Lihapallot - tuotteet jauhelihaa (lihaa tai kalaa) pallojen muodossa. Samanlaisia ruokia eri nimien alla tunnetaan monien eri kansojen perinteisissä elintarvikekäytännöissä.
Lihapallojen tärkeimmät erot:
- Lihapallot ovat paneelit jauhot (eikä maapähkinä);
- jauheliha tai kala voi olla läsnä ja muita tuotteita ( keitetty riisi , perunamuusia , vihannesten paloja, sieniä, hedelmiä);
- yleensä kypsennetty kastikkeessa tai tarjoillaan kastikkeella, joka on valmistettu erikseen.
Resepti lihapullille riisin kanssa tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- keskirasvahuna - 300 g;
- riisi, keitetyt jauhot - 1 lasi, jonka kapasiteetti on 250 g;
- Kananmuna - 2 kpl;
- vehnäjauhoja - 2 rkl. lusikat + vähän enemmän leivontaan;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- punainen kuuma pippuri;
- kasviöljy tai rasva (kana, sianliha);
valmistelu
Jauheliha (parhaiten sekoitettu, esim. Sianliha + kana), päihittää hyvin pöydästä - sen pitäisi olla muovia. Yhdistämme työpöydällä jauhettu liha, munat ja jauhot. Sekoita.
Kuumenna öljy tai rasva paistinpannuun.
Märällä kädellä lusikalla levitämme lihapalloja (enintään saksanpähkinän kokoa), panemme ne jauhoon. Paahda lihapullat kevyesti 3-4 minuuttia, on tarpeen, että ne paistetaan tasaisesti.
Toisessa paistinpannussa keitetään kastike: paista tai siirretään voi-sipuli, hienonnettu hieno, lisää sitten tislattu tomaatti, joka on laimennettu vedellä kefirin sakeuteen. Kaada kuumalla pippurilla. Voit lisätä suolaa makuun. Siirrä paistetut lihapullat paistinpannuun sipulitomaattikastikkeella ja sammuta 20 minuuttia alimmalla kuumuudella kannen alla.
Voit käyttää ilman koristeleita silputtuja yrttejä ja valkosipulia.
Samalla tavalla voit valmistaa lihapullia tomaattikastikkeessa ilman riisiä ja riisiä tai jotain muuta ruokalaa ruokaa erikseen.
Kaikki eivät kuitenkaan aina ole sopivia tomaattikastiketta. Joten kerromme, kuinka valmistaudut valokastikkeisiin lihapullille, nämä reseptit ovat yksinkertaisia.
Kermainen kastike lihapullille - resepti
ainesosat:
- jauheliha - 400 g;
- Vehnäjauho - 3-5 lusikkaa;
- Kananmuna - 2 kpl;
- mustapippuri;
- muskottipähkinä roastettu;
- öljy tai rasva;
- kerma luonnonmaito - 100 ml.
valmistelu
Me voimme lihapullia ja paistelemme niitä. Pienennämme tulta, kaada paistinpannu mausteisiin maustettu kerma. Stew kannen alla 20 minuuttia.
Valmistele mitään reseptiä hapankermakastiketta lihapullille, ei vaadi kiehuvaa hapankermaa - se voi juoda. Tässä versiossa, lihapullojen alkutuotannon jälkeen, sammuta ne (kaada vähän vettä pannulle) tai tuo se höyryyn.
Valmistetaan hapankermakastiketta mausta ja valkosipulista kevyesti savustettua kermaa. Voit suojata kastikkeen vesihauteessa.