Ja tiesitko, että voit nauttia kuivattujen munatuotteiden herkullisen maun kotona eikä välttämättä mennä Italiaan? Valmistuttuaan niin herkullista, voit yllättää vieraat alkuperäisellä lautasella. Esittelemme teille useita reseptejä kuiville munakoisoille kotona. Ne voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin, alkupaloihin sekä tarjoillaan riisin ja pastan kanssa.
Aurinkokuivattu munakoiso uunissa
ainesosat:
- rosmariini, timjami, oregano;
- munakoiso - 1 kg;
- oliiviöljy ;
- mausteet.
valmistelu
Munakoiso pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita sitten vihannekset kattilaan, lisää suolaa ja sekoita. Jätämme täsmälleen yhden tunnin ajan, niin että kaikki katkeruus tulee ulos munakoisoa. Nyt huuhtele ne uudelleen ja kuivaa lautasliina. Uuni lämmitetään 100 asteeseen ja laita kasvis leivinpaperiin, öljytetty oliiviöljyllä. Ripottele mausteilla, lisää oregaania ja timjamia. Jätämme uunissa 4 tuntia ja laita se steriloidut purkit, kaada pieni öljy ja peitä kansi.
Resepti kuivattua munakoisoa varten kuivaimeen
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- kasviöljy;
- mausteet;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Munakoiso pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi. Laitoimme ne syväruokiin ja hyvin podsalivaemiin. Sekoita ja jätä vihannekset 1 tunti, niin että kaikki katkeruus tulee ulos niistä. Sitten huuhtele jälleen kylmällä vedellä ja laita puhtaalle lautasliinälle. Sen jälkeen lähetämme vihannekset kuivaajaan ja lähdemme 9 tuntia. Kuivumisaika riippuu munakoisojen leikkauksesta. Jäämeren pohjalle kaadetaan vähän öljyä, laitetaan muutamia valkosipulin kynsiä ja täytetään munakoisoilla. Lisätään öljyä, suljetaan kansi ja asetetaan se jääkaapin varastointiin.
Sun-kuivatut munakoisot koreissa
ainesosat:
- munakoiso (kuivattu) - 50 g;
- lamppu - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kasviöljy;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- korianterin maaperä;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- rypäleen etikka - 2 rkl. lusikat;
- porkkanaa koreassa - 100 g.
valmistelu
Kuivattuja munakoisoja täytetään kiehuvalla vedellä ja jätetään 15 minuuttia. Paistinpannussa lämmitetään öljy, heitetään murskattu valkosipuli, jauhettu korianteri ja paista 1 minuutti. Lisää sitten munakoiso, sipuli, hienonnetut puolirenkaat ja pippuri. Passer kaikki muutaman minuutin, ja sitten kaada etikka ja soijakastike. Poista levystä, jäähdytä, lisää porkkana ja sekoita.