Maksa kuuluu sivutuotteille, ja monet pitävät sitä toisen luokan ruokana. Ja täysin turhaan, koska se on varsin hyödyllinen kehossamme. Se sisältää sekä foolihappoa ja A-vitamiinia että rautaa, mikä on niin tarpeellista riittävän hemoglobiinin tason saavuttamiseksi. Myös siitä voit kokata erilaisia herkullisia ruokia. Nyt kerromme sinulle, kuinka keittää makkaraa pekonia.
Kananmaksaa pekonia
ainesosat:
- kananmaksa - 300 g;
- pekonia - 150 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- tilli.
valmistelu
Kanan maksa ja suonien puhdistus. Paista se kasvisöljyyn, kunnes se on lähes valmis. Ei ole tarpeen lisätä suolaa. Jokainen maksa pala pakataan pekoniin ja asetetaan paistinpannuun leikkaamalla. Paista kunnes pekoni muuttuu kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua ripottele astia hienonnettua tilliä.
Naudanlihaa pekonia
ainesosat:
- naudan maksa - 1 kg;
- pekonin viipalointi - 250 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- soijakastiketta - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- suola, mausteet (korianterinsiemenet, sinappi, kurkuma) - maku.
valmistelu
Valmista pasta mausteista: laita ne laastiin, lisää myös murskattu valkosipuli, sitruunamehu, soijakastike ja oliiviöljy. Naudan maksa on minun ja poista kalvo. Tämän prosessin helpottamiseksi pudotamme sormimme suolaan. Leikkaamme maksa osissa ja marinoidaan valmistetussa kastikkeessa noin 1 tunti. Siinä voit myös lisätä murskattua sitruunaruohoa. Leikkuulaudalla laitetaan pekonilevy, asetamme maksa päälle ja rullataan rullaa. Paista kasviöljy molemmin puolin 2 minuuttia.
Maksa maksa pekonia
ainesosat:
- kananmaksa - 1 kg;
- manga - 50 g;
- munat - 3 kpl;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 50 ml;
- pekoni raakasavustettu - 15 viipaleita;
- Provencen yrtit - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Maksa kulkee lihamyllyn läpi. Erillisessä kulhossa ripaa munia. Liitämme maksan, munat, suola, mausteet ja sekoitetaan hyvin. Kaada kerma, kaada mango, sekoita uudelleen ja jätä noin 50 minuuttia.
Suorakulmainen leivinastia on vuorattu pekonilevyillä niin, että se roikkuu reunojen ympäri. Kaada maksan seos päälle. Ylhäältä peittelemme sen pekonilevyjen päillä ja lähetämme sen lämmitettyyn 200 asteen uuniin 55-60 minuutiksi. Tämän jälkeen poista lomake, anna pate pekonia jäähtyä ja leikata osia. Erinomainen lisäys tähän astiaan toimii karpalo kastike .