Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä vuorostaan voidaan tehdä talvi-vitamiinien säilyttämiseksi. Helpoin tapa kuivata tai jäädyttää marjat, mutta kaikki eivät ole tilava pakastin, jonka avulla voit tehdä aihiot talveksi ja kuivausprosessi on melko pitkä, joten puhumme muista vaihtoehdoista.
Tee hillo
On hyvin helppoa valmistaa hillosta käännöksestä, talvella se suljetaan purkit ja säilytetään viileässä paikassa.
ainesosat:
- marjoja ilman oksia ja roskia (lehdet, pienet hyönteiset) - 3 kg;
- valkoinen kotimainen sokeri puhdistettu - 3 kg.
valmistelu
Marjoja, jotka yrittävät pestä plakin, leikkaamme marjat ja poistamme luut. Nukahemme sokerin kanssa ja jätämme noin tunnin. Tänä aikana vuoromme vapauttaa mehun, ja on mahdollista aloittaa ruoanlaitto. Vitamiinien säilytysjärjestelmän mukaisesti kypsennämme enimmäismäärän mukaan: 5 minuuttia kiehuvaa, viileää, kiehuvaksi vielä 5 minuuttia, anna sen taas jäähtyä. Kun hilloa keitetään kolmannen kerran, purkit pitäisi olla valmiina. Steriloidaan ne kuumalla höyryllä ja täytetään hillolla.
Varmista, että yrität tukoksen heti ensimmäisen astian jälkeen. Jos se ei näytä riittävän makealta sinulle (mutta käännös on hyvin hapan marja), lisää sokeria. Jos marja hierotaan siiven läpi ja nahat irrotetaan, on mahdollista hitsata hilloa talven kierrosta, reseptejä ja hilloa ja hilloja voi olla muita marjoja: aronia, karhunvatukka, herukka.
Komposti on myös herkullinen
Jos lähdet kävelemään puutarhassa ja varastossa enemmän omenoita, voit valmistaa uskomattoman maukasta ja terveellistä ternista ja omenoita.
ainesosat:
- omenat punaiset makeat lajikkeet - 5 kg;
- sokeri - 5 kg;
- piikki - 3 kg;
- puhdistettu (suodatettu, tislattu) vesi - 20 litraa.
valmistelu
Tylsistä valmistetut maljat ovat parempia tekemällä enemmän makeita hedelmiä tai marjoja pehmentämään kinkun makua. Kompostissa jätämme marjat luita, mutta leikkaamme omenat lobuloin, poistamalla keskimmäinen siemenet. Pestään ja steriloidaan höyryllä tai huuhdellaan kiehuvalla vedellä levittämällä omenien ja orjien pulloja tasaisesti. Kohdevassa vedessä kaada sokeria ja keitä noin 2 minuuttia. Täytä siirappi pulloon, peitä kannet ja jätä 15 minuuttia. Sulautetaan siirappi, keitetään ja kaadetaan pulloihin uudelleen. Välittömästi rullaa. Jos laitat runsaasti hedelmiä ja marjoja ja kaada vähemmän vettä, kompote tulee osoittamaan hyvin keskittyneeksi ja kyllästyneeksi, joten jos kypsennät vuorosta talvella tällaista infuusiota, auringonlaskut vie vähemmän tilaa ruokakompleksissa tai kellarissa.
Mausteita piikki
Tästä upeasta marjasta voit valmistaa paitsi makeaa säilykkeitä myös kastikkeita. Esimerkki, adzhika käännöksestä, se on myös rullattu talvella, reseptit voivat olla erilaisia, annamme kaikkein yksinkertaisin.
ainesosat:
- marjat ovat puhtaita, kynnetyt, pesty - 1 kg;
- tomaatit tiheä punainen - 2 kg;
- valkosipuli violetti - 1 pieni pää;
- gogoshara tai pippuri makea - 0,5 kg;
- suolaa, vuoristoa tai merta ilman lisäaineita - 1 rkl. lusikka;
- valkoinen hienostunut sokeri - 3-4 rkl. lusikat;
- pöydän etikka omena 9% - 40 ml;
- chili pippuria - 1 kpl (valinnainen).
valmistelu
Marjoista otat kivet, pyyhkimme ne läpi seulan poistamiseksi iholta. Puhdistamme pippuria (siemeniä ja septaleja heitetään pois), paprikat ja tomaatit. Melem heitä mushissa käyttäen lihamyllyä tai tehosekoitinta. Sekoita käännä, tomaatteja ja pippuria, laita se kattilaan, lisää sokeria, suolaa, hienonnettua valkosipulia (voit puristaa sen puristimen läpi) ja kypsennä ajikaa alhaisella lämmöllä. Muista sekoittaa se, jotta poltettaisiin. Puolen tunnin kuluttua irrota näyte ja lisää mausteen (maapähkinä, korianteri, kuivatut yrtit) seos. Jos kastike ei ole tarpeeksi terävä, voit laittaa pari muuta valkosipulin kynsiä. Viiden tunnin kuluttua kaada etikka, odota minuutti tai kaksi ja rullaa se steriloidut purkit. Jos käytät luumua tomaattien sijasta, voit valmistaa tkemali-kastikkeen vuorosta (resepti on sama) ja rullaa talvella.