tällä kertaa otamme kuivahiivaa, kasvatamme niitä pienessä määrin maitoa, kaadetaan keitettyyn taikinaan, sekoitetaan hyvin, lisätään suolaa, sokeria, sekoita ja anna massa nousta ja laittaa se lämpimään paikkaan. Täsmälleen 1 tunti ennen leivontalautojen paistamista lisätään munankeltuaisia, smetanaa ja lisätään sitten kermavaahdetut proteiinit. Lisää varovasti kaikki, nouse ylös ja paista lämpimän sulan öljyn molemmin puolin.