Uunissa paistettu makrilli pystyy yllättämään mahtavan makunsa jopa kaikkein tyydyttävinä kuluttajina. Hänen lihansa on lempeä, mehukas ja tuoksuva. Riittää, että ruho valmistetaan oikein ennen kypsentämistä ja poimia onnistuneen naapuruston erilaisten vihannesten ja mausteiden muodossa. Tuloksena on hämmästyttävän herkullinen ja epäilemättä erittäin hyödyllinen ruokalaji, jota voidaan velvoittaa sekä juhla-aterialla että sisustella surullisen arjen avulla.
Alla olevista resepteistäsi opit valmistamaan herkullista makrillia uunissa.
Resepti makrillille, uunissa paistettuja vihanneksia
ainesosat:
- jäädytetty makrilli - 1 kpl;
- suuri tomaatti - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- nuoret kesäkurpitsa - 1 kpl;
- oliiviöljy - 65 ml;
- sipuliviljely - 120 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- maustettu korianteri - maku;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- kuivat mausteiset yrtit (oregano, basilika) - maku;
- suola - maku;
- tuoreita yrttejä valintasi ja maun mukaan.
valmistelu
Makrillin makrilli sulatetaan ja siirretään pakastimesta jääkaapin alapäähän. Sitten leikkaa leuat, poista sisätilat ja ompeleet. Me huuhdoin juoksevan veden alla samanaikaisesti poistamalla sisäkalko mustasta kalvosta, kuivaamalla se paperipyyhkeellä ja tekemällä joitain vinkoisia matalia leikkauksia tynnyreissä. Nyt pyyhi sisäpuoli pienellä määrällä sitruunamehua ja hankaa kaikki puolet suolalla, korianterilla ja paprika-seoksella ja kuivatuilla yrtteillä.
Pehmustettu kesäkurpitsa, ilman puhdistusta, leikattu mukin tai viipaleiden kanssa, joiden paksuus on vähintään kaksi senttimetriä. Leikkaamme tomaattisekoitukset. Valkosipuli puretaan hampaisiin ja pestään puhdistamatta. Ja me säästymme sipulin taimet kuoresta.
Öljyisessä muodossa leivontaan tai savi-leivontaan levitettäessä levitimme samassa rivissä erittäin ohuita viipaleita sitruunoita. Laitoimme makrilliin, ja sivuilla järjestämme aikaisemmin valmistetun sekoituksen, maustettuna suolalla ja haluttaessa pippurilla, vihanneksilla.
Ripottele tasaisesti koko kalan ja vihannesten pinnalle oliiviöljyllä ja määritä astia lämmitettyinä kaksisataa astetta uuniin neljäkymmentäviisi minuuttia.
Ruoan aikana käännä valkosipulin kynsiä useita kertoja, jotta poltettaisiin.
Tarjoamme valmiita makrillia, paistetaan vihannesten kanssa ja koristellaan tuoreilla yrtteillä.
Makrilli paistetaan uunissa perunoilla
ainesosat:
- tuoreen jäädytetyn makrillin ruhot - 2 kpl;
- perunan mukulat - 1 kg;
- sipuli valkoinen, pieni salaatti - 2 kpl;
- oliiviöljy - 65 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- Mausteet kalalle - maku;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Makrillin makrillit sulatetaan jääkaapin pohjahyllyyn ja päästävät eroon päästä, ulokkeista ja reunoista. Pese kalaa juoksevalla vedellä, pesemme mustan kalvon jäänteet vatsan sisäpuolelta ja kuivataan paperipyyhkeillä tai pyyhkeillä. Ripottele makrilli sitruunamehulla, hankaa suolaa, jauhettua paprikaa ja mausteita ja jätä viidentoista minuutin ajan.
Kun kala peitetään, pestään ja kuoritaan perunan mukulat ja jaat ne keskikokoisiin viipaleiksi ja kaada sipuli sipulit puolirenkaaseen. Mausta suolalla, sekoittamalla paprikaa ja oliiviöljyä ja sekoita.
Öljyimme leivinpelti tai muotti oliiviöljyllä, levitimme ruhojen ruhot ja sivut perunat sipulit. Ripottele kalaa ylhäältä öljyllä ja aseta uuniin, joka kuumennetaan 200 asteeseen viidenkymmenen minuutin ajaksi. Tarvittaessa voit pitää astiaa vielä kymmenen minuuttia ylhäältä grillin alla.
Tarjoamme tuoksuva kala perunalla, koristeltu tuoreiden viheriöiden oksilla.