Kauden päättyessä kylmällä säällä tavallisesti on paljon tomaatteja, joilla ei ole aikaa kypsyä ja pysyä vihreänä. Jotkut kotioppaat yksinkertaisesti päästä eroon tällaisista hedelmistä, koska he eivät ole sopivia ruokaan. Mutta itse asiassa, on paljon reseptejä, joiden avulla voit hyötyä jalostamattomasta sato, jolloin herkullisia ja kunnon välipaloja. Yksi niistä on vihreitä tomaatteja sisältävä kaviaari. Näin me puhumme tänään ja tarjoamme vaihtelua aihion valmistuksessa.
Kuinka keittää kaviaaria vihreästä tomaatista talvella - yksinkertainen resepti
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 1,9 kg;
- porkkanat - 995 g;
- sipulipulloja - 995 g;
- kivi ei ole iodisoitua suolaa - makua;
- ilman aromia auringonkukkaöljyä - 500 ml.
valmistelu
Vihreät tomaatit ruoanlaittoa kaviaaria, leikataan osiin ja puhdistetaan sipulit ja porkkanat kulkevat lihamyllyn läpi tai jauhetaan sekoittimen aluksiin. Laita kierretty kasvismassa emaloituun astiaan tai sopivaan kattilaan ja keitä kiehumisen jälkeen usein sekoittaen noin puolitoista tuntia. Nyt lisätään suolaa kaviaaria, lisätään auringonkukkaöljyä ilman makua, keitetään vielä kahdenkymmenen minuutin ajan ja pakataan se valmiiksi valmistettuihin steriileihin ja kuiviin astioihin. Suljemme astiat keitetyllä kannella ja kääritään ne asteittaiseen jäähdytykseen ja luonnolliseen sterilointiin.
Mausteinen mäti vihreästä tomaatista talvella
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 1,9 kg;
- pippuri bulgari (punainen) - 715 g;
- pippuria mausteinen (punainen) - 2 palikkaa;
- porkkanat - 715 g;
- sipulilamppuja - 450 g;
- rakeistettu sokeri - 95 g;
- maapähkinä ja suuri kivi, ei joditettua suolaa - maku;
- etikka - 50 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- ilman aromia auringonkukkaöljyä - 210 ml.
valmistelu
Tässä tapauksessa vihreiden tomaattien kaviaarissa lisätään herkkuja bulgarialaisia ja kuumapippuja, mikä tekee aihion mausta entistä rikkaamman ja terävämmän.
Aivan kuten edellisessäkin tapauksessa, minua ja leikattiin vihreitä tomaatteja ja kuorittuja sipuleita ja valmisteltiin myös porkkanoita ja palkoja, vapauttaen ne pediceleistä ja siemenlaatikoista.
Siirrämme valmistetut vihannesten palaset lihanhiomakoneella hienolla arinalla ja asetamme kasvismassa sopivan kokoinen emali-pannulle. Kypsennä aihiota puolentoista tunnin ajan sekoittaen usein, lisää sitten suolaa makuaan, sokeria, auringonkukkaöljyä ja etikkaa, heittää laakerinlehdet ja pippurimustat, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia.
Pakkaa välittömästi kuuma kaviaari kuivaan, steriiliin purkkiin, korkkia niitä välittömästi kypsennettyinä viiden minuutin ajan kannessa ja aseta itsestään steriloida lämpimän peiton tai huovan alla.
Kaviaaria vihreästä tomaatista majoneesiin monivärisellä
ainesosat:
- tomaatit ovat vihreitä - 995 g;
- kesäkurpitsa - 995 g;
- sipulilamppuja - 320 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- maapähkinä ja kivi, suuri ei-joditettu suola - maku;
- tomaattipastaa - 95 g;
- majoneesi (67%) - 110 g;
- ilman aromia auringonkukkaöljyä - 130 ml;
- mausteet - maku.
valmistelu
Aluksi auringonkukkaöljy paistetaan "Paista" -tilassa "Paista" -tilassa lisäämällä tomaatteja ja mausteita maun mukaan prosessiin, jonka jälkeen panemme väliaikaisesti kulhon ja monivuotisessa maustetaan vihreät tomaatit, kesäkurpit ja majoneesi kierretty lihamyllyyn. Sekoitamme massaa, siirrämme laitteen toimintaan "Quenching" ja valmistelemme sisältöä kaksi tuntia. Puoli tuntia ennen signaalin valmistumisen päättymistä, lisätään valmistettu sipuli sipulit tomaatti ja mausteet, lisätään suola maku, sokeri ja sekoita.
Kun munat ovat valmiita, levitämme sen kuumaksi steriileille ja välttämättä kuiville astioille, suljemme ne ja jätämme ne sterilisoimaan itselle ja käärittämällä ne lämpimällä.