Lihapallot ovat italialainen astia, joka on valmistettu jauhelihasta, joka täydellisesti monipuolistaa pöytäsi. Lisänä voit käyttää keitettyä perunaa tai vihanneksia. Tarjoamme sinulle mielenkiintoisia lihapullojen reseptejä jauhelihasta.
Resepti lihapallojen kanssa kastike
ainesosat:
- sianliha-jauheliha - 500 g;
- paahtopaistia - 30 g;
- mausteet ;
- lamppu - 1 kpl;
- Pähkinäpähkinä - maku;
- sitruunankuorta - 0,5 tl.
- voi - 15 g;
- muna - 1 kpl.
Täytä:
- kerma 33% - 70 ml;
- liemi - 250 ml.
Kastike:
- Voi - 40 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Tarjoamme sinulle resepti mehukkaiden lihapullojen valmistukseen kermakastikkeessa, jossa on hieman havaittavissa oleva sitruunankuori. Joten me puhdistamme sipulit, melko murskata ja kulkea pieni määrä kasviöljyä, kunnes pehmeä. Lisää jauheliha, jauhe, murskata muna, heittää muskottipähkinä, raastettu sitruunaruoho, kermaviili ja paistettua sipulia. Sekoita kaikki huolellisesti, muodostavat lihapullat märillä käsillä ja panemme ne kasvisöljyyn öljytettyyn leivinuuniin. Uuni ennalta syttyy, lämmitä uudelleen 200 asteeseen ja leipäleipä 10 minuuttia. Ilman menettää aikaa valmistelemme kaatamista: vesihauteessa lämmetä kuumalle kermalle, kaada kuuma liemi ja sekoitetaan. Tuloksena oleva seos kaadetaan uuneisiin lihapalloihin ja paistetaan uunissa vielä 20 minuuttia. Sen jälkeen varovasti täytä astia kulhoon ja jatka kastikkeen valmistukseen: paista, sulata voi, kaada jauhot, sekoita ja paista 1 minuutti. Sitten kaada vähitellen kermainen täyttö ja kypsennä kunnes paksu, ja sitten tarjoillaan lihapullilla.
Lihapallot resepti riisin kanssa
ainesosat:
- jauheliha - 400 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 2 viipaleita;
- valkosipuli - maku;
- maito - 50 ml;
- riisi - 1 erä;
- liemi - 1 erä;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Mausteet ja tuoksuvat yrtit - maku.
Kastike:
- hapan kermaa vähärasvaista - 0,5 taulukko;
- tomaattikastiketta - 3 rkl. lusikat;
- liemi - 1 erä;
- tilli.
valmistelu
Levitä leipä kädellä kulhoon, kaada maitoa ja liota 10 minuuttia. Sen jälkeen purista se ja yhdistä se hienonnettuihin sipuliin ja valkosipuliin. Tuloksena oleva seos levitetään jauhelihaan, lisätään mausteita ja aromaattisia yrttejä. Seuraavaksi, märillä käsillä, muodostavat pieniä palloja ja laita ne paistinpannuun, joka lämmitetään keskilämpötilaan. Ruohoa lihapullia kasviöljyllä joka puolelta ja kaada sitten pesty riisi, kaada liemi ja keitetään. Tämän jälkeen vähennämme liekin minimiin ja keitämme kannen alla, kunnes se on valmis. Lisätään ruokalaji maun mukaan. Kastikkeessa yhdistetään hapan kerma tomaattikastikkeella, kaada liemi, sekoita ja saatetaan seos keitetään. Kaada se astiaan, ripottele tilliin ja pese se pöytään.
Lihapullojen resepti tomaattikastikkeessa
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- punaviini - 0,5 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- maustettu inkivääri;
- kasviöljyä.
Kastike:
- naudanlihavesi - 100 ml;
- maissitärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- riisiviinietikka - 1 tl;
- tomaattikastiketta - 3 rkl. lusikka.
- sokeri - 50 g;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoita jauheliha hienonnettuun sipuliin, lisää muna, heittää maapähkinä, kaada viiniä, soijakastiketta ja kaada tärkkelys. Sekoita kaikki homogeeniseen massaan. Saadusta massasta muodostumme palloja ja paistamme ne noin 7 minuuttia lämmitetyllä kasviöljyllä. Valmistetut lihapullat laitetaan levyyn ja paistetaan pannulla kastikkeessa. Tätä varten kaada liemi, etikka, soijakastike, laita sokeri ja tomaattikastike. Tuo seos kiehuvaan, heittää tärkkelys, sekoita ja levitä aikaisemmin valmistettuja lihapullia. Peitä paistinpannu kansiin ja keitä ruokia vielä 5 minuuttia.