Suosittu aikanaan Venäjällä, linssit perunan myötäilemättä eivät ole aivan varmasti menettäneet mainettaan. Mutta hyödyllisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien kannalta tällaiset palkokasvit voivat jopa korvata lihaa. Oikein kypsennetty linssi on hyödyllinen, mutta myös erittäin maukas ruokalaji.
On olemassa kolme erilaista linssiä, joista kukin valmistelemme tänään omien reseptien koristelemiseen ja kerrotaan, miten lautasen maistuu ja tuoksu.
Kuinka keittää linssejä koristella?
ainesosat:
- linssi ruskea - 200 g;
- puhdistettu vesi - 450 ml;
- sipuli - 85 g;
- porkkanat - 85 g;
- jalostettu kasviöljy;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Linssejä pestään perusteellisesti, pestään jyrkällä kiehuvalla vedellä ja jätetään tunnin ajan. Sitten kaada uutta vettä, lisätään suolaa, poltetaan ja asetetaan kannen alla hitaasti kiehuvaan viiteentoista tai 25 minuuttia.
Vaikka linssit valmistetaan, valmistele kasvikastiketta. Voit tehdä tämän puhdas, herkullinen sipuli, laita se paistinpannulla lämmitettyä jalostettua kasviöljyä ja ohikulkijaa viisi minuuttia. Seuraavaksi lisää kuorittuja ja raastettuja porkkanoita keskiraskaaseen ja paista vihannekset yhteen samaan aikaan.
Valmistaudumme yhdistelemme jäljelle jääneen veden linssistä, heittämällä se siivilään, antamalla sen tyhjentyä ja sekoittamalla vihannesten kanssa. Ruskea linssi on valmis, voit palvella.
Punainen linssi
ainesosat:
- punaiset linssit - 160 g;
- liemi vihannes tai liha - 120 ml;
- tuoreet tomaatit - 220 g;
- porkkanat - 90 g;
- sipuli - 90 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- kasviöljy - 35 ml;
- timjun oksia - 2 kpl;
- maustettu mustapippuri - maku;
- maapähkinäpaprika - maku;
- kurkuma - maku;
- chili-pippurijauhe - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Puolileipiä sipulia ja ohut porkkana porkkana siirrytään puhdistettu öljy, kunnes kultainen, sekoittaen. Huuhtele punaiset linssit ja kaada vesi viisi minuuttia. Tomaatit pestään, risteytyvät ylhäältäpäin, pudotamme ne pari minuuttia kiehuvaan veteen, poistamme ihon ja leikataan liha pieniksi kuutioiksi. Lisää murskatut tomaatit ruskeisiin vihanneksiin, nosta kolme minuuttia sekoittaen, pudota punaisia linssejä, kaada liemiä, maustele suolalla ja anna kevyesti lämpöä pari minuuttia. Nyt heittää esipuhdistettu ja puristettu valkosipuli, timjami vihreät (vain lehdet), kurkuma, maapähkinäpaprika, chili ja musta maa, sekoita ja pistävät vielä seitsemän minuuttia tai kunnes pehmeys linssin pavut.
Samoin voit valmistaa vihreitä linssejä, lisää liemiä viinisataa millilitraa. Tämän lajikkeen kypsennysaika on enemmän kuin edellinen, joten pidämme astian palamaan kahdenkymmenenkahdeksan tai kolmekymmentä minuuttia pidempään.
Kuinka oikein kypsennän linssejä, jotka koristellaan monimuuttujaan?
ainesosat:
- vihreät linssit - 160 g;
- puhdistettu vesi - 450 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 75 g;
- porkkanat - 75 g;
- puhdistettu kasviöljy - 35 ml;
- makea bulbialainen paprika - 90 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kuoritut ja murskatut valkosipulit paistetaan monilähetyksellä "Leivonta" -tilassa kasviöljyssä ennen ruskeamista, ota sitten pois ja heitä pois. Valkosipulivoidussa kulhossa me laitamme silputtua sipulia, porkkanoita, paprikaa, vihanneksia pehmeyttä, lisätään pesty linssi, kaadetaan veteen, vaihdetaan laite "Buckwheat" -tilaan ja valmistellaan siihen asti ohjelman loppuun asti.