Happamatonta pannukakkua ei koskaan pidetä "kiinteänä". Kevyt, kultainen, rehevä ja ilmava, ne ovat yksinkertaisia ja joustavia töissä, ovat lisänneet joustavuutta ja plastisuutta eivätkä koskaan repäise, joten niitä käytetään usein täyteaineena makeisiin ja suolattuihin täytteisiin, jotka korostavat täysin alkuperäistä, piquanttia makua.
Kuinka valmistella pannukakkuja hapan maidon kanssa?
Maitojauhoja valmistetaan tavanomaisten pannukakkujen tavoin tuoreella pohjalla. Pari munaa lyödään kourallinen sokeria, suolaa ja puolet litraa maitoa. Kun kaadetaan jauhot ja kaadetaan perusteellisesti, jotta vältytään kokkareiden muodostumiselta. Lisää sama määrä maitoa, ripaus soodaa, vähän öljyä ja vatkaa uudelleen. Voit käyttää tarttumatonta paistinpannua tai öljyä se pintaan.
- Ruoanlaitto pannukakkuja hapan maidon alkamisesta valitaan pääkomponentti - maito. Se pitäisi höyryttää äskettäin eikä näytä juoksutettua maitoa.
- Jos jääkaapissa on tuoretta maitoa, sinun on kaadettava lusikallinen jogurtti, jotta se hapettuisi nopeammin.
- Hapan maidon pannukakkujen taikinan pitäisi olla nestemäinen, joten helppoa ja huokoisuutta on helppoa. Paksumpiin pannukakkuihin taikina on tiheämpi ja paksumpi.
- Jos haluat tehdä pannukakkujen sivut kultaisemmiksi, sinun tulisi lisätä testattavan makeutusaineen määrää.
Ohut pannukakut hapan maidon - resepti
Ohut pannukakut hapan maidon osalta ovat kotimaisten herkkujen yleismaailmallinen vaihtoehto. Tällaisia pannukakkuja voidaan helposti syödä, ja parhaimmillaan - täytetyt, käyttämällä joustavaa, ohutta ja muovista koostumustaan ja miellyttävää hapan makua täydellisesti yhdistettynä minkä tyyppisiin täytteisiin. Ne sekoitetaan nestemäiseen taikinaan suhteessa 1: 3,5 hapan maidon hyväksi.
ainesosat:
- sokeri - hyppysellinen;
- munat - 2 kpl;
- hapan maito - 550 ml;
- jauhot - 160 g;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Vatkaa ensimmäiset parin ainesosat yhteen.
- Kaada maidon osa, kaada jauhot ja sekoita.
- Syötä loput maidosta ja voista.
- Laita taikina viileässä puoli tuntia.
- Paista pannukakut ohutta savustettua maitoa öljyttyyn paistinpannuun.
Hiiva pannukakkuja hapanta maitoa
Happamassa maidossa olevat paksut paksut - tyylilajit. Tällaisen astian perusta on väistämättä hiiva hiiva, liuottamalla ne hieman lämpimään hapan maitoon, mikä lisää niiden toimintaa. Tämän seurauksena pannukakut ovat reheviä, pehmeitä, löysät, täysin tyydyttyneet hapan kermalla, voita ja hunajaa, joka on tyydyttävä ja ravitseva jälkiruoka.
Ainekset :
- jauhot - 330 g;
- hapan maito - 550 ml;
- sokeri - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- kuiva hiiva - 1/2 kpl.
valmistelu
- Laimenna hiiva neljänneksen lämmintä maitoa.
- Lisää sokeria, 80 g jauhoja ja varoita 15 minuuttia.
- Yhdistä jäljellä oleva maito ja elintarvikkeet luettelosta.
- Paita vaivaa ja jätä lämpöön 2 tuntia.
- Paista paistinpannulla hiivaa pannukakkuja hapanta maitoa.
Pannukakkuja hapan maidon kanssa reikiä
Avaimenapakamaita hapan maidon - unelma kotiäidit. Jos haluat muuttaa sen todelliseksi, sinun on harkittava useita sääntöjä. Taikinan on jätettävä neste, joten maito on laimennettava vedellä, ja loistetta varten lisätään soodaa. Taikina on annettava infusoida. Fermentaation seurauksena se on rikastettu happea, mikä tekee taikinan pehmeäksi ja huokoiseksi.
ainesosat:
- hapan maito - 750 ml;
- vesi 260 ml;
- jauhot - 530 g;
- sokeri - 100 g;
- öljy - 100 ml;
- sooda - hyppysellinen;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
- Laimennetaan hapan maito vedellä.
- Lisää jauhot, munat ja vispilä.
- Anna öljyä ja leivinjauhetta.
- Testin päivämäärän tulisi olla 30 minuuttia.
- Paista pannukakkuja hapanta maitoa kunnes ruskistus molemmin puolin.
Pannukakkuja hapanta maitoa ilman munia - resepti
Sama maukas ja punajuuri voidaan tehdä pannukakkuja hapanta maitoa ilman munia, ilman erityisten ainesosien tarvetta. Sinun tarvitsee vain taikinan vaivaaminen kuumalla hapan maidolla, se "liimaa" kaikki ainesosat, nopeuttaa fermentointiprosesseja, jonka ansiosta taikina muuttuu pehmeäksi, sileaksi ja joustavaksi, eikä se murtaudu, kun paistetaan paistinpannussa.
ainesosat:
- maito - 1 l;
- jauhot - 750 g;
- sooda - hyppysellinen;
- sokeri - 60 g;
- voita - 50 g.
valmistelu
- Yhdistä kaikki kuivat osat.
- Kaada 500 ml lämpimää maitoa.
- Keitä loput maidosta ja kaada se taikinaan. Lisää sulanut voita.
- Paista pannukakkuja hapan maidon kanssa 10 minuuttia.
- Paista kuivassa paistinpannussa.
Tender-pannukakkuja hapan maidon kanssa
On useita syitä tehdä pannukakkuja hapanta maitoa kiehuvalla vedellä . Ne saadaan paahtamalla, erittäin pehmeiksi ja kestäviksi ja valmistetaan vähimmäistuotteista. Testiä kypsennetään samalla tavalla kuin klassinen. Ainoa ero on kiehuva vesi. Se kaadetaan vähitellen valmiiseen taikinaan ja vaatii välittömästi paistettua pannukakkuja vaatimatta.
ainesosat:
- Savustettu maito 250 ml;
- kiehuva vesi - 120 ml;
- jauhot - 120 g;
- sokeri - 20 g;
- sooda - 5 g;
- muna - 2 kpl.
valmistelu
- Lisää sooda maitoon ja varoita 10 minuuttia.
- Vatkaa munat sokerilla. Anna hapan maito ja jauhot.
- Lisäämällä jatkuvasti kaada kiehuvaa vettä.
- Sekoita ja paista.
Pannukakut hapan maidon ja jogurtin
Hapanmaidon pannukakut ja kefir - yksi moderneista, nopeista vaihtoehdoista. Kahden aktiivisen hapan maitotuotteen yhdistelmä aiheuttaa hetkellisen käymisvaikutuksen ja antaa hämmästyttävän tuloksen: ohuet, herkät, väliaikaiset pannukakut. Korkean happamuuden vuoksi taikinaa ei vaadita, vaan paistetaan kerralla, mikä on kätevää ajan puutteen vuoksi.
ainesosat:
- kefir - 470 ml;
- Hapan maito - 120 ml;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 230 g;
- sooda - 5 g;
- sokeri - 125 g.
valmistelu
- Pound munat sokerilla. Lisää kefiiri ja hapan maito seokseen. Lisää vähitellen jauhot.
- Sekoita, päästä sooda ja aloittaa paahdon heti.
Pannukakkuja hapan sulatetun maidon - resepti
Maustevalmisteet ovat resepti, joka tekee leivonnasta ekspressiivisen. Se koskee sulatettua maitoa - alkuperäinen tuote, joka kuuluu yksinomaan slaavilaiseen kulttuuriin. Se on beigenvärinen, kermainen maku, hienovarainen aromi ja runsas rasvapitoisuus, joten pannukakut ovat tuoksuvia ja herkkiä ja soveltuvat makeisten valmistukseen.
ainesosat:
- hapan sulatettu maito - 500 ml;
- jauhot - 240 g;
- sokeri - 45 g;
- muna - 3 kpl;
- öljy - 80 ml;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
valmistelu
- Vatkaa munat sokerilla, leivinjauheella ja voilla.
- Lisää lämpimät maidot, jauhot ja sekoita. Käynnistä pannukakut heti kun testi on valmis.
Laiska suomalaisia pannukakkuja hapanta maitoa
Hanki herkullisia pannukakkuja hapanta maitoa ja älä seiso lähelle uunia, on mahdollista laiska suomalaisten pannukakkujen resepti. Mukavuus on, että ne ovat uunissa paistettuja ja yksi iso, vaikuttava pannukakku, joka leikataan halutulla tavalla rullina tai yksinkertaisesti tarjoillaan marjoilla ja juustolla.
ainesosat:
- hapan maito - 750 ml;
- jauhot - 250 g;
- sokeri - 100 g;
- muna - 3 kpl;
- voi - 85 g;
- leivinjauhe - 5 g.
valmistelu
- Lisää sokeria ja sulaa voita lämpimään maitoon.
- Erä jauhot ja leivinjauhe. Syötä lyöty munat.
- Kaada taikina leivinastiaan.
- Paista 180 astetta 40 minuutin ajan.
- Leikkaa ja tarjoilla marjoja.
Pannukakkuja hapan maidon kanssa kaakaota
Jokainen rakastaja haluaa tehdä herkullisia pannukakkuja hapan maidon valoisa, epätavallinen ja vain luonnollisista osista. Yksinkertaisin ja edullisin tapa on lisätä kaakaota taikinaan. Sen avulla pannukakut saavat suklaavärin ja miellyttävän makunsa, ja venäläisistä herkkuista muuttuu hieno jälkiruoka, jonka ranskalaiset keksivät.
ainesosat:
- Maito - 330 ml;
- jauhot - 240 g;
- kaakao - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 40 g;
- voita - 25 g.
valmistelu
- Vatkaa muna sokerilla, kaada valaistu voita ja lämmintä maitoa.
- Laita jauhot ja kaakao.
- Jätä taikina 15 minuuttia.
- Paistettuja pannukakkuja minuutin ajan kummallakin puolella.
Pannukakkuja kaurajauhoista hapanta maitoa
Pieni kalori-pannukakkuja hapanta maitoa on loistava tilaisuus olla luopumassa herkkuista edes ruokavalion aikana. Voit tehdä tämän vain sinun tarvitsee noutaa jauhot. On parempi käyttää kaurahiutaleita: sillä on herkkä maku, joten sitä ei voi sekoittaa vehnään eikä uuniin puhtaassa muodossaan, mikä johtaa 100%: n ruokavalion pannukakkuihin.
Ainekset :
- maito - 540 ml;
- kaurajauho - 450 g;
- sokeri - 20 g;
- muna - 2 kpl;
- leivinjauhe - 5 g;
- öljy - 40 ml.
valmistelu
- Sekoita kaikki kuivat aineet.
- Lisää paistetut munat ja lämmin maito.
- Sekoita hyvin ja varoita 20 minuuttia.
- Paista pannukakut molemmin puolin 40 sekuntia.