Kauden sadonkorjuu luumu on täydessä vauhdissa, mutta koska talven paras kirsikkapuun aarteita ei löydy. Kirkkaan oranssin ja punertavaa hedelmää voidaan käyttää kompoteiden , pastillin, marmeladin ja hillon perustaksi, mutta kaikkein yleismaailmallinen hoito oli ja pysyy kirsikkamassa, jonka yksinkertaiset reseptit haluamme purkaa edelleen.
Hillo punaisesta kirsikasta
Luut, vaikka joitakin haittoja maistelua hilloa, mutta kiistatta antaa jälkimmäiselle hieman voimakas maku ja kevyt sitkeys.
ainesosat:
- kirsikkapilvi - 950 g;
- rakeistettu sokeri - 1,1 kg.
valmistelu
Puhdista ja huuhtele luumu, tyhjennä hedelmät ja kaada ne mihin tahansa syvään emaloituun astiaan. Kaada luumu 600 ml kiehuvaa vettä ja jätä se 15 minuutiksi. Ajan jälkeen tyhjennä luumu vettä erilliseen astiaan, sekoita sokeriin ja valmistaa yksinkertainen siirappi, joka pitäisi keittää juuri ennen kuin sokerikiteet liukenevat. Lisäksi kuuma siirappi on kaadettava luumun yli, sekoita ja laittaa kaikki palamaan yhdeksi tunniksi. Kiehumisluu kaadetaan sitten puhtaisiin astioihin ja valetaan karkeilla kannoilla.
Nopea kirsikka luumu
ainesosat:
- luumu (ilman kiveä) - 950 g;
- rakeistettu sokeri - 950 g;
- vaniljakuppi;
- sitruuna - 1/2 kpl.
valmistelu
Puolet applikquid-massaa leikattuina viipaleiksi ja sijoitetaan emaloituun astiaan. Ripottele kirsikkapilttyä sitruunamehulla, kaada sokeria, laita leikattu vaniljakuppi ja sekoita. Anna hedelmää sokerille 5-6 tunniksi, tänä aikana heillä on aikaa aloittaa mehu, joka muuttuu sitten siirapiksi keiton aikana. Tämän yksinkertaisen ja nopean reseptin valmistuksen seurauksena voi olla enintään 15 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan kaataa steriileihin säiliöihin ja rullata.
Kuinka tehdä hillosta kirsikkamypsiä monivariateissa?
Luumun valmistuttua laita se veteen, joka kiehuu monivärisen astian kulhoon ja jätä keitetyksi, kunnes hedelmien hedelmät alkavat särkyä. Tyhjennä kiehuva neste, nopeasti kaada luumu jääveteen ja palauta se takaisin kulhoon. Täytä kulhon sisältö sokerin suhteessa 1: 1, kytke "Leivonta" -tilaan ja jätä multiväriksi 40 minuuttia. Toinen kuuma hillo kaatuu steriileihin purkkeihin ja rullataan välittömästi karkeilla kannoilla. Valssattuja tölkkejä kierretään ja jätetään lämpöön päivälle ennen varastointia.