Maksa on erittäin hyödyllinen tuote, jota käytetään menestyksekkäästi erilaisten upeiden ruokien valmistuksessa. Jotkut ihmiset eivät tietenkään pidä siitä ominaisen haju ja karvas maku. Näytämme kuitenkin, kuinka voit luoda tästä tuotteesta hämmästyttävän ruokalajin - maksatelan.
Maksan rulettia määrätään
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- muna - 2 kpl;
- jauhot - 1 erä;
- kova juusto - 100 g;
- sooda - 0,5 tl.
- kefir - 100 ml;
- mausteet.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka maksaat. Joten me puhdistamme sipulit ja kuljemme niitä yhdessä maksaan lihamyllyn läpi. Saadussa painossa kaadamme vähitellen jauhoja, muremme munat, kaadetaan kotitekoiseen kefiriin , lisätään hydratoitunut sooda, suola ja pippuri maun mukaan. Sitten kaikki sekoitetaan hyvin ja sekoitetaan homogeeninen paksu taikina.
Seuraavaksi tee leivinpaperi, peitellä sitä leivinpaperilla ja varovasti vuodattamalla taikini. Lähetämme sen uuniin 15 minuuttia ja leivotaan kakku 180 asteen lämpötilassa.
Tällä kertaa hieroamme juustoa pieneen paloitteluun ja kaada se kuumalle maksakakulle pinnalle. Nyt käännä maksa varovasti leivinpaperiin rullalle ja kääri se kokonaan paistopaperiin. Laitoimme uuniin vielä 5-10 minuuttia. Ennen kuin tarjoat maksatelan kananmaksasta pöydällä, vapauta se leivinpaperista ja leikkaa pienet viipaleet 2,5 cm paksuiksi.
Maksa roll muna
ainesosat:
- naudanliha - 300 g;
- jauhot - 0,5 erää;
- maito - 0,5 erää;
- muna - 2 kpl;
- mausteet.
Täyte:
- muna - 4 kpl;
- juusto on kovaa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- majoneesi - maku.
valmistelu
Maksa pestään kylmässä vedessä, leikataan palasiksi, asetetaan sekoituskoneiseen pulloon ja pudotetaan, kunnes se on homogeeninen. Sitten kaada saatava massa maitoa, kasviöljyä, ripottele jauhot, rikkoa useita munia ja suolaa maun mukaan. Kaikki vatkaa perusteellisesti viilto ja kaada taikina ohut kerros paperi leivin tarjotin. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistimme kakun valmiiksi.
Älä tuhlaa aikaa turhaan, keitä kovalla keitetyt jäljellä olevat munat, viileä ja puhdas. Nyt hankaa ne suurella raastimella ja sekoita reseptijuustolla ja majoneesilla. Lisää valkosipuli puristimen läpi ja sekoita se hyvin. Sen jälkeen rasvaamme paistettua maksakakkua täyteaineella ja kääri ne nopeasti rullaan. Siirrämme sen astiaan, peitetään majoneesia ja koristetaan sen kanssa raastettuja munankeltuaisia.
Maksa maksassa pekonia
ainesosat:
- porsaan maksa - 1000 g;
- kasviöljy - maku;
- liha - 100 g;
- voi - 150 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoretta basilikaa - haluttaessa;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset.
Täyte:
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
Ensiksi valmistaudumme vihannesten ja maksan kanssa. Tällöin huuhtelemme niitä huolellisesti, leikkaamme ne satunnaisiin paloihin, laitetaan ne pieneen ruukkuun, kaadetaan mausteilla ja kiehuvat, kunnes ne ovat valmiita. Sitten jäähdytetään, puristamme laakerinlehti ja hiomme kaikki muu, kunnes saamme kasvissoseen . Paksu levyn arkki levittä tuloksena olevaa massaa niin, että saadaan kolmiosikki.
Nyt valmistelemme täyttöä. Kasviöljyssä paistetaan murskattuja porkkanoita sipulilla, hakataan vihannekset soseessa, sekoita silputtuja munia, kermanvoita ja mausteita. Laatoimme kakkuin saumattoman massan tasainen kerros, sammuta kaikki rullat ja asetamme maksakiruttamme jääkaapissa täytettävään jäädyttämiseen.