Lintu on usein kypsennetty omenoilla ja kuivattuja hedelmiä. Kerromme nyt, kuinka keittää kanaa kvitteni kanssa .
Kana, jossa kvitteni hihassa
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kvitteni - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- maapähkinäpaprika - 1 rkl. lusikka;
- Provencen yrtit - 1 rkl. lusikka;
- korianteria - 0,5 tl;
- suolaa - 4 tl;
- mustapippuri - 1 tl;
- sinappi - 1 tl;
- smetanaa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Pese kana ja tyhjennä se. Sitruunasta purista mehua ja hankaa kana. Jätä minuutit 15. Yhdistämme korianterin, suolan, oliiviöljyn, pippurin, paprikan ja hiomme seoksen, joka on saatu ruhossa ja sisältä. Jälleen kerran jätämme kyllästyksen 20 minuutiksi, kun taas kvitteni leikataan viipaleiksi ja täytetään kana, ja myös laitetaan koko valkosipulin pää sisälle. Nyt ompele reikä.
Asettamme kanan holkkiin leivontaan, kiinnitämme päät ja tehdä useita reikiä holkkiin päästämään höyryn ulos. Lähetämme kanan kvitteniin uunissa ja lämpötilassa 180 astetta leivomme noin 1 tunti. Sen jälkeen leikkaamme holkin, avataan kanan ja voitelimme sitä smetana ja sinappi-seoksella, lähetämme sen jälleen uuniin ja leivotaan 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa, jolloin muodostuu karkea kuori.
Sen jälkeen kana otetaan taas pois, poistamme langat ja uute valkosipuli ja kvitteni kana. Laitoimme kanaa astiaan ja laita kvitteni ja valkosipuli rasvaan, joka oli erotettu kanaa paistamisen aikana. Lähetä kvitteni uuniin vielä 15 minuuttia, jotta se olisi pehmeää. Aseta se kanan ympärille ja tarjoa sitä pöydälle.
Ruukku kvitteniä ja kanaa
ainesosat:
- kana - 800 g;
- sipuli - 1 kpl;
- Kuivattu valkoinen luumu - 5 kpl;
- kvitteni - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- voi - 70 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- vihreät, sipulit, paprikat - maku.
valmistelu
Kana (voit ottaa mitä tahansa sen osia - varren, reidet jne.), Minun, poistamme ihon. Hiomme sitä suolalla, pippurilla ja ripottele sitruunamehulla. Suuressa syvässä paistinpannussa lämmitämme kasviöljyä, laitetaan kana ja sipulit leikataan renkaiksi. Perunoita ja kvitteniä leikataan viipaleiksi ja levitetään kanaa ympäröiväksi, lisätään kuivatut luumut ja levitetään voita. Ripottele se kaikki hienonnettuilla yrtteillä ja kaada sitruunamehulla. Laitoimme paistinpannun isoon tulipaloon, heti kun öljy on sulanut, tulipalo vähenee, kaadetaan noin 100 ml vettä ja paistetaan kanaa kvitteniä ja perunoita noin 1 tunti.
Kana, jossa kvitteni on monivärinen
ainesosat:
- kana - 1 kg;
- sipulit (suuri) - 2 kpl;
- kvitteni - 1 kpl;
- kuiva inkivääri - 1 tl;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- kaneli - 1 tl;
- sitruuna - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- kananliha - 150 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin, kvitteni, leikkaa se 4 osaan ja poista ydin ja leikkaa sitten massa pulverimaaliksi. Kun monivarka kulhoon kaada kasviöljy, kytke "Leivonta" -tilaan 2 minuuttia, niin että öljy lämpenee, levitä sitten sipuli leikattuiksi puoliksi renkaiksi ja samassa tilassa me valmistamme vielä 3 minuuttia. Kaada inkivääriä, kanelia, sekoita. Nyt, spatulilla, siirrämme keulan sivulle ja panemme kvitteniosat pannun pohjaan - asetamme sipulit päälle. "Leivonta" -tilassa valmistamme vielä 10 minuuttia.
Sen jälkeen laita kananlihapaloja, suolaa, pippuria, kaada liemi ja samalla tavalla jätämme vielä 25 minuuttia. Aseta nyt "Quenching" -tilaan ja valmistaudu vielä 1 tunti. 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisätään sitruunamehun kanssa sekoitettua hunajaa.
Resepti kanaa, joka on paistettua kvitteniä
ainesosat:
- kanafilee - 3 kpl;
- kvitteni - 2 kpl;
- kuiva valkoviini - 160 ml;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- voita - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pesty quicce leikataan useisiin osiin ja ydin poistetaan, ja liha leikataan viipaleiksi. 1 minuutin ajan laskeeko se kiehuvaan veteen, sitten heitämme sen takaisin tiiviiksi ja täytetään kylmällä vedellä.
Jokainen rulla valssattiin ympyrään ja käärittiin folioon. Laitoimme sen leivinpaperiin ja leivottiin lämpötilassa 200 astetta noin 25 minuutin ajan. Valmista kastike tällä välin: lisää jäljelle jääneet kvitteniä pannulle, lisää viiniä ja sokeria. Pienellä tulipalossa keitetään, kunnes äänenvoimakkuutta pienennetään 2 kertaa. Sen jälkeen lisätään voi ja sekoita. Pyyhi kastike seulan läpi. Kun valmiit kananrullat - pallot, poistamme folion, laita ne astiaan ja kaada kastike.