Jos avaat persikan persikkahyytelöä talvella, et heti halua syödä sitä - aluksi ihastut keltaisen siirapin kullanruskeita kasveja pitkään aikaan ja sen jälkeen tunnet herkullisen herkullisen maun ja aromin.
Persikkahuopat kietoutuvat
ainesosat:
- persikat - 3 kg;
- appelsiinit - 1 kg;
- kaneli - 1 tikku;
- CIS-maissa tuotettua rakeistettua sokeria - 2,5 kg.
valmistelu
Tätä hilloa varten tarvitset kiinteät, ei liian ylikyvät persikat, jotka on helppo erottaa kivestä helposti - muuten on olemassa vaara vahingoittaa hedelmiä, herkku muuttuu herkulliseksi mutta ei niin tyylikkääksi. Joten, minun persikat huolellisesti (kuori kuoresta pestä pois) ja leikataan viipaleiksi, erottaen lihan kivestä. Laitoimme lobulit emali-altaaseen hillon hillitsemiseksi. Oranssi leikataan puoliksi, sitten leikataan viipaleiksi, poistamalla luut, muuten hillon on katkera. Me nukuimme hedelmää sokerin kanssa ja jätämme yön, niin että mehu ilmestyy. Jos kiireessä kypsennät siirappia lasillisesta vettä ja lasillisesta sokerista, kaada hedelmää tämän siirapin kanssa, kaataa jäljellä oleva sokeri ja aloita ruoanlaitto. Höystetty persikkahillo hiljalleen, vaahto poistetaan. Keittämisen jälkeen keitä kaikki noin neljäsosa tunnista. Poistamme, odota, kunnes tukos jäähtyy täysin. Toista menettely kahdesti lisää, lisää kanelia viimeisellä kiehumispisteellä, levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.
Pitkällä ruoanlaitolla vitamiinit tuhoutuvat - tämä on hyvin tiedossa. Hyödyllisten aineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi erinomainen vaihtoehto - persikkamurtto - viisi minuuttia. Se on valmistettu yksinkertaisesti, mutta tässä on hienouksia.
Persikkimaku - "Viisi minuuttia"
ainesosat:
- sitruunahappo - ½ tlk;
- valkoinen kotimainen sokeri - 2 kg;
- vesi - 0,5 l;
- persikat ovat kypsiä - 3 kg.
valmistelu
Mine seuraavalla tavalla, persikoita, huuhtelemalla vuohi kuoresta, liuistamme lautasliina tai pyyhe, leikkaamme lihan pieniksi kuutioiksi - koko on vain sormen phalanx. Vedestä, sokerista ja sitruunahaposta kypsennä siirappia, pistä se persikan persikat kiehuvaan siirappiin, peitä se, anna sen jäähtyä kokonaan.
Valmistamme tölkit: minun, steriloi hyvin kuuma höyry. Jäähdytetty hillo palautetaan levylle ja keitetään kiehumiseen asti. Pienennämme tulta, kypsennämme heikoimmassa kiehuvassa 5 minuutin ajan, kaadetaan tölkkeihin ja rullataan. Kääntäkäämme sen päälle, peitämme sen, anna sen jäähtyä, siirtää se kellariin tai kellariin.
Peach jam kanssa mausteet multivark
ainesosat:
- persikat - 2 kg;
- appelsiininkuori - ½ tl;
- kaneli - 1 tikku;
- manteleita - 150 g;
- sokeri - 1,7 kg.
valmistelu
Persikoita, minun, laskeumme kiehuvaan veteen, siirrymme jäisessä vedessä ja tarkkaan poistetaan kuori. Leikkaamme hedelmän palasiksi,
Kerro, kuinka valmis persikkahilloa monivärissä.
Ensimmäinen vaihe - me kypsennämme "ruoanvalmistuksessa" tai "sammutus" -tilassa (ks. Ohjeet), ilman että kansi peitetään, kunnes vaahto tulee näkyviin. Vaahto poistetaan, kypsennä 5 minuutin kuluttua, sammuta ja jätä kunnes se on täysin jäähtynyt.
Vaihe kaksi - Lisää manteleita ja samalla tavalla valmistaudumme vielä 10 minuuttia kiehumasta. Jäähdytä se.
Kolmas vaihe - keitä lisäämällä kuoria ja kanelia vielä 15 minuuttia, poista kaneli, laita hillo steriloituihin astioihin ja rullaa.