Meloninhillo itse on uskomattoman herkullinen ja aromaattinen, ja yhdessä oranssin ja muiden hedelmien kanssa muuttuu jumalalliseksi herkäksi, joka on erityisen miellyttävää nauttia talvipäivän aikana.
Kuinka valmistauduta hillosta melonin kanssa oranssilla ja sitruunalla - resepti talvella
ainesosat:
- meloni (massa) - 995 g;
- appelsiinit - 280 g;
- sitruuna - 110 g;
- suodatettu vesi - 420 ml;
- rakeistettu sokeri - 995 g;
- ruskea sokeri - 55 g;
- vaniljakuppi - 1/2 kpl.
valmistelu
Aluksi valmistetaan tarvittava määrä meloni- sellua, leikkaa hedelmät puoliksi, puhdista siemenet mukana olevalla lihalla ja poista meloni myös kuoresta. Sekoita tulokseksi puhdasta raaka-ainetta keskikokoisille hillo-kuutioille ja ota appelsiineja. Hedelmät kuoritaan, sitten hajotetaan viipaleiksi ja leikataan sirpaleiksi, jotka ovat samanlaisia kooltaan melonin kanssa. Nyt kaada ruskea sokeri veteen, laita astia uuniin, lämmitä se liuottaen kaikki kiteet ja laita valmiit viipaleet meloni ja oranssi. Kiehdy astian sisältö kahdenkymmenen minuutin ajan, kaada sitten valkosokeri, purista sitruunamehu aihiolle ja jatka hillotusta, kunnes haluttu herkkujen tiheys saadaan.
Ruoan lopussa leikkaamme puoli puolet vaniljakannasta ja kuorimme siitä tuoksuvia siemeniä, jonka me laitamme hilloon ja sekoita. Jäljelle jää vain herkullisen ja maukkaan hillon pakkaaminen kuiville ja steriileille purkille ja sen jälkeen, kun korkitus laittaa jonkin aikaa lämpimän peiton alla.
Meloninhillo appelsiinimehu ja banaani - resepti
ainesosat:
- meloni (massa) - 995 g;
- suuret banaanit - 3 kpl;
- appelsiinit - 550 g;
- suodatettu vesi - 270 ml;
- rakeistettu sokeri - 995 g.
valmistelu
Erityinen appelsiinimarmeladra on banaani. Tämän tyyppisen valmisteen valmistamiseksi, joka on valmistettu edellä esitetyillä suosituksilla, kaadetaan meloni- sellua sokerilla ja panna se jääkaapin hyllyyn useita tunteja tai yön yli. Ajan kuluttua lisätään astiaan aihion puhdistettua vettä ja panemme sen keittolevyn keittolevylle. Älä unohda sekoittaa tukoksen pohjaa polttamisen välttämiseksi. Kiehumisen jälkeen keitä herkku viidestä seitsemään minuuttiin, lisää sitten kuorittu ja leikattu pieniksi piireiksi tai puolikkaiksi banaaneista sekä murskattua oranssia massaa (ilman kuorintaa zedraa).
Jatka hilloa uudelleen kiehumisen jälkeen haluttuun sakeuteen. Jauheen alla olevan tulen tulisi olla mahdollisimman vähäinen, joten siirappien hedelmä ei ole kuplivaa, mutta vain hieman hämärtynyt.
Valmistuttuessamme levitimme valmiin aromaattisen jamen esiperilisoiduilla purseilla, jotka on välittömästi suljettu ja asetettu ylösalaisin muotoon lämpimän peiton alla.
Tammi melonista ja oranssista monivarka
ainesosat:
- meloni (massa) - 995 g;
- appelsiinit (massa) - 380 g;
- vedellä suodatettu - 120 ml;
- rakeistettu sokeri - 870.
valmistelu
Ennen kuin aloitat hillosta melonin kanssa oranssilla monivärisellä, aluksi valmistele ja leikkaa melonin ja oranssin massa vapauttaen hedelmän kuoresta, nukahtaa kolmasosa kokonaissokerista ja jätä kolme tai neljä tuntia eristämään mehu.
Nyt kaadetaan vähän puhdistettua vettä multicastry ja siirrä kuutiot meloni ja appelsiini yhdessä mehu. Nukutamme jäljelle jäänyt sokeri-hiekka, sekoitamme ja tunnistamme yhden tunnin ajan "Jam" tai "Quenching" -ohjelman.
Signaalin jälkeen tarkistamme työkappaleen sakeuden ja tarvittaessa jatkamme kypsennystä samassa järjestelmässä jonkin aikaa kunnes herkku kaadetaan haluttuun tiheyteen. Tällöin laitteen kansi ei ole suljettu niin, että kosteus haihtuu nopeammin. Valmiudessa levitämme kuumaa hilloa steriileihin astioihin, suljetaan se ja jätetään se luonnolliseen sterilointiin lämmin "takki".