Mousse-kakku on jälkiruoka, ensimmäisellä silmäyksellä, jossa ylellisyyttä on yhdistynyt, ja kaikki ympäröivä ihmiset vaikeasti uskovat, että se voidaan tehdä yksin. Hänen ruoanlaitto kotona ei ole liian vaikeaa, mutta kestää kauan, mutta lopputulos, kuten muitakin monimutkaisia makeisvalmisteita, on varmasti sen arvoinen.
Yksinkertainen mousse kakku
Aloittelijoiden kakku koostuu pääsääntöisesti yhdestä kerroksesta, ei ole hienoja koristeita ja kontrastisia tekstuureita, mutta sillä on kaikki kunnon klassisen herkkujen ominaisuudet: mahtava, rikas maku, yhtenäisyys ja kermanvärisyys. Jotta voit saada täydellisen kohtelun sinun tulisi noudattaa useita sääntöjä:
- Älä unohda ennen liotusta valittua hyytelöainetta etukäteen.
- Ennen kuin valmistat kakun, valmistele kaikki tarvittavat astiat, koronetit ja pari silikonikaksia. Joissakin resepteissä sinun on toimittava mahdollisimman nopeasti.
- Jos saavutat liiallisuuden munanvalkuaisten avulla, varmista, että ne on ennen pastöroitu.
- Sama koskee kermaa. Ennen työskentelyä tuotteen kulmat on parempi jäähdyttää tuote hyvin.
- Kun yhdistät rehevän pohjan muihin osiin, käytä olkapäät, jotta se pysyy maksimissa pumpattavan hapen määrässä.
Mousse Cake "Three Chocolates" - resepti
Mousse-kakku "Three Chocolates" on lahja kaikille suklaamiesille. Se perustuu runsaaseen kekseihin, joiden päälle vuorotellen asetetaan kaksi korkkia rehevän suklaamassan. Voit maistella maitoa, valkoista tai suklaata tai liittää ne toisiinsa maun mieltymysten mukaan.
ainesosat:
- voi - 75 g;
- musta suklaa - 200 g;
- munat - 4 kpl;
- kahvi liukeneva - ¾ tl.
Täyteaineita varten:
- kiehuva vesi - 150 ml;
- kaakao - 25 g;
- katkera laatat - 150 g;
- kerma - 700 ml;
- gelatiini - 10 g;
- suklaapisaroita - 180 g.
valmistelu
- Proteiinin perusteella muuttuu vaahtoon, ja jäljellä olevat komponentit vaipuvat kylvyssä ja liittävät siihen.
- Liota gelatiini kastetta varten ja käytä kaakaon jäljellä olevaa nestettä.
- Ravista puolet kermasta, kunnes kerma saadaan, kaada jäähdytetty kaakao ja sulanut karvas laatta.
- Vatkaa jäljelle jäänyt kerma gelatiinilla samaan konsistenssiin kuin edellinen kerros. Lisää sulatettuja tippoja.
- Kaada molemmat kerrokset vuorotellen jäähdytettyyn keksiin. Jäähdytä ennen tarjoilua.
Mousse kakku mansikoilla
Mousse-kakku, yksinkertainen resepti, joka sopii vain muutamiin manipulointeihin, on jokaisen rakastajattaren unelma. Tämä vaihtoehto - vain yksi niistä. Jos sinulla on vähimmäisaika, kokeile yhden kerroksen käsitellä marjoilla koostumuksessa. Jälkimmäiset voidaan ottaa tuoreiksi tai jäädytetyiksi, jos ne alkavat valmistaa kauden.
ainesosat:
- Mansikan jogurtti - 140 g;
- Mansikat - 200 g;
- gelatiini - 10 g;
- kerma - 300 ml;
- sokeri - 70 g.
valmistelu
- Liota gelatiini.
- Muut ainesosat, paitsi kerma, lisätään, kunnes saat lehmän.
- Lisää gelatiini puristetuissa perunoissa.
- Kerma työskentelee sekoittimella, kunnes yritys huiput ja sekoitetaan kevyesti perunamuusia.
- Jätä mansikan mousse-kakku jähmettyä muotoon.
Mousse suklaakakku - resepti
Jopa ne, jotka hylkäsivät eläintuotteita tai yrittävät vain seurata terveellisempää ruokavaliota, voivat nauttia mousse-kakun. Tämä vaihtoehto ei ole pelkästään eläinrasvasta ja sokerista, vaan myös valmistelee kymmeniä kertaa yksinkertaisempia kuin sen klassiset kolikot. Nopeasti kiihdyttää keksien tai keksien valmiin pohjan työtä.
ainesosat:
- avokadot - 4 kpl;
- Pähkinämaito - 75 ml;
- vaahterasiirappi - 160 ml;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- sulatettu suklaa - 1 erä;
- kaakaojauhe 50 g;
- pohja (20 cm) - 1 kpl.
valmistelu
- Ravista ainesosat kunnes sileä. Kaada pohja.
- Suklaakakkua on jäähdytettävä 2 tuntia ennen leikkaamista.
Porkkanahtava kakku
Mousse kakku - resepti, yleensä tylsiä ja pitkä, mutta jos haluat tehdä vain yhden ilmatieteen yksityiskohdan koko koostumuksesta, kokeile kerma. Kakkua oleva mousse- kerma valmistetaan nopeammin ja helpommin kuin täyteläinen herkku, ja lisäksi se voi täydentää kakkuja. Seuraavassa versiossa pohja on porkkanan keksit .
ainesosat:
- kerma - 350 ml;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- porkkakakkuja - 3 kpl;
- porkkana-sose - 350 g;
- agar 20 g.
valmistelu
- Jätä agar paisumaan, ja välähdä piiska ensimmäinen pari luettelosta huipuihin.
- Lisää kaikki agar- ja porkkana-liuokseen.
- Jaa vaalea kerma kakkujen ja valmiin herkun pinnan väliin.
Oranssi mousse kakku - resepti
On yleisesti hyväksyttyä, että suolakakut ovat liian raskaita ja kylläinen niistä tulee pari teelusikallista. Tämä variantti eroaa monista paitsi siitä, että se säilyttää helpon ja tiheän tekstuurin, mutta myös siinä, että se on ominaista tuoreuden vuoksi lisäämällä sitrushedelmiä. Kuten kakku, voit valita evästeiden pohjan, kuten juustokakun.
ainesosat:
- pohja (20 cm) - 1 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- kerma - 200 ml;
- jogurtti - 200 ml;
- gelatiini - 4 lehtiä;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Jätä arkit imeytyneiksi.
- Sillä välin kerma ja sokeri kerma kerma. Huolehdi varovasti jogurtista, jonka jälkeen sitrushedelmämehu ja kuori.
- Lisää gelatiini.
- Täytä seos pohjaan. Mousse-oranssi kakku pitää pitää kylmässä vähintään 8 tuntia.
Cherry Mousse Cake
Tuoksut jälkiruoat maku alkoholia varmasti arvostavat tätä mousse kakku sen arvoinen. Kirsikkurvajan lisäksi se sisältää kokonaisia marjoja, jotka voidaan ottaa purkitettuina, tuoreina tai jäädytettynä (kauden mukaan), mutta epäonnistumatta ennen luiden poistamista niistä.
ainesosat:
- manteli kakku (12 cm) - 1 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 50 g;
- suklaa valkoinen - 100 g;
- kirsikat - 400 g;
- viina - 15 ml;
- kerma - 100 ml;
- agar 20 g.
valmistelu
- Liota agar.
- Voittaa keltuaiset sokerilla, agarilla ja likööreillä kylpyyn. Anna suklaan kukoistaa.
- Jauhot marjoilla soseessa ja lisää seokseen. Levitä kevyesti kaiken kermavaahdon kanssa.
- Kaada massa yli kakku. Jäähdytä musajakakkua kirsikalla, kunnes se kovettuu.
Caramel-mousse "kakku"
Säilytä buffet on hyvin yksinkertainen, mutta se ei jää jäähtymään suuressa pyöreässä muodossa leivontaan vaan tarjoiluastioissa, kauniissa lasissa tai muussa pienessä "kaliiperi" muodossa. Alareunassa voit turvallisesti laittaa keksejä, murentaa evästeitä tai pähkinöitä tekstuuriversion saavuttamiseksi.
ainesosat:
- jogurtti - 500 g;
- pastöroidut proteiinit - 2 kpl;
- suolattu karamelli - 85 ml;
- purista vanilliinia.
valmistelu
- Ennen kuin teet mousse-kakun, kääntäkää proteiinit vaahtoon.
- Yhdistä jogurtti vaniljan ja karamellin kanssa. Varovasti vaivaudu proteiinipäähän.
- Jaa muotoon ja jäähtyä ennen tarjoilua.
Kuinka koristella mousse kakku?
- Helpoin tapa koristella ovat hedelmät, marjat, pähkinät tai karamellit - kaikki tämä voidaan valita reseptistä riippuen tai yksinkertaisesti riippuen esteettisistä mieltymyksistä.
- Kehittyneempi tekniikka on nykypäivän peililaseilla suosittujen jälkiruokien kattavuus.
- Kaksikerroksinen mousse-kakku on helpointa jättää "alasti", kaataa siipikarjan tai siirapin päällä ja jättää sen virtaamaan kuvankauniilla reunalla.
- Ei ole tarpeetonta yhdistää mousseja erilaisiin souffleleihin, vaahtokarkkeihin ja voiteisiin, jotka voidaan heittää konditoriateräksestä kuvitellulla suuttimella tai jälkiruokinnan jälkeen jakaa jälkiruoka ja ruokalaji jälkiruokaketjuihin.