Lohi kykenee kääntymään minkä tahansa lautasen juhlaan ja herkulliseen, ja lohi- ja juustokakkujen yhdistelmä on täysin turvallinen vaihtoehto. Lisäksi ajan myötä tämä välipala muuttuu vain entistä miellyttävämmäksi, ja se voidaan valmistautua etukäteen vieraille jättämättä kaiken viime hetkellä.
Kakku pannukakkuja lohi - resepti
ainesosat:
Testiä varten:
- maito - 1 erä;
- hiiva (kuiva) - 1 tl;
- jauhot - 4 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
Täyte:
- herkkusieniä (tuore) - 200 g;
- lohi hieman suolattu - 300 g;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- majoneesi - 200 g;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria musta maata - maun mukaan.
valmistelu
Hiiva sokerilla liuotetaan 3 rkl: aan. lusikat lämpimällä vedellä. Lisää lusikallinen jauhot, sekoita ja jättää hapan puoleen tunniksi lämpimässä paikassa. Kun kaadat maitoa, aja muna, lisää jäljellä oleva jauhot, kasviöljy, suola. Vaivaa taikina. Kun se nousee, valmistelemme täyttöä.
Sekoita ohutlevyille ja ripottele ne sitruunamehulla. Suolaa, pippuria ja paista voita. Päihimme lohen sekoittamalla majoneesia ja tilliä.
Paista pannukakut ja levitä, vuorotellen kerrokset: pannukakku, sienet, pannukakku, lohi. Ylhäältä kakusta voidaan koristella punaisella kaviaarilla ja vihreillä. Valmis pannukakku valmistetaan pariksi tuntia jääkaapissa, joten pannukakku ja lohi ovat entistäkin maukkaita!
Paksusuolanpihdit, lohi
ainesosat:
Pannukakut:
- pinaatti - 1 nippu;
- muna - 1 kpl;
- maito - 2/3 erästä;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
Täyte:
- lohi hieman suolattu - 150 g;
- kermajuustoa - 300 g.
valmistelu
Kuinka valmistella pannukakkuja lohen kanssa? Pinaatti huuhdellaan huolellisesti ja pari minuuttia kiehuvaan suolattuun veteen. Heitä vihreä paperiin, anna sen valua ja murskata veitsellä.
Kulhoon voittaa muna suolalla, lisätä maitoa ja pinaattia. Jatkamalla voittaa vähitellen esittelemme jauhoja. Lopuksi lisätään kasviöljy ja anna testin "etäisyys" 15 minuuttia. Paista pannukakut kuivalla (!) Skilletillä tahattomalla pinnoitteella, enempää kuin minuutti kummallakin puolella.
Lohi leikataan pieniksi paloiksi, sekoitetaan pehmeän kermajuuston kanssa ja levitetään tuloksena oleva massa tasaisessa pannukerroksessa. Taita rullina ja leikkaa pieniä osia.
Toinen pikanttinen klassinen välipala pöydälle voi olla pannukakkuja kaviaaria . Bon appetit!