Kuinka säilyttää piparjuuri talvella?

On vaikea kuvitella venäläistä ruokaa ilman teräviä ja polttavia piparjuureita. Tällainen aggressiivinen maku on annettu tälle juurikasviljelmälle, joka on siinä mukana suurissa määrissä eteerisiä öljyjä, joten piparjuurista saatavat mausteet ovat erittäin nopeasti "exhale". Ja jos et tiedä, miten oikein säilytetään piparjuuri talvella, on epätodennäköistä tuoda polttava huomata huurteiseen arkielämään. Tutustu tämän prosessin perusviisaudesta artikkelissamme.

Kuinka säilyttää piparjuuri?

Suuren sadonkorjuun säilyttäminen on järkevää käyttää kellarissa. Tutkittiin perusteellisesti rypsiromun murtumia ja vaurioita, ne asetettiin laatikkoon ja kaadettiin hiekalla, kiinnittämällä huomiota siihen, että naapurikuoret eivät kosketa toisiaan. Alimman kerroksen hiekka samanaikaisesti tulee olla vähintään 7-10 cm korkea ja yläosa vähintään 5 cm. Sen jälkeen laatikko lähetetään kellariin 0 - +5 asteen lämpötilassa ja vähintään 90%: n kosteudella. Jos kellari on kuiva, hiekka kostutetaan säännöllisesti. Jos kellari ei ole voimavara, jääkaappiin voidaan varastoida pieni määrä piparjuuria. Tätä varten yksittäiset juurakoita pakataan vahviin muovipusseihin tai elintarvikekalvoon ja asetetaan vihanneslaatikkoon.

Voinko tallentaa piparjuurin pakastimeen?

Piparjuurilla tarkoitetaan niitä "onnellisia" vihanneksia, joiden makuominaisuudet jäätymisen jälkeen eivät vain poistu, vaan jopa kirkastuvat. Jääkaapissa säilyttämiseksi juurakoita on puhdistettava ja jaettava osiin, joista kukin tallennetaan erikseen.

Miten säilytetään kuorittua ja raastettua piparjuua?

Jäljellä jäljellä ruoanlaittoon maustetaan ylimääräistä hienonnettua ja raastettua piparjuuri voidaan myös lähettää pitkän aikavälin varastointi pakastin, levittää yli pieniä pussit. Jos tilaa ei ole jäljellä, siivilöitä voidaan kuivata uunissa ja käyttää sitten mausteena ensimmäisen kurssin yhteydessä.