Yaz on joen kala. Häntä arvostetaan ruoanvalmistuksessa hänen makuunsa. Alla kerrotaan, kuinka keittää muna uunissa.
Yaz uunissa kalvossa
ainesosat:
- kala, ide - 1 kpl;
- suuret sipulit - 1 kpl;
- sitruuna - puoli;
- majoneesia - 1 tl;
- Suolaa, pippuria ja tilliä - maistaa.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa, suolistoa, poistamme mukulat ja huuhdo sitten hyvin. Ruhoihin leikkaamme viiltojen poikki, hankaamalla sitä pippurilla ja suolalla ja täyttämällä hienonnetut sipulit. Leikkaamme sitruunan mukeilla tai puolipyöreillä. Lomake on vuorattu folio, joka on kevyesti voideltu kasviöljyllä. Kevyesti peittää kalaa kotitekoisella majoneesilla , laittaa se folioon, leikata kala sitruunalla ja laittaa tilliä rypyt päälle. Kalvoa kääritään tarkasti ja varovasti. Lähetämme kalaa uuniin ja leivotaan 150 astetta puolen tunnin ajan. Katkaise sitten folio ja lähetä kala ruskeaksi vielä 10-15 minuuttia.
Yaz ja perunat uunissa
ainesosat:
- ide - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- smetanaa - 100 ml;
- kova juusto - 100 g;
- ketchup - 100 ml;
- pippuri musta maa, suola, mausta kalaa varten;
- vesi 100 ml;
- sitruunamehua.
valmistelu
Me puhdistamme kalaa vaa'alta ja leikataan ruho harjun varrella. Sitten poistetaan luut ja fileeni ja kuivataan. Sitten leikkaa se viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Kuoritut perunat leikataan ohuiksi piireiksi. Sipuli hienoksi. Peittäkää leivinpelti öljyllä, levitä sipulit ja lisää suolaa. Sen jälkeen tulee peruna, joka on myös hieman podsalivaem ja pippuri. Valmistettu ennen kalaa kastettu kala maustetaan ja laittaa palaset yli perunat. Yhdistä erillinen kulhoon kermavaahtoa ja vettä, lisää maustettua suolaa. Saatu kastike on täynnä kalaa ja perunoita ja laita lomake lämmitettyyn uuniin. Paista noin 35 minuuttia. Sitten ripottele lautaselle raastettua juustoa ja lähetämme sen takaisin uuniin 15 minuuttia.
Resepti "Yaz uunissa"
ainesosat:
- kala ide - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Valmistamme kalaa: pese se, puhdista se, pursota se. Sitten leikataan pieniksi paloiksi, jotka maistuvat pippuria ja suolaa. Nyt sekoita majoneesia ja smetanaa ja noin 4 rkl. Lusikka seos leviää kaloihin ja sekoita. Siirrämme yaz-kastikkeesta muottiin, peitetään se folioilla ja panemme sen kuumaan uuniin 30 minuutin ajan. Sitten poistetaan kalvo ja rasvaa kala jäljelle jääneellä kastikkeella. Jälleen laittaa uuniin ja 10 minuutin kuluttua, kun muodostuu mukava kultainen kuori, vie kalaa ja tarjoamme sen pöydälle keitettyjen perunoiden ja tuoreiden vihannesten salaatilla.
Yaz: n valmistus uunissa
ainesosat:
- ide - 2 kpl;
- kananmunat - 1 kpl;
- maito - 100 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- selleri root - 150 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, sitruunamehua.
valmistelu
Kalaa, puhdista se, hankaa se suolalla ja sisälmämme kuutioidun sellerijuuren ja sipulin. Kaadamme kalaa sitruunamehulle. Yhdistämme maidon ja munan, lisätään suolaa seokseen, lisätään jauho ja sekoita. Asettamme kalaa leivontalaatikkoon, laita se taikina ja 180 astetta paista 45 minuuttia.
Tuulta, uunissa paistetaan
ainesosat:
- kala ide - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi, suola.
valmistelu
Yazia puhdas ja suolainen. Teemme useita leikkauksia pitkin kylkiluita rungon sivuilla. Hiomme sitä pippurilla ja suolalla. Sisällä laitamme hienonnetun sipulin. Asettamme kalaa rasvattuun leivinpaperiin, majoneesia ja leivotaan kuumalla uunilla noin 25-30 minuuttia.
Kaikkien reseptien osalta voidaan antaa yksi vinkki: että kala ei voi polttaa uunissa, se voidaan levittää sipulikudoksella. Voit tehdä tämän ensin makaamaan leivontalaatikko leikkaa sipulit, ja päälle laittaa kalaa. Sitten olet varmistanut, että uunissa olevat yaz-astiat tulevat onnistuneiksi.